محتوي الموضوع
إن التيراميسو يعتبر من أشهر الحلويات المشهورة في إيطاليا ، وأهم ما يميزه طعمه اللذيذ والجميل ، ويرجع هذا بفضل مكوناته الغنية ، وقد انتشر في جميع أنحاء العالم ، وقد تعددت طرق تحضير وإعداد التيراميسو ، كما أن مكوناته تعدل المزاج ، بحيث تساعد على الاسترخاء ، وتعطي جسم الإنسان طاقة وحيوية ، وذلك لأنها تحتوي على القهوة ، والكاكاو ، والشوكولاتة ، بالإضافة إلى أنها تعطي شعور بالسعادة ، وتحفز على الطاقة الإيجابية ، ومن الممكن تحضيرها بالكريم كراميل ، وذلك لأن الكراميل عبارة عن صلصة ذهبية اللون ، وكثيفة القوام ، وحلوة المذاق ، ومن الممكن أيضاً تحضيرها من السكر ، ومن الممكن استعمالها لصنع الحلويات ، والسكاكر ، كما تستعمل في بعض أطباق اللحوم ، والسمك بالمطابخ العربية ، واليوم سوف نتعرف أكثر حول كيفية تحضير التيراميسو فتابعوا معنا.
تارت التيراميسو:
- مدة التحضير : 15 دقيقة.
- تكفي لخمسة أشخاص.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل بلح الشام
مكونات العجينة:
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل ، أو الماء البارد.
- كوب ونصف الكوب من الطحين.
- ½ كوب من الزبدة.
- رشة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- صفار بيضة واحدة.
مكونات خليط الكيك:
- 3 بيضات.
- ½ كوب من الطحين.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- ½ ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- رشة صغيرة من الملح.
- مكونات شراب القهوة:
- 2 ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الماء الساخن.
مكونات الكريمة:
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب واحد من الكريمة السائلة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- 100 جرام من الشوكولاتة.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل حلى زبدة الفول السوداني
التزيين:
- ¼ كوب من بودرة الكاكاو.
طريقة التحضير:
- قم بتخسين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
- قم بإحضار 5 قوالب تارت فردية ، وضعهم بصينية.
- قم بتحضير العجينة ، والملح ، والسكر ، والزبدة بالخلاط على سرعة كبيرة كي يتكون خليط مفتت.
- قم بإضافة فانيلا ، وصفار بيض ، وملعقة كبيرة من الماء ، وقم بخلطهم على سرعة متوسطة كي تتكون عجينة متماسكة.
- قم بأخذ قطعة صغيرة من العجينة واضغط عليها ، فلو كانت مفتتة يتم إضافة بقية الماء ، وقم بخلطها لبضعة ثوان بالخلاط كي تصبح عجينة متماسكة.
- قم بتقسيم العجينة إلى 5 قطع متساوية ، وقم بوضع كل قطعة بقالب.
- قم بالضغط على العجينة بكل قالب حتى تغطي القاع والحواف ، وضع القوالب بالصينية.
- قم بخبز القوالب لمدة 15 دقيقة كي يصبح لونها ذهبي.
- اترك القوالب كي تبرد تماماً ، ثم قم بإخراج التارت وضعه جانباً.
- قم بتحضير خليط الكيك ، وضع قطعة من ورق الزبدة بصينية.
- قم بتنخيل الطحين والملح ، وضع البيض ، والسكر ، والفانيلا بوعاء به ماء ساخن على نار هادئة.
- قم بتحريك البيض بخفة كي يسخن ويصبح دافئ.
- قم بوضع خليط البيض بالخلاط وشغله بسرعة متوسطة كي يصبح هش ولونه فاتح.
- قم بسكب خليط البيض بوعاء ، وأضف الطحين له وحركه حتى يختفي الطحين.
- أضف الزبدة وقم بالتقليب بخفة كي لا يفقد البيض الهواء الذي تكون بداخله أثناء الخفق.
- قم بسكب خليط الكيك بالصينية ، والخبز لمدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة كي يصبح لونه ذهبي.
- اترك الكيك حتى يبرد تماماً.
- قم بتحضير شراب القهوة ، وضع القهوة ، والسكر ، والماء بكوب وحركهم حتى يذوب السكر.
- قم بتحضير الكريمة ، وضع السكر والكريمة بقدر على نار متوسطة كي تسخن الكريمة.
- أضف الشوكولاتة وقم بتحريكها كي تذوب ، وأضف الفانيلا واتركها قليلاً كي تبرد.
- قم بوضع الكريمة بالخلاط على سرعة متوسطة كي تصبح هشة ومتجانسة.
- قم بتشكيل التارت ، وقطع الكيك إلى 5 قطع دائرية أصغر قليلاً من حجم قالب التارت.
- ضع دوائر الكيك بالتارت ، ووزع شراب القهوة على قطع الكيك كي تتشرب القهوة جيداً.
- قم بوضع الكريمة بكيس ، وقص طرف صغير منه ثم قم بتوزيع الكريمة على قطع الكيك كي تغطيها كلها.
- قم برش بودرة الكاكاو على تارت التراميسو ، وقم بوضعه بالثلاجة لساعات وقدمه بعدها.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الرز بلبن
التيراميسو بالصور:
