اللازانيا من اشهر اكلات المطبخ الايطالي، وهي نوع من انواع المعكرونة، وهناك العديد من الطرق المختلفة والمتنوعة لاعداد اللازانيا واليوم سوف نستعرض معكم بشكل مفصل طريقة تحضير لازانيا باللحم المفرومة بشكل شهي ولذيذ جداً، استمتعوا معنا الان بالتعرف علي هذه الطريقة بالخطوات نقدمها لكم من قسم : المطبخ وللمزيد من الوصفات اللذيذة والشهية تابعوا موضوعاتنا اليومية عبر موقع احلم .. وكما ذكرنا من قبل هناك العديد من انواع اللازانيا المختلفة منها اللازانيا الحارّة، ولازانيا المأكولات البحريّة، ولازانيا الخصار. يتمّ تحضير اللازانيا من عدّة طبقات رقيقة من الباستا، ويتم حشوها بالعديد من الطرق حسب الرغبة، وقد انتشرت هذه الاكلة في اوروبا وجميع دول العالم بما فيها العالم العربي بشكل كبير، لانها اكلة لذيذة يفضلها العديد من الاشخاص، ولكنها تحتوي علي سعرات حرارية ودهون بنسبة عالية ولذلك يجب الحذر من الافراط في تناولها حتي لا تسبب زيادة الوزن، اترككم الآن مع طريقة تحضير لازانيا باللحم المفروم واتمني ان تنال إعجابكم ، لا تنسوا ترك رأيكم في الوصفة .
اللازانيا باللحم والمشروم
المكونات
- ثلاثمئة غرام من اللازانيا.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
- خمسمئة غرام من اللحم المَفروم.
- بصلة كبيرة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- ثلاثة فصوص من الثوم مهروسة.
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو المُجفّف.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع مِلعقة صغيرة من الفِلفل الأسود.
- كوب من الماء.
- كوب من أوراق الريحان المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 400 جرام من المشروم المُقطّع إلى شرائح.
صلصة البشاميل
- ستّ ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من الدقيق.
- ستة أكواب من الحَليب.
- ورقتا غار.
- ربع كوب من جُبن البارميزان المَبروش.
- كوب من جبن الموزاريلا، المبروش.
- كوب من جبن الشيدر المبروش.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في وعاء متوسط الحجم علي نار متوسطة حتي يسخن الزيت، ثم اضيفي اليه بعد ذلك اللرحم المفروم وقلبيه جيداً حتي يجف ماؤه تماماً ويصبح بني اللون .
- قومي باضافة البصل المفروم والثوم المهروس ثمّ الأوريجانو، والملح والفلفل، ويُقلب اللحم إلى أن يلين البصل.
اضيفي الماء واوراق الريحان التي تعطي نكهة ورائحة مميزة للوصفة ثم غطي القدر جيداً واتركيه علي النار لمدة 5 دقائق حتي ينضج اللحم . - ضعي الزبدة في مقلاة واسعة علي النار حتي تذوب، ثم اضيفي قطع المشروم وقلبيه حتي يلين ويجف واتركيه جانباً .
- ضعي الزبدة والدقيق في قدر متوسط الحجم علي النار وقلبيه باستخدام ملعقة خشبية حتي يتحمص الدقيق وتتصاعد رائحته .
- اضيفي الحليب السائل واستخدمي المضرب اليدوي لتقريب الحليب بسرعة حتي يغلي ويتكون لديك بشاميل خفيف القوام خالي من اي تكتلات .
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن وسخنيه علي درجة 170 درجة مئوية .
- وزعي البشاميل في قاع صينية الفرن البايركس ثم وزعي شرائح اللازميا حتي تغطي القاع، ثم اضيفي اللحم والمرق ووزعي معها خليط المشروم .
- بعد ذلك انثري القليل من جبن البارميزان، وجبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
- اضيفي صلصة البشاميل وضعي شرائح اللازانيا وهكذا كرري نفس الخطوات حتي تنتهي كل الكمية وبعد ذلك ضعي علي السطح طبقة من البشاميل وانثري كمية وفيرة من الاجبان المختلفة حسب رغبتك .
- ضعي اللازانيا في الفرن لمدة ربع ساعة حتي تكتسب لون ذهبي، واخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 10 دقائق لتكون جاهزة للتقديم .
