المتعة و المزاج في هذا المقال لن يقارنها شيئ بكل حال من الأحوال، حيث أننا هنا قد خصصنا مقالكم هذا لما فيه ترفيه و تغذية و أمان بنفس الوقت و الحال، حيث سنتعرف على طريقة طهي جديدة و مفيدة و آمنة صحياً و بنفس الوقت تصنع في وقتها جو من المرح و البهجة التي تحتاجها الأسرة الكريمة من حين لآخر حيث المشاركة بين الزوج و الزوجة و الأولاد في إعداد الطعام وسط المرح الأسري الجميل الذي لا يساوي أموال الدنيا كلها حيث الدفئ الأسري و الطعام الصحي الآمن و المشاركة الفعالة من الجميع و الذي يخرج منه طعام لذيذ و شهي و فاتح للشهية بكل مجالاته، طريقة شوي صدور الدجاج، جميعنا يرى المحلات و المطاعم التجارية في إعدادها للطعام بالشكل الذي يفتح شهيتنا من رائحته و طريقته و لكننا هنا سيكون كل هذا من داخل منازلنا و بأيدينا التي هي أكثر حرصاً على ذاتنا و بنفس الحال يكون مجالاً للتشارك و التعاون الأسري المثمر بكل شيئ.
مكونات خلطة شوي صدور الدجاج
- حيث الصحة و الأمان نقوم بكل تلك الأعمال يدوياً و بداخل مطبخنا، نقوم بإحضار صدور الدجاج و تكون نظيفة و خالية من أي شوائب خارجية عنها.
- نص كوب من عصير الليمون الحامض.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- نص رأس من ثمار الثوم.
- خمسة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- كوب واحد من البقدوس المفروم جيداً و يكون ناعماً.
- عدد ملعقتين من الخردل.
- مع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون جيداً.
- بهارات الدجاج نحضر منها ملعقة صغيرة، و نص ملعقة من جوزة الطيب المطحونة جيداً.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض الناعم.
بعدما تم تجهيز و تحضير كل ما سبق و هي مكونات ليست باهظة الثمن و يمكننا الحصول عليها من محلات العطارة المنتشرة حولنا بكل مكان.
و شاهد أيضاً طريقة عمل القشطة للحلويات بطريقة سهلة وبسيطة.
شوي صدور الدجاج في الفرن
- نقوم بغسل الصدور بعدما نقوم بنزع عظمها وتكون مخلية قليلاً أو لا بحسب رغبتنا فيها، نقوم بنزع الجلد من على الصدور و نغسلها بالملح جيداً بعدما قمنا بغسيلها بالمياه.
- نقوم بعملية فرك الصدور بالملح و الفلفل الأسود معاً بطريقة جيدة، نخلط الثوم و بهارات الدجاج و زيت الزيتون و عصير الليمون المجهز لها و نقلبهم جيداً، نضيف لهم الخردل و البقدوس المطحون الناعم و الحبهان و بعض الملح مع التقليب الجيد أيضاً.
- نضع كل ما سبق على صدور الدجاج و نقوم بفركهم جيداً حيث تتوغل التتبيلة السابقة كل جزء بالصدورو نقوم بوضعها داخل وعاء بداخل الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين مع تغليفها و تغطيتها جيداً.
- نقوم بإحضار صينية خاصة بالفرن و نضعها على النار و بها الصدور بشكل منظم و مرتب بعد دهن الصينية بالزيت و السمن معاً، نضع الصينية بالصدور على نار مرتفة الحرارة، مع التقليب الجيد للجهتين بالصدور حتى تأخذ اللون الذهبي الخاص بها.
- نضع جوزة الطيب و الهال على صدور الدجاج و نغلفها و نضعها داخل الفرن في درجة حرارة مرتفعة و لمدة نصف ساعة حتى تتم عملية النضج جيد جداً.
- بعد ذلك نحصل على صدور دجاج مشوية و آمنة و صحية بنفس الوقت.
و شاهد أيضاً كيفية عمل سلطة الزبادى مثل المطاعم وبأكثر من طريقة كالجاهزة.
شوي صدور الدجاج على الفحم
طريقة أخرى لإعداد صدور الدجاج و الشوي و لكن هنا تكون على الفحم كما في المطاعم الكبيرة، بنفس الطريقة السابقة التحضير مع عدم نزع جلد الصدور و نقوم بغسلها و تنظيفها جيداً مع وضعها في التتبيلة الخاصة بها كما سبق الذكر لها.
- نقوم بإحضار فحم و هو آمن صحياً أيضاً و بعدما يتم إشعال الفحم بشكل متكامل.
- نضع شبكة معدنية أعلى الفحم بحوالي 10 سم.
- مع التقليب الجيد كل بعض دقائق بسيطة للصدور، مع الأخذ بالاعتبار حرارة الفحم الذي يزداد إشتعالاً.
- و نرتفع قليلاً بالصدور من الفحم حتى لا تحترق مناً.
- بعدما تأخذ الصدور اللون الذهبي لها على الفحم.
- و نكون معنا طبق صغير به بعض الملح و الفلفل الأسود و الكمون الناعمين، نقوم برشهم من حين لآخر على تلك الصدور و هي على الفحم.
- مدتها نصف ساعة طالما الصدور نيئة و تكون قد باتت جاهزة للأكل بألف هنا و شفا.
و شاهد أيضاً 4 طرق لتحضير سلطة الحمص بالطحينة لذيذة جداً.
متابعينا الكرام الأفاضل، مقالكم هذا ليس خاص بالطعام و التغذية الصحية و الآمنة فقط، بل هو مقال يجمع شمل الأسرة في جو من المرح و السعادة مع روح التعاون و المشاركة بين الأسرة الواحدة مع تجمعات الأهل و الأحباب في إعداد هذا الطعام الشهي و الصحي، و كلمة صحي هي فعلاً مقصودة حيث أن الشوي يكون الدجاج خالي تماماً من الدهون و التي وقتها لا تساعد في بناء الدهون و بنفس الحال آمنة صحياً حيث أننا لا نقوم بوضع أي مكسبات الطعام و الرائحة كما يحدث في بعض المطاعم الكبيرة و الصغيرة على حد سواء، نتمنى أن تجربوا هاتين الطريقتين و تعطونا آرائكم المفيدة كما هي العادة في موقعنا جميعاً هنا و لكم منا الدعوة بالهنا و الشفا بكلما نقدمه لكم متابعينا الأفاضل.
