محتوي الموضوع
كيفية عمل البيتزا الإيطالية بالفراخ في 5 دقائق ، حيث أن البيتزا تعتبر واحدة من أفضل الأكلات الموجودة في العالم ، ولها عشاق بالملايين حول العالم ، وذلك بسبب طعمها الشهي واللذيذ وسهولة تحضيرها ، ومكوناتها الموجودة في البيت ، بالإضافة لمرونتها ، فنستطيع أن نضيف مقادير ونحذف مقادير أخرى وفقاً لما هو موجود عندنا ، ونستطيع أن نحضرها في البيت بطرق كثيرة متنوعة ، والبيتزا ظهرت لأول مرة في دولة إيطاليا ، إلا أنه وسريعاً ما انتقلت لكافة أرجاء العالم.
ومع كل دولة كانت تضاف لها مقادير متنوعة ومختلفة أو يتم حذف مقادير أخرى ، كما أن البيتزا ليست بالطعام الصحي كثيراً ، ويرجع سبب هذا لأنها غنية بالكربوهيدرات والدهون ، إلا أنه يوجد بعض الحالات التي تحولها لصحية منها على سبيل المثال طريقة تحضيرها من دقيق البر ، أو تغيير الحشوة حتى تصير أكثر صحية ، واليوم سوف نتعرف على كيفية عمل البيتزا الإيطالية بالفراخ في 5 دقائق.
كيفية إعداد البيتزا الإيطالية:
مكونات البيتزا:
- ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
- كأسين من الدقيق.
- خمسة ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.
- ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة.
- بيضة واحدة.
- ماء حسب العجن.
- ملعقتين كبيرتين الحجم من اللبن.
مكونات الصلصة:
- طماطمتين.
- بصلة واحدة على أن يكون حجمها متوسط ويتم فرمها.
- ملعقتين كبيرتين الحجم من الزيت.
- ملعقة كبيرة الحجم من الكاتشاب.
- رشة من الملح والفلفل الأسمر والكمون.
مكونات الزينة:
- بيضة فقط.
- كأس من الفلفل الأخضر.
- كأس من الزيتون.
- كأس من الجبن الموزاريلا.
- ملعقة كبيرة الحجم من الجبن السائل.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك بوضع مكونات عجينة البيتزا كلها داخل العجان ، ومن ثم قومي بفردها داخل صينية على أن تكون مدهونة بالزيت واتركيها لفترة لا تقل عن 60 دقيقة.
- ومن أجل تحضير الصلصة عليك بوضع البصل على النيران مع إضافة القليل من الزيت حتى يكتسب اللون الذهبي ، ومن ثم ضيفي الطماطم للبصل ، وبعدها قومي بإضافة الملح والفلفل الأسمر والكمون مع القليل من الكاتشاب.
- الآن قومي بوضع الصلصة على العجينة وافرديها جيداً ، وبعدها قومي بتزيينها باستخدام الفلفل والزيتون ، ومن ثم قومي بخلط الجبن السائل مع الموزاريلا والبيضة بشكل جيد.
- وأخيراً ضعي المزيج على البيتزا ، وقومي بإدخالها للفرن كي تنضج ، وبعدها قومي بتقديمها مباشرةً ، وبالهنا والشفا.
كيفية إعداد البيتزا الدايت:
المقادير:
- كأس من الدقيق الأسمر.
- كأس من اللبن السائل على أن يكون خالي الدسم.
- كأسين من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ملاعق صغيرة الحجم من الزيت.
- ملعقة كبيرة الحجم من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من السكر المطحون.
- ثمرة من البروكلي على أن يتم تقطيعها.
- كأس كبير من المياه.
- كأس من الجبنة على أن تكون قليلة الدسم ومبشورة.
- خمسة مشروم مقطع لشرائح.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك بإحضار قدر كبير بعض الشيء ، وقومي بوضع الدقيق والخميرة فضلاً عن الملح والسكر والبيكنج بودر بداخله ، ومن ثم ضيفي المياه واللبن والزيت للدقيق.
- واستمري في التقليب حتى يتم اختلاط المكونات جيداً ، وبعدها قومي بعجن عجينة البيتزا باستخدام يديك ، وبعدها ضعيها داخل بولة وقومي بتغطيتها لفترة لا تقل عن 60 دقيقة كي تخمر ويكبر حجمها ويتضاعف.
- وأخيراً قومي بوضع عجينة البيتزا داخل صينية كبيرة ، وبعدها استعملي البروكلي والمشروم كحشوة ، وبعدها قومي بإضافة الجبن المبشور وأدخليها للفرن.
كيفية إعداد بيتزا سلامي:
المقادير:
- كأس ونصف من المياه الدافئة.
- 3 كؤوس ونصف من الطحين.
- ملعقتين كبيرتين الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة واللبن والبودرة.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
مقادير صلصة الطماطم:
- ملعقتين كبيرتين الحجم من زيت الزيتون.
- كأسين من عصير الطماطم.
- فصين من الثوم المفروم.
- ملح وفلفل أسمر.
- ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو والشطة.
مقاير السلامي:
- ملعقتين كبيرتين الحجم من الصلصة الحارة.
- كأس من شرائح السلامي.
- كأس من جبن الموزاريلا المبشور.
طريقة تحضير صلصة الطماطم:
- أولاً عليك بتسخين الزيت داخل وعاء على درجة نيران متوسطة ، وبعدها قومي بإضافة الثوم وقلبيه حتى يصير مائل للون الذهبي ، وبعدها قومي بإضافة عصير الطماطم وتبلي المزيج بـ :
- السكر ، مع الفلفل الأسمر والأوريجانو مع الشطة والملح ، وقومي بترك الصلصة على نيران لفترة لا تقل عن 7 دقائق أو حتى يصير قوامها سميك نوعا ما ، وبعدها ضعيها في مكان ما حتى تصير باردة.
طريقة تحضير البيتزا:
- أولاً عليك بإذابة الخميرة والسكر داخل المياه الدافئة ، واتركي المزيج لفترة لا تقل عن 5 دقائق ، وبعدها قومي بخلط اللبن البودرة والطحين والملح بواسطة الخلاط الكهربائي على سرعة بطيئة.
- ومن ثم قومي بإضافة خليط الخميرة مع زيت الزيتون للطحين ، وعليك بعجن المزيج لفترة لا تقل عن ربع ساعة أو حتى يحدث خلط جميع المكونات سوياً والحصول على عجينة لينة وناعمة ومطاطية.
- الآن قومي بتشكيل العجينة على صورة كرة ، وقومي بوضعها داخل قالب على أن يكون القالب مدهون بالزيت ، وبعدها قومي بتغطيته واتركيه حتى يتخمر لفترة لا تقل عن ساعة إلا ربع أو حتى تتضاعف ويكبر حجمها.
- وبعدها انقضاء المدة عليك بفرد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش من خلال كمية قليلة من الطحين على صورة دائرة أو مستطيل ، وبعدها قومي بوضعها داخل صينية مرشوشة بالطحين وأدخليها للفرن.
- والخطوة التالية قومي بدهن عجين البيتزا باستخدام صلصة الطماطم ، وبعدها وزعي السلامي ورشي القليل من الصلصة الحارة ، وبعدها قومي بوضع الجبن ، وأخيراً قومي بوضع البيتزا داخل الفرن لفترة لا تقل عن ربع ساعة ولا تزيد عن ثلث ساعة أو لحين نضوجها ، وقومي بتقديمها.
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة البيتزا
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة تحضير عجينة البيتزا الهشة
للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة
