كرواسون سهل بالشوكولاتة واللوز

الكرواسون يعد من ضمن المخبوزات الفرنسية التي لاقت رواج هائل وواسع في كل أرجاء العالم ، ويتميز الكرواسون بشكله الحلزوني وبمذاقه الرائع وبقوامه الهش ، ولعل أهم ما يميزه هو إمكانية تقديمه على وجبة العشاء أو الإفطار ، وإمكانية حشوه بالكثير من الحشوات المالحة كالجبن ، والدجاج ، والخضروات ، أو الحشوات الحلوة كالمربى ، والشوكولاتة ، واليوم سوف نسلط الضوء أكثر على كيفية عمل كرواسون بالشوكولاتة ، وكيفية عمل كرواسون باللوز ، وغيرها من طرق عمل الكرواسون فتابعوا معنا.

عمل كرواسون بالشوكولاتة:

المكونات:

1. كوبين وربع كوب من الطحين الأبيض.
2. ¼ كوب من الماء الفاتر.
3. ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
4. ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
5. ملعقتين صغيرتين من السكر.
6. ملعقة ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة.
7. ملعقتين صغيرتين من السكر.
8. صفار بيضة.
9. رشة من الملح.
10. ½ كوب من الزبدة الطرية.
11. كوب واحد من الشوكولاتة المذوبة السائلة.
12. كوب واحد من الشوكولاتة البنية المفرومة خشناً.

طريقة التحضير:

1. قومي بوضع المياه ، والخميرة ، والطحين ، والحليب البودرة ، والسكر ، والملح ، ونصف كمية الزبدة بالخلاط الكهربائي وخلط المكونات لحين تجانسها وتكوينها لعجينة متماسكة.
2. قومي بوضع الكمية المتبقية بين ورقتي من الزبدة ، وبعدها مديها جيداً بالنشابة الخشبية كي تحصلين على شكل مستطيل.
3. قومي بمد العجينة على سطح أملس مرشوش بالطحين ، وبعدها ضعيها فوق الزبدة.
4. قومي بثني العجينة على بعضها لـ3 مرات ، وبعدها لفيها بكيس من النايلون ، وأدخليها للثلاجة لمدة 30 دقيقة أو لحين تماسكها.
5. قومي بإخراج العجينة من الثلاجة ، وبعدها عيدي ثنيها وأدخليها للثلاجة.
6. قومي بإخراج العجينة من الثلاجة ، وبعدها مديها على سطح أملس مرشوش بالطحين ، ثم قطعيها لمثلثات.
7. قومي بوضع ملعقة كبيرة الحجم من الشوكولاتة المفرومة خشناً بكل مثلث ، وبعدها لفيها على شكل كرواسون.
8. قومي بخلط صفار البيض والحليب السائل بوعاء ، وبعدها اتركي الخليط جانباً.
9. قومي بتغطية الكرواسون بواسطة قطعة قماش ، ثم اتركيه جانباً لمدة 3 ساعات أو لحين تخمره.
10. قومي بدهن الكرواسون بخليط الحليب والبيض ، ثم أدخليه لفرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر.
11. قومي بإخراج الكرواسون من الفرن ، واتركيه حتى يبرد ، وبعدها زينيه بالشوكولاتة المذوبة.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الوافل

عمل كرواسون باللوز:

المكونات:

مكونات العجينة:

1. ملعقتين صغيرتين الحجم من الخميرة.
2. ثلاث أرباع كوب من اللوز.
3. ثلاث أرباع كوب من السكر.
4. ½ كوب من الحليب.
5. ½ كوب من الماء الدافئ.
6. 6 ملاعق صغيرة الحجم من الزبدة المذابة.
7. كوب واحد من الزبدة الطرية.
8. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
9. بيضة واحدة.
10. 4 ملاعق صغيرة من السكر الناعم.

مكونات الحشوة:

1. ¼ كوب من السكر الخشن.
2. ½ كوب من مسحوق اللوز.
3. 6 ملاعق صغيرة الحجم من الزبدة الطرية.
4. بيضة واحدة.
5. ملعقة كبيرة الحجم من الطحين.
6. رشة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

1. قومي بخلط مكونات الحشوة إلا البيضة بوعاء ثم دعيها جانباً.
2. قومي بخلط الخميرة والمياه الدافئة بوعاء ثم دعي الخليط جانباً.
3. قومي بخلط اللوز ، والزبدة ، والسكر ، والطحين ، والفانيليا بوعاء واخلطيهم لتحصلين على خليط متجانس.
4. قومي بإضافة خليط اللوز فوق خليط الخميرة ، وحركيهم حتى تتجانس المكونات وتتكون عجينة متماسكة.
5. قومي بتغطية العجينة ، ودعيها جانباً لمدة 30 دقيقة أو حتى تختمر.
6. قومي بمد العجينة على سطح أملس مرشوش بالطحين كي تحصلين على شكل مربع.
7. قومي بتغطية المربع ، واتركيه لمدة 30 دقيقة أخرى أو لحين تخمره.
8. قومي بدهن العجينة بالزبدة ، ثم اثنيها على هيئة مثلث ، وأدخليها للثلاجة لمدة 120 دقيقة أو لحين تماسكها.
9. قومي بإخراج العجينة من الثلاجة ، ثم عيدي ثنيها وأدخليها للثلاجة لمدة ساعة أخرى.
10. قومي بتقطيع العجينة لشكل مثلثات ، ثم احشي كل مثلث بملعقة كبيرة الحجم من خليط اللوز ، ولفيه حتى يصبح أشبه بشكل الكرواسون.
11. قومي بخلط البيضة ، والحليب السائل بوعاء ، ثم اتركي الخليط جانباً.
12. قومي بدهن وجه الكرواسون بخليط الحليب ، ثم أدخليه لفرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحمر.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الكوكيز

الكرواسون بالصور:

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل تورتة