خبز الدار من اشهر الاكلات العربية الاصلية، تتميز بنكهة رائعة يفضلها العديد من الاشخاص، وهي موجودة في جميع البلدان العربية، إلا ان فلسطين والجزائر هما اكثر الدول التي تقوم بصنع خبز الدار حتي وقتنا هذا، ويتميز خبز الدار بنكهة شهية لا تتواجد في العديد من انواع الخبز المتوفرة في المخابز حالياً بتعدد اصنافها وانواعها، كما انه يتميز برائحة عطرة مميزة تضفي علي المنزل جو رائع من البهجة خلال تحضيره، ويمكن تحضير خبز الدار في المنزل بشكل سهل وسريع من خلال مجموعة من الخطوات والمقادير المتوفرة في كل منزل، يمكن تناول هذه الوجبة في الافطار والعشاء الي جانب العديد من الاطباق والمقبلات، فهو خبز طري واسفنجي يمكن خلطة مع اللبن الرائب للحصول علي وجبة صحية متوازنة للأطفال فوق عمر العام وحتي للكبار، اكله خفيفة وشهية ومغذية وتحتوي علي العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، استمتعوا معنا الآن في هذا المقال عبر موقع احلم بالتعرف علي كيفية تحضير خبز الدار في المنزل بطرق سهلة وسريعة ، وللمزيد من الوصفات المميزة يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
طريقة تحضير خبز الدار بالحليب
المقادير
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة الفوريّة.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر الخشن.
- ثلاثة أكواب من الحليب السائل الدافئ .
- نصف كوب من الزيت النباتيّ.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- بيضة.
- رشّة من الملح.
- ثلاثة أرباع الكوب من السميد.
- بيضة مخفوقة.
- رشة من السمسم.
- رشة من حبّة البركة .
خطوات التحضير
- اضيفي الخميرة والسكر والسميد في وعاء واسع وقلبي جميع المكونات معاً بشكل جيد وبعد ذلك ابدأي باضافة الحليب دون اي تحريك او خلط نهائياً، ثم اغلقي الوعاء بشكل محكم واتركيه لمدة ساعتين حتي يختمر، واذا كان الجو حار يكفي ان تتركيه لساعة واحدة فقط .
- بعد مرور الفترة المحددة افتحي الوعاء واضغطي بكفي اليد علي العجينة المتكونة، ثم اضيفي عليها الزيت النباتي والبيكنج باودر والدقيق، واستخدمي يديك للعجن بقوة حتي تتكون لديك عجينة طرية متماسكة، ثم اتركيها لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتي تهدأ .
- ادهني صينية مستديرة الشكل بالقليل من الزيت وضعي فيها العجينة، وافرديها .
- اخفقي بيضة في وعاء وادهني العجينة بالقليل من البيض باستخدام فرشاة الطبخ، ثم وزعي عليها القليل من السمسم وحبة البركة .
- سخني الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه لمدة ربع ساعة حتي يسخن جيداً، ثم ضعي الصينية في الفرن في الرف السفلي .
- قومي برفع طرف العجينة بالسكين علي فترات للتعرف علي مدي نضجها،و عندما تكتسب العجينة اللون البني الباهت اعرفي ان الخبز قد نضج .
- قطعي الخبز بسكين حاد او قطع مربعة او مثلثة حسب الرغبة وضعيه في صحن التقديم .
- يمكنك تقديم خبز الدار مع اللبن والمربي والعسل والبيض وغيرها من الاطباق المناسبة حسب رغبتك .
خبز الدار بالدقيق
المقادير
- كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- نصف ملعقة صغيرة من اليانسون.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم.
- ملعقة كبيرة ونصف من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- بيضة .
طريقة التحضير
- ضعي القليل من الزبد في مقلاة علي النار واتركيها حتي تذوب .
- اضيفي الدقيق الابيض في وعاء واسع للعجن، واسكبي عليه الزبدة المذابة وابدأي بتقليب المكونات باستخدام اليدين حتي يتشرب الدقيق الزبد بالكامل .
- اضيفي السمسم والخميرة والحليب وحبة البركة واليانسون والملح وقلبي المكونات جيداً .
- اضيفي الماء تدريجياً مع العجن لمدة 10 دقائق حتي تتكون لديك عجينة متماسكة متجانسة المكونات واتركيها في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتي تختمر .
- شكلي العجينة علي شكل كريات صغيرة ثم اتركيها تختمر من جديد لمدة ربع ساعة .
- احضري الصينية وادهنيها بالقليل من الزيت وضعي فيها العجينة وادهنيها بالبيض .
- ادخلي خبز الدار بالدقيق الي الفرن بعد تسخينة علي درجة حرارة متوسطة، ثم اتركيه حتي يكتسب اللون الذهبي من الاعلي والاسفل، ليكون جاهز للتقديم .
