نقدم لكم هذه المقالة من موقع احلم تحت عنوان ما فائدة الحلبة وما هو محتواها الغذائي، حيث تقدم الحلبة مجموعة من الفوائد لجسم الإنسان في نواحي مختلفة منها البشرة وزيادة الحليب للمرضعة ولمرضي السكري، وعدد كبير من مشكلات الجسم والتي ربما لا يعرف الكثيرين ما هي، ولكن هذا النوع من العشب أو النبات معروف بشكل كبير في مطبخنا العربي إذ يستخدم منذ زمن قديم كنوع من المشروبات، ويدخل في بعض المطابخ ضمن أنواع التوابل المستخدمة في الطهي وبخاصة المطبخ الهندي.
اقرأ: فوائد مغلي الحلبة مع نبذة مختصرة عن نبات الحلبة
نبذة عن الحلبة
دعونا في البداية نتعرف على ما هي الحلبة؟
الحلبة واحدة من أعضاء عائلة البقوليات في مملكة النباتات وهى من الأعشاب الحلوية التي تنتج ثمار قريبة الشبه في شكلها من شكل الكلى وغالبًا ما يكون لونها أصفر مائل للخضرة، ويعتبر موطنها الأصلي هو شمال إفريقيا وشرق البحر المتوسط، إلا أن زراعتها توسعت إلى مناطق كثيرة في مختلف أنحاء العالم.
ويوجد من الحلبة نوعين الأول الحلبة الحمراء أو حلبة الخيل، والحلبة الصفراء وهى الأكثر انتشارا واستخداما وهى التي يكثر حولها الحديث، وبشكل عام أغلب الاستخدام للحلبة يكون للبذور التي تنتجها أو الثمرة ذات الشكل الكلوي من حيث التناول، ولكن في بعض المناطق وبخاصة مصر يتم تناول أوراق الحلبة كنوع من الغذاء وإن كان قل هذا الاستخدام إذ لا نجده إلا في بعض المناطق الريفية، أما الاستخدامات الطبية فتنحصر في البذور فقط.
اقرأ: فوائد اكل البرتقال وأهميته لجسم الإنسان
المحتوى الغذائي للحلبة
تحتوي الحلبة على محتوى ليس بالقليل من مجموعة من العناصر الهامة منها البروتينات والأحماض الأمينية، الفلافونويد، الصابونين، الصابونين الستيرويدية، الكومارين، الدهون، الفيتامينات، المعادن، ألياف الجالاكتانان، والقلويات، مثل التريجونيلين.
فوائد الحلبة
تقدم الحلبة مجموعة كبيرة من الفوائد للإنسان منها:
- زيادة إدرار الحليب، ورغم أن تلك الخاصة واحدة من أشهر فوائد الحلبة إلى إنه وجب التنويه إلى أنه لم يتم إجراء الدراسات الوافية حولها.
- التقليل من آلام الطمث.
- العمل على زيادة إفراز هرمون التستوستيرون أو هرمون الذكورة لدى الرجال مما يعمل على زيادة الرغبة الجنسية، وتعالج بعض حالت العجز.
- الحلبة تحتوي على ألياف الجالاكتانان الطبيعية والقابلة للذوبان في الماء، والذي يعمل على إبطاء امتصاص السكر ودفع الدم لإنتاج الأنسولين، أما الصابونين فيساعد على إبطاء امتصاص السكر في الجهاز الهضمي و الكومارين والتريجونيلين يعملان في المساعدة على تخفيض السكر، وساعد ذلك على أن يجعل الحلبة تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم.
- الصابونين الموجود بالحلبة يساعد على تقليل امتصاص الكوليسترول مما يعمل على تقليل الدهون الثلاثية والكوليسترول في جسم الإنسان.
- المحتوى الخاص بنات الحلبة من المواد الغذائية سواء من الألياف الغذائية أو الصابونين وغيرها ساعد على أن تناول الحلبة يقلل من امتصاص الجسم للدهون ويقلل من الشهية مما يساعد على إنقاص الوزن.
- تعتبر الحلبة من الأنواع التي تساعد على علاج حرقة المعدة إذ لها نفس تأثير أدوية حموضة المعدة.
- الحلبة كما عرفنا غنية بمضادت الاكسدة ومضادات الإلتهابات لذا فهى واحدة من الأشياء التي تساعد في الوقاية من عدد من السرطانات.
- تساعد في علاج السعال والتهابات الحلق.
- خصائص الحلبة المطهرة جعلت منها علاج مناسب لبعض مشكلات الجلد والأمراض الجلدية وبعض وصفات التجميل، ووسيلة للتخلص من الحكة القشرة في فروة الرأس.
- محتوى الحلبة العالي من الألياف جعل منها مساعد جيد للجهاز الهضمي وعمليات الهضم وعلاج الإمساك.
- تعتبر الحلبة من الأشياء التي تساعد في وقاية الجسم من الأنيميا بسب محتواها العالي من الحديد.
- تعتبر الحلبة من المصادر الجيدة للبوتاسيوم والجلاكتونان، وهو ما يجعلها تساعد في الحد من أو الوقاية من أمراض الشرايين وضغط الدم والنوبات القلبية.
- أثبتت بعض الدراسات أن تناول الحلبة يعمل على زيادة قوة العضلات وقدرتها على التحمل، وهو ما يمثل فائدة كبيرة للرياضيين بشكل خاص.
اقرأ: اضرار الشاي وأنواعه المختلفة بالإضافة لطريقة مفيدة لإعداد الشاي
متى تكون الحلبة ضارة ؟
- قد تساعد الحلبية في إمكانية الإصابة بالنزيف وذلك بسبب احتوائها على الكومارين وهو مسيل للدم، لذا يجب على من لهم تاريخ مع عمليات النزيف وبعض الأنواع من مشكلات الدم الحرص في تناول الحلبة أو تجنبها.
- مرضى السكري الذين ينتظمون على تناول الحلبة يمكن ان يتعرضون لبعض المشكلات معها إذ قد تعمل على إنتاج كمية عالية من الأنسولين فتقلل السكر بشكل يمثل خطورة على الإنسان.
- البعض قد يعاني من حساسية من الحلبة كما حساسية الفول السوداني وهنا يتم تجنب تناولها.
- الحوامل يفضل أن يتناولوها بشكل قليل أو تجنبها للضمان.
- الأطفال، يفضل أن لا يتناولوا الحلبة إذا ظهرت في بعض الحالات إصابة الطفل بالإغماء بعد تناولها وظهور رائحة غريبة لأجسامهم.
- قد يتعارض تأثير الحلبة مع الأدوية مثل الأدوية المضادة للتخثر وأدوية الأنسولين.
تمثل الحلبة بشكل عام نوع من الأغذية المفيدة في اغلب الأحوال، إلا ان أغلب الأضرار تعود إلى الإفراط في تناول الحلبة، أما تناولها بشكل متوازن فلا يمثل ضرر في اغلب الأحوال، فما زاد عن حده انقلب إلى ضده دائمًا.
