المطبخ

كيفية صنع البقلاوة وعجينتها في المنزل بطرق سهلة وبسيطة

كيفية صنع البقلاوة

معظم الناس يعشقون أكل البقلاوة ، ومع غلاء الأسعار الذي نراه هذه الأيام فلم يعد هناك إمكانية للشراء كما كان من قبل ، فيوفر الأشخاص بقدر ما يستطيعون ، وفي هذا اليوم يسعدنا أن نقدم لكم متابعينا الكرام متابعي موقع احلم مقالة تحمل عنوان كيفية صنع البقلاوة وعجينتها في المنزل بطرق سهلة وبسيطة ، فاليوم جئناكم بأسهل الطرق الواضحة لكي تتمكنون من صنع البقلاوة في المنزل وأن تستمعوا بطعمها اللذيذ والرائع ، وحتى لا نطيل عليكم تعالوا نتابع معاً بالتفصيل.

البقلاوة المصرية
البقلاوة المصرية

كيفية صنع البقلاوة:

مكونات البقلاوة:

  1. ½ كيلو جرام عجينة بقلاوة.
  2. 3 كوب من الفستق الحلبي أو من الجوز ، ويكون مطحون خشناً.
  3. ¾ الكوب مع الزبدة.

القطر:

  1. 2 كوب ونصف من السكر الناعم.
  2. 1 كوب ونصف من الماء.
  3. 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  4. 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الفطائر اللذيذة بحشوات متنوعة بأكثر من وصفة سهلة وسريعة

طريقة التحضير:

  1. يتم دهن الصينية المستعملة بالزبدة ، على شرط أن تكون أصغر من حجم ورق عجينة البقلاوة.
  2. يتم وضع نصف كمية ورق عجينة البقلاوة على الصينية ، وباستعمال فرشاة مليئة بالزبدة يتم دهن كل أوراق العجينة بها.
  3. ومن ثم يتم رش وجه أوراق عجينة البقلاوة بفستق حلبي خشن بكمية متساوية ، وبعدها يوضع باقي أوراق العجينة عليها ، ومن ثم يتم دهن أوراق العجينة الجديدة بالزبدة.
  4. يتم تقطيع صينية البقلاوة لقطع متشكلة على هيئة الماسة ، مع الحرص على إدخال السكينة بكافة طبقات البقلاوة.
  5. يتم تجهيز الصينية لخبزها في فرن يتم تسخينه مسبقا بدرجة حرارة تساوي 180 درجة مئوية ، ويظل لمدة ½ ساعة أو حتى ينضج ويظهر عليه اللون الذهبي.
  6. يتم إخراج الصينية بعد خبزها ويسكب عليها القطر ، وتترك حتى تبرد ، وهذا قبل أن تفصل القطع عن بعضها ، ومن ثم تقدم في أطباق الضيافة.
  7. القطر ، يتم غلي الماء والسكر في وعاء ، وبعدها يترك على نار متوسطة ، وعندما يبدأ بالتماسك يتم إضافة عصير الليمون أو الماء الورد ، ومن ثم يترك حتى يبرد.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل بلح الشام بطرق مختلفة

طريقة عمل عجينة البقلاوة :

البقلاوة
البقلاوة

مكونات العجينة:

  1. 2 كوب ونصف من الدقيق.
  2. ½ ملعقة صغيرة من الملح.
  3. ¼ كوب من الماء الدافئ.
  4. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  5. 150 جرام زبدة لينة.
  6. 1 كوب ونصف من النشا.
  7. بيضتان.

الحشوة:

  1. 1 كوب من الفتسق الحلبي الناعم.
  2. 1 كوب من الجوز الناعم.
  3. 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
  4. 1 ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
  5. 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  6. 2 كوب من القطر.

للمزيد يمكنك قراءة : بقلاوة بالكاجو والمكسرات على الطريقة السورية والجزائرية واللبنانية

طريقة التحضير:

طريقة التحضير
طريقة التحضير
  1. عجينة البقلاوة ، نخفق البيض جيداً جداً مع كافة المقادير إلا النشا.
  2. يتم عجن العجينة لفترة تتراوح بين خمسة إلى عشرة دقيقة ، حتى تحصل على عجينة لينة ، ويتم تقسيمها لعشر كرات.
  3. يتم رش القليل من النشا على سطح نظيف للاستعمال ، ومن ثم توضع عليه الكرات ، ويتم رش الكرات بالنشا أيضاً.
  4. يتم فرد الكرات كلاً على حده ، وذلك من خلال وضع النشا تحت العجينة وفوق العجينة ، ويتم فردها بشكل أقراص رقيقة لكل الكرات.
  5. يتم وضع جميع أقراص العجينة فوق بعضها البعض بالإضافة للنشا بين كل طبقة وأخرى ، ومن ثم تفرد جيداً مع بعضها ، حتى تكون كل الطبقات أشبه بالورقة.
  6. يتم دهن الصينية المستعملة للخبز بالزبدة ، ومن ثم يتم وضع خمس طبقات من العجينة على الصينية ، بالإضافة لدهن سطح كل طبقة بالزبدة يتم وضعها على الأخرى ، ونسخن الفرن.
  7. الحشوة ، يتم خلق الفستق الحلبي والجوز مع ماء الورد ، والسكر المطحون مع القرفة بوعاء الخلط.
  8. يتم وضع الحشوة بعد تحضير طبقة العجينة الأولى ، ومن ثم يوضع بقية الطبقات على الحشوة ، وبعدها يتم تقطيعها بالشكل الذي تريده.
  9. يتم وضع الصينية في الفرن حتى تنضج ، وبعدها يتم سكب القطر عليها وهي ساخنة.
  10. ملاحظة: بالإمكان استعمال السمنة أو الزبدة على وجه عجينة البقلاوة قبل وضعها في الفرن.

للمزيد يمكنك قراءة : الفطيرة التركية بالدجاج الحار والبيف بيستري والجبن

اسلام عمر

أقوم بكتاب الشعر، واعمل كمحرر وكاتب محتوي ترفيهي في العديد من المنصات، احب الرياضة وخاصة رياضة جمال الأجسام.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back to top button