كفتة البطاطس بالفرن سهلة جداً للشيف الشربيني

إن الكفتة واحدة من أكثر الأكلات المحببة في جميع البيوت العربية ، فهي تعد خليط مميز ورائع من عدد من المكونات المغذية المهمة ، فتحرص ربة المنزل دوماً على تقديم الدعم الكافي من خلال بعض الأطباق والأكلات التي تقوم بتحضيرها ، واليوم سوف نسلط الضوء أكثر على كيفية عمل كفتة البطاطس ، وكيفية عمل صينية البطاطس بالكفتة ، وكيفية عمل بطاطس محشية بالكفتة ، فتابعوا معنا.

كفتة البطاطس:

1. مدة التحضير : ثمانية دقائق.
2. مدة الطهي : عشرة دقائق.
3. تكفي : لأربعة أفراد.

المكونات:

1. بصلة كبيرة الحجم.
2. حبتين كبيرتين الحجم من البطاطس.
3. ½ حزمة من البقدونس المفروم ناعماً.
4. ¼ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
5. ملعقتين صغيرتين الحجم من البهار المشكل والملح.
6. 500 جرام من اللحم المفروم.
7. ½ ملعقة صغيرة الحجم من الهيل الناعم.
8. ½ ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل بودرة.
9. ½ ملعقة صغيرة الحجم من الكزبرة الناعمة.
10. ملعقتين كبيرتين من دبس الرمان.
11. بيضة واحدة كبيرة الحجم.
12. زيت ذرة من أجل القلي.

طريقة التحضير:

1. قومي بتقشير البطاطس وقطعيها لقطع متوسطة الحجم.
2. قومي بتثبيت شفرة البرش بمحضرة الطعام ، وبرش البطاطس وضعيها بطبق عميق.
3. قومي بوضع البصل بوعاء محضرة الطعام ، وابرشيه ناعماً ثم ضعيه فوق البطاطس.
4. قومي بإضافة كلاً من : اللحم ، والبهار ، والبقدونس ، والفلفل ، والكزبرة ، والهيل ، والبيض ، والزنجبيل ، ودبس الرمان على البطاطس ، وقلبي المكونات جيداً باستخدام يديك كي تصبح الكفتة متجانسة.
5. قومي بتشكيل الكفتة لأصابع حجمها متوسط ، وضعي القليل من الزيت بمقلاة عميقة ، وقومي بقلي أصابع الكفتة كي تكتسب اللون الذهبي الفاتح ، وضعيها على ورق نشاف من أجل التخلص من الزيت.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الشيش طاووق

صينية البطاطس بالكفتة:

1. مدة التحضير : اثني عشر دقيقة.
2. مدة الطهي : أربعون دقيقة.
3. تكفي : لثمانية أفراد.

المكونات:

1. 250 جرام من الكفتة الجاهزة.
2. 4 حبات كبيرة الحجم من البطاطس.
3. بصلتين كبيرتين الحجم مفرومتين.
4. ملعقة كبيرة الحجم من الزيت والبهار المشكل.
5. 4 فصوص من الثوم المفروم.
6. حبة حجمها متوسط من الفلفل الحلو المفروم ناعم.
7. قرنين من الفلفل الأخضر الحار المفروم.
8. ½ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
9. ملعقتين كبيرتين الحجم من معجون الطماطم ودبس الرمان.
10. 3 حبات كبيرات الحجم من الطماطم المقشرة والمفرومة ناعماً.
11. ملعقة صغيرة الحجم من القرفة والملح.
12. كوب من المياه.

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل البطاطس جيداً وقشريها ، وقطعي البطاطس لشرائح ، واعملي شق بمنتصف شرائح البطاطس.
2. قومي بوضع البطاطس بقدر مليء بالمياه المغلية والمملحة ، واتركيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح لينة.
3. قومي بوضع البطاطس بمصفاة من أجل التخلص من المياه الفائضة.
4. قومي بأخذ ملعقة صغيرة الحجم من الكفتة ، وضعيها بالشق بشرائح البطاطس ، وأكملي حشو باقي شرائح البطاطس بنفس الطريقة.
5. قومي بترتيب البطاطس المحشية بطبق الفرن ، وضعي الزيت بمقلاة كبيرة ، وضعيها على نيران متوسطة.
6. ضيفي كلاً من الثوم ، والبصل ، والفلفل الحلو ، والفلفل الحار ، وقلبي الخضروات حتى تتصاعد رائحة الفلفل.
7. ضيفي كلاً من : معجون الطماطم ، والطماطم ، والبهار ، ودبس الرمان ، والقرفة والملح ، وقلبي الخضروات لمدة دقيقة أو دقيقتين ، وبعدها ضيفي المياه واتركي الخضروات تطهى لعدة دقائق كي تتكون صلصة متجانسة.
8. قومي بتوزيع الصلصة على شرائح البطاطس المحشية بالكفتة ، وسخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
9. قومي بتغليف صينية البطاطس بالكفتة بواسطة قطعة من ورق الألومنيوم ، وأدخلي صينية البطاطس بالفرن لمدة 50 دقيقة إلى أن يتم نضج البطاطس وتتسبك الصلصة.

بطاطس محشية بالكفتة:

1. مدة التحضير : سبعة دقائق.
2. مدة الطهي : خمسة وثلاثون دقيقة.
3. تكفي : لثمانية أفراد.

المكونات:

1. حبتين كبيرتين الحجم من الطماطم المقطعة لشرائح رقيقة.
2. بصلتين مقطعتين لشرائح رقيقة.
3. قرنين من الفلفل الأخضر المفروم.
4. حبة كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو المقطع لشرائح رقيقة.
5. كيلو جرام من لحم الكفتة.
6. كوبين من المرق.
7. 4 حبات كبيرة الحجم من البطاطس.
8. ½ ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود.
9. 3 فصوص من الثوم المهروس.
10. ¼ كوب من عصير الليمون.
11. 3 ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
12. ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر المجفف أو الأوريجانو ، والملح.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل السبانخ باللحم

كفتة البطاطس بالصور:

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الكفتة الشوية