جبنة كيري … المقادير وطريقة التحضير

إن الجبنة الكيري تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة كالحديد والكالسيوم ، ومن الممكن الاستعانة بها كي تحل محل الألبان بحال رفض الطفل شرب اللبن ، أو من يفضل تناولها كوجبة خفيفة في الإفطار أو للمدرسة ، وذلك بالنظر لقوامها الخفيف والرائع واللذيذ ، حيث تنال الجبنة الكيري إعجاب الكثير من الناس ، ولكن بالأسواق نلقى ارتفاع كبير في أسعارها ، لهذا تتجه العديد من الأمهات وربات البيوت لإعدادها في البيت من أجل تقليل العبء ، واليوم سوف نتعرف على كيفية تحضير الجبنة الكيري من المنزل ؛ فتابعوا معنا.

الطريقة الأولى لعمل الجبنة الكيري:

المكونات:

1. ¼ كوب من الزبدة الطرية.
2. كوب واحد من الحليب الطازج.
3. ملعقة واحدة من الخل الأبيض.
4. القليل من الملح.
5. ملعقة صغيرة من القشطة.
6. ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
7. قطعتين من الجبنة الكيري الجاهزة.
8. القليل من الملح.

طريقة التحضير:

1. قومي بوضع الدقيق ، والخلط ، والقشطة ، والخل ، والجبنة الجاهزة ، والزبدة ، والملح بالخلاط الكهربائي واضربيهم جيداً إلى أن تتجانس المكونات.
2. قومي بوضعهم بقدر وارفعيه على نيران متوسطة وقلبيه جيداً كي تحصلين على خليط متماسك.
3. قومي بترك الخليط كي يبرد قليلاً ، وبعدها انقليه بوعاء مغلق جيداً وضعيه بالثلاجة حتى يتماسك جيداً.
4. عند الاستعمال قطعيها لمكعبات صغيرة الحجم.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة خطوة بخطوة

الطريقة الثانية لعمل الجبنة الكيري:

المكونات:

1. ملعقتين من القشطة.
2. ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
3. لتر كامل من الحليب الطبيعي.
4. ملعقة من الزبدة.
5. ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. ضعي الحليب بقدر واسع وارفعيه على النيران واتركيه لمدة ، وقبل أن يغلي ضيفي له الخل كي يتخثر الحليب.
2. سوف تجدين تكتلات بالحليب واللون سوف يتغير قليلاً ويتحول لجبن.
3. قومي بنزع الحليب السائل عن الجبنة وضيفي لها الملح والزبدة وقلبيه ثم اتركيه يتماسك وقطعيه لمكعبات عند الاستعمال.
4. طريقة الجبنة السائلة المطبوخة:

المكونات:

1. ½ قالب من الزبدة أو ما يعادل 100 جرام منها.
2. ½ لتر من اللبن الرائب ، أو ما يساوي كوبين فقط.
3. ½ ملعقة كبيرة الحجم من دقيق الذرة (النشا).
4. لتر ونصف من الحليب السائل ، ومن الأفضل أن يكون كامل الدسم كي تحصلين على قوام أغنى وعلى طعم ألذ.
5. رشة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة الصنع:

1. قومي بغلي كمية الحليب بقدر مناسب على النيران.
2. قومي بإزالة قدر الحليب على النار من بعد أن يغلي بصورة جيدة ، وضيفي كمية اللبن الرائب عليها ، وحركي المزيج جيداً.
3. قومي بترك مزيج الحليب واللبن الرائب جانباً كي يبرد بصورة كاملة.
4. قومي بوضع قطعة من القماش فوق مصفاة ، وصفي المزيج بها ، وذلك من أجل التخلص من كمية المياه الزائدة ، وللحصول على كتلة من الجبنة البيضاء السميكة.
5. قومي بوضع كمية الجبنة الناتجة بصحن ملائم ، واحرصي على الاحتفاظ بالقليل من مياه الجبن المصفى.
6. قومي بتقسيم كمية الجبنة إلى 3 أقسام متساوية بالكمية.
7. قومي بتقسيم نصف قالب الزبدة إلى 3 كميات متساوية أيضاً.
8. قومي بوضع الكمية الأولى من الجبنة والزبدة بالخلاط الكهربائي ، مع إضافة القليل من كمية النشا والمياه ، وامزجي المكونات جيداً كي تحصلين على قوام سائل متماسك.
9. قومي بإعادة الخطوة السابقة على الكمية المتبقية.
10. قومي بإضافة المزيج الناجم من الكميات الـ3 بقدر على النيران ، واتركيها لمدة لا تزيد عن الـ10 دقائق كي تتماسك ، ويصير قوامها كالجبنة.
11. قومي بترك القدر جانباً كي يبرد بصورة كاملة ، وبعدها املئيه بعبوات زجاجية ، واحتفظي بها بالثلاجة كي تبرد قبل الاستخدام.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل تورتة عيد ميلاد سعيد جامدة

الجبنة الكيري بالصور:

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الكفتة المشوية في الفرن

الجبنة من أكثر الأكلات المحببة عند الملايين من الناس حول العالم ، كما أن الجبن بكافة أنواعها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة ، وإلى هنا متابعينا الكرام متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام موضوع الليلة وقد تكلمنا ودار حديثنا فيه حول جبنة كيري … المقادير وطريقة التحضير ، وانتظرونا قريباً للمزيد من طرق تحضير الجبن.