محتوي الموضوع
المعكرونة من اشهر والذ الاطباق الايطالية التي يعشقها العديد من الناس، ولها العديد من الاشكال المختلفة، فمنها الحلزوني والأسطواني وغيرها، ويمكن طبخها في الماء أو المرق، كما ويمكن إضافة العديد من أنواع الصلصات المختلفة إليها لتقدم بشكل شهي ومحبب للنفس، وتعد المعكرونة بصلصة البشاميل من أكثر الأكلات المرغوبة لدى الكثير من الناس، حيث تمتاز هذه الصلصة بطعمها المميز، وسهولة تحضيرها وبساطتها، كما تمتاز بقلة المكونات المستخدمة في تحضيرها، والمعكرونة بالبشاميل أكلة منتشرة علي نطاق واسع في انحاء العالم العربي والغربي، لانها تتمتع بطعم لذيذ ومميز، ويُمكن إعدادها بطرقٍ كثيرة ومتنوعّة .. ويسعدنا أن نقدم لكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع احلم طريقة جديدة رائعة لتحضير معكرونة بالبشاميل لذيذة ومميزة مثل المحترفين تماماً، تعرفي الآن علي طريقة عمل مكرونة بالبشاميل بالدجاج والخضار ، صحية وخفيفة ولذيذة جداً لعائلتك، نقدمها لكم الآن من قسم : المطبخ ونتمني أن تنال إعجابكم .
بشاميل بالدجاج والخضار
المكونات
- اثنان من صدر الدجاج المسحّب.
- خمسمائة غرام معكرونة.
- بصلتان.
- فصا ثوم مهروسان.
- حبتا فلفل أخضر مقطعتان إلى قطع صغيرة.
- جزرة مبروشة.
- مائتا غرام فطر.
- حبتان من الطماطم متوسطتا الحجم.
- حبة فلفل أخضر حار (اختياري ).
- صلصة البشاميل، أو مغلف بشاميل ماجي.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيره صلصة حارة.
- مكعب مرق دجاج ماجي.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- بصلة صغيرة. عود قرفة.
- نصف ملعقة صغيره فلفل أسود.
- القليل من حبوب الهال.
- ملعقة صغيره و نصف ملح.
- ربع ملعقة صغيره بهارات.
طريقة التحضير
- اسلقي المعكرونة في ماء مغلي، ثم صفيها و ضعيها جانباً لحين استخدامها.
- ضعي صدور الدجاج في قدر على النار واغمريها بالماء، ثم أضيفي إليها البصل، والفلفل الأسود، والقرفة، والبهارات، والهيل، والملح.
- اتركي صدور الدجاج على النار لحوالي خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة أو إلى أن تنضج جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار.
- ارفعي الصدور من المرق واتركيها جانباً لتبرد. بعد أن تبرد صدور الدجاج المسلوقة قطعيها إلى مكعبات صغيره أو يمكنك فرمها حسب الرغبة.
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي إليه البصل وقلبي، ثم أضيفي إليه الثوم، والفلفل الأخضر، والجزر، والطماطم، والفطر، ومكعب مرق الدجاج، واخلطي المكونات جيداً واتركيها على النار لمدة عشر دقائق إلى أن تذبل الخضار.
- أضيفي الدجاج المقطع إلى الخضار وقلبيهم جيداً، وأضيفي الفلفل الحار، وصلصة الطماطم والصلصة الحارة، ثم ضعي البهارات، والفلفل الأسود، والملح واتركيهم على النار لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر.
- قسمي كمية المعكرونة إلى قسمين متساويين، ثم ضعي قسماً منها في وعاء، وأضيفي إليه القليل من صلصة الدجاج والبشاميل المحضر و اخلطي جيداً، ثم اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت.
- سوي السطح جيداً ثم ضعي الكمية المتبقية من صلصة الدجاج وفوقها البشاميل، ثم أدخلي صينية المعكرونة بالدجاج إلى الفرن واتركيها مدة خمس عشرة دقيقة ثم أخرجيها، وقدميها ساخنة.
نصائح
- عند تحضير صلصة الباشميل أضيفي المكونات بالتدريج كي لا يتكتل خليط البشاميل .
- اذا تكتل خليط البشاميل يمكنك تصفيته لإزالة الكتل .
- يمكنك استخدام أي نوع معكرونة تفضلين.
- يمكنك الاستغناء عن الدجاج و اللحم أو استبدالهما ( الدجاج باللحمة المفرومة )، ( اللحمة المفرومة بقطع الدجاج المسحب ) .
