البروكلي يطلق عليه ايضاً اسم القنبيط الاسود او الاخضر، وهو بنات ينتمي الي عائلة النباتات الصلوكوليبية، وينتمي ايضاً الي عائلة الكرنب والقرنبيط والملفوف، وهو مفيد جداً للجسم حيث يحتوي علي مواد مضادة للأكسدة والتي تلعب دور هام في حماية الجسم من الاصابة بالسرطان كما انها تحمي خلايا الجسم من التلف، والبروكلي ايضاً غني بالمعادن والفيتامينات ومن اهم فوائده التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي وخاصة عسر الهضم وحماية الجسم من ارتفاع ضغط الدم بالاضافة الي التخفيف من حدة اعراض مرض السكري، ويقي ايضاً من الاصابة بالسمنة وزيادة الوزن ويقوي جهاز المناعة للجسم وغيرها العديد من الفوائد المهمة للجسم، ولذلك فمن الضروري الحرص علي تناول البروكلي من وقت الي آخر ويمكن تناوله نيئاً او مطبوخاً حيث انه يسلق بالبخار مع كمية قليلة من الماء ويترك حتي يغلي الماء قليلاً حتي لا يخسر البروكلي قيمته الغذائية وخاصة فيتامين ج وفي حال تركه لفترة طويلة في الغلي فإنه سيطرأ بعض التغييرات على طعمه نتيجة انبعاث مواد كبريتية يحتوي عليها ويسعدنا ان نستعرض معكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع احلم طريقة سهلة وسريعة لتحضير بروكلي بالدجاج والصلصة شهي ولذيذ بشكل مميز، وجبة غذائية مفيدة للجسم استمتعوا الآن بالتعرف علي مكوناتها وخطوات تحضيرها عبر قسم : المطبخ .
البروكلي مع الدجاج
المكونات
- صدر دجاجة مقطّعة.
- بصل مع تقطيعه .
- بروكلي. علبة من الفطر.
- قالب من الزبدة.
- علبة من الكريما المخصّصة للطبخ.
- مغلف شوربة فطر ماجي، جبنة موزاريلا.
خطوات التحضير
- قومي بسلق صدور الدجاج وشوحيها قليلاً مع الزبدة مع اضافة البصل والفطر وتتبيلهم بالملح والفلفل والبهارات، ومن ثم وضعهم جانباً .
- قومي بوضع كريمة الطبح والشوربة الجاهزة مع كأس من مرقة الدجاج علي النار وانتظري حتي تغلي .
- قطعي البروكلي وقومي بسلقه وتصفيته تماماً من النار .
- اخلطي البروكلي المسلوق مع قطع الدجاج والبصل والفطر المقلب مع الزبدة والكريما واتركيهم علي النار حتي يصبح الخليط متجانس .
- احضري صينية بايركس ضعي فيها المكونات بالكامل ورشي عليها القليل من جبنة الموزاريلا وبعد ذلك ضعي الصينية في الفرن وانتظري حتي تتحمر لتكون جاهزة للتقديم .
القيمة الغذائية للبروكلي
يحتوي البوركلي علي مياة بنسبة 89.4 غرام، ويحتوي علي 141 سعر حراري، كما تبلغ نسبة البروتين به حوالي 2.82 جرام، ويتميز البروكلي بانخفاض نسبة الدهون به ولذلك فهو يساعد علي خسارة الوزن، وتبلغ نسبة الدهون به 0.37 جرام وهي نسبة منخفضة للغاية، بينما تقدّر نسبة الكربوهيدرات بـ 6.64 غرام. وقيمة الألياف به تساوي 2.6 غرام.
