أعياد ورا أعياد و نتمنى الخير دوماً أن يغمر كل البلاد و تفرح كل قلوب العباد، ننتظر المناسبات السعيدة حتى ننسى أمور الحياة الروتينية في أغلب أوقاتنا و نهرب بكل ما في قلوبنا إلى الأعياد و المناسبات السعيدة حتى يكون لنا من الفرحة نصيب مع الأهل أو الأصدقاء و أيضاً الحبيب، و كما هو القول الشهير الذي نتناقله دوماً بشكل أو بآخر أن لكل مقام مقال و أن لكل مناسبة و عيد فرحته و بهجته و الإستعدادات الخاصة به مهما كانت المناسبة او العيد، و لأننا نهتم بكلأمورحياتنا معكم متابعينا الأكارم قد جددنا العزم إلى كل ما تحتاجه أنفسنا و بيوتنا العامرة بفضل الله تعالى و كرمه علينا، كيفية عمل كحك العيد، تلك المناسبة السعيدة و التي تأتينا بعد صيام شهر رمضان المبارك و البهجة التي تصاحبنا في وقت عمل الكحك الخاص بعيد الفطر المبارك و السعادة في تجمع الأهل و الجيران لصنع الكحك الخاص بعيد الفطر و بمشاركة جميع الأعمار فيه.
مستلزمات عمل كحك العيد
حتى نتمكن من صنع كحك العيد بحرفة متناهية علينا إحضار ما يلي حتى يكون لدينا كحك منزلي فاخر الصنع و الطعم و قليل التكلفة المادية بأمر الله تعالى.
- كيلو من الدقيق الناعم.
- و ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم أيضاً.
- عدد إثنين كوب من السمن المسلي السائل.
- نصف كوب من الزبدة الصفراء أو البيضاء كلاهما واحد.
- ملعقتين كبيرتين من مكسبات الطعم و الريحة للكحك.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عنصر السمسم.
- الخميرة لا ننساها و يفضل أن تكون ملعقة منها بالشكل الخشن.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم و ليس البودرة.
- مع تجهيز سكر البودرة لأننا سنضيفه على الكحك بعد الإنتهاء من صنعته.
و شاهد أيضاً كعك العيد بالطحين بطرق وحشوات مختلفة.
تحضير كحك العيد
- نحضر وعاء كبير كما يمكننا زيادة الكميات السابقة بالنسبة و التناسب معاً.
- نضع الدقيق الناعم مع الملح في الوعاء المقاوم للحرارة.
- ثم نقوم بإضافة في وعاء آخر السمن و الزبدة بقدر كافي مقدماً و نقوم بتقليبهم معاً و نخلطهم جيداً.
- ثم نضعهم على نار هادئة متوسطة حتى يكون سائلاً مرناً و دافئاً.
- نضيف مكسبات الطعمو الرائحة للكحك إلى الدقيق بالملح و نضيف لهم السمسم دون تقليبه.
- بعدما نضيف السمن و الزبدة الساخنين إلى الدقيق نقوم بتقليبهم جيداً.
- ثم نبدأ بإضافة باقي محتوياتها و مكوناتنا تباعاً.
- بعدما قمنا بوضع المحتويات المتبقية تباعاً نقوم بالتقليب الجيد.
- و يفضل أن يكون بإتجاه واحد، مثل عمل الكيك حتى يكون العجين قد إختلط كله ببعضه البعض و إمتزجت المكونات جميعها و بات العجين لين التماسك.
- و نقوم بتغطيته بالقماش لمدة لا تقل عن ساعتين كي يختمر بشكل أرقى.
و شاهد أيضاً طريقة عمل كعك العيد بوصفات مختلفة.
طريقة عمل كحك العيد
- بعدما قمنا بتجهيز العجين و الإختمار له إكتمل نقوم بفتح الغطاء عنه و نقوم بتقطيع العجين إلى قطع صغيرة.
- ثم نأخذ كل قطعة و نبدأ في تكوينها بالشكل المثالي كما يمكننا نقش بعضاً من الأشكال التي قد جهزناها لعمل الكحك بعدة أشكال و كلها تباع بالمحلات التجارية المتخصصة بكل لوازم الكحك و المناسبات.
- كلما صنعنا كحك بطريقة أو بحشو مختلف نقوم بوضعه في صاج يقبل الحرارة ثم نشعل فرن البوتاجاز حتى يسخن قليلاً.
- ثم نقوم بوضع تلك الصاجات التي وضعنا بعض الكحك تباعاً مع الأخذ بالإعتبار أن نقوم بعملية لف الصاجات بداخل الفرن و لمدة أقل من ساعة نقوم بإخراجه و ننثر السكر البودرة على الكحك و بألف هنا و شفا.
و شاهد أيضاً كعك العيد سادة او بالجوز والفستق والتمر والعجوة تعرفي علي كيفية تحضيره.
متابعينا الأفاضل كل عام و أنتم بخير و نحن بصدد مقال له من البهجة و الفرحة التي لا مثيل لها، و يوجد بعض منا قدر حضر صنع الكحك بالمنازل قديماً قبل الدخول في شرائه جاهزاً وما يترتب على ذلك من تكلفة عالية مادياً و لكن البهجة له غير مكتملة لأن الفرحة التي كانت تغمرنا وقت التجهيزات و التجمعات التي تصاحب صنع الكحك بالمنازل لا تقارنها سعادة و لا فرحة،
و ها نحن قد سردنا لكم و لنا طريقة سهلةو مبسطة لعمل كحك العيد بالمنزل و الذي يوفر لنا مبالغ مادية كثيرة معالأخذ بالإعتبار أنعمل أيادينا للشيئ يكسبه طعم و نكهة خاصة جميلة مع الوفرة المادية و الأمان الصحي لأننا من صنعنا هذا بأنفسنا و تحت إشرافنا المنزلي الآمن،
و نتمنى أن نقوم بتجربتها حتى يأتينا عيد الفطر المبارك و نقوم بعمل كمية تكفي للأهل و الأحباب،
و إلى مقال آخر مفيدإن شاء الله تعالى.
