محتوي الموضوع
السمك هو كائن بحري فقاري ذات دم بارد يعيش في الماء له زعانف وخياشيم يتنفس منها يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل “الفسفور، والحديد، الكالسيوم، الزنك، المغنسيوم، اليود، والأحماض الأمينية الدهنية، والبوتاسيوم”، يتواجد منه أنواع يتغذى عليه الإنسان مثل “التونة ، والسلمون، الرنجة، القد، الكارب” والسمك من أنواع الأطعمة التي أحلت لنا لذلك عند تناول وجبات السمك الشهية نشعر بمذاقها الرائع ونرغب في تناول الكثير منه، والسمك له فوائد متعددة على صحتنا منها “تعزيز صحة القلب والشرايين، وتعزيز نمو الدماغ والخلايا العصبية، ويقي من السرطان ومن التهاب المفاصل، والوقاية من الإصابة بالسكري والربو عند الأطفال”، ولتعرف على أنواع سمك القلي ووصفات تحضيرها نقدم لكم عبر موقع احلم موضوع ” أفضل سمك للقلي” الذي يضم مجموعة من الوصفات فهيا بنا نتعرف عليها.
أفضل سمك للقلي في مصر والسعودية والإمارات والكويت:
- أنواع السمك: سمك البوري”النيلي، والبوري البحري”، والبلطي، سمك التونة، سمك ميرا، سمك مرجان، سمك موسى، سمك الشراغيش، الجمبري، الكابوريا، الاستاكوزا.
- أفضل سمك للقلي في مصر: السلمون المرقط، والأسماك البيضاء، سمك البلطي، سمك القد الأسكا، الجمبري، سمك الفرخ النهري، سمك القاروس المخطط، ، السلور،
- في الإمارات: أفضل سمك للقلي هو “سمك الصافي، وسمك الكنعد، ثمار البحر الروبيان، الهامور، موسى، الجش، الكوفر، السلطان إبراهيم، السيبريم، الفيلي”.
- السعودية: سمك ناجل وشعور القمر، أبو كحله، حبر، برطام، كرسيد، برطام، خمخم، جعابيل.
- الكويت : سمك “المجوه، باسي، بياح، شعري، يوافة، الزبيدي، حلواي، الحمرا، الهامور، الشعم، الكنعد، موسى”.
طريقة تتبيل السمك الفيليه بأكثر من وصفة ممتازة.
وصفة عمل السمك المقلي المصرية:
- المكونات:
- ملعقة كبيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- كزبرة خضراء أو مطحونة.
- فلفل أخضر، شطة حمراء مطحونة.
- دقيق.
- زيت للقلي.
- فصوص ثوم مهروسة.
- كيلو سمك نهري منظف.
- ملعقة كبيرة بهارات سمك.
- شرائح ليمون لتزين، وأوراق بقدونس.
- طريقة العمل:
- أولا نقوم بتنظيف السمك جيدا ونضعه في ماء وملح وتركه لمدة ساعة أو أكثر.
- ثم نقوم بوضع كلا من الثوم والشطة والفلفل والكزبرة والملح والفلفل والكمون وبهارات السمك وطحنهم في الكبة أو الهون.
- نحضر أثنين كوب من الدقيق ونضع طاسة على النار ونضع بها زيت للقلي ونتركه حتى يسخن.
- نحضر السمك ونغسله جيدا ثم نقوم بوضع التتبيلة من الداخل ومن الخارج، ثم وضعه في الدقيق، ووضعه في طاسة الزيت للقلي، عندما يتم تحميره نقلبه على الوجه الأخر.
- وهكذا إلى أن ننتهي من كل الكمية التي نريدها ، ثم نخرج السمك على طبق التقديم ونضع عليه شرائح من الليمون وبعض أوراق البقدونس .
طريقة حشو الدجاج بالخضار والارز واشهي الطرق السورية لحشو الدجاج.
وصفة السمك المقلي في الخليج:
- المكونات:
- ملح.
- ملعقة كركم.
- عصير ليمون.
- واحد ملعقة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
- قطع من السمك منظفة جيدا.
- ملح.
- زيت.
- ملعقة جنجر.
- ملعقة بابريكا.
- أثنين ملعقة ماء.
- كوب دقيق سمولينا.
- ملعقة صغيرة دقيق أبيض.
- طريقة العمل:
- نحضر قطع السمك المنظفة ونضعها في بوله ونضع عليها عصير الليمون والملح والكركم ونمزجهم معا ونتركه لمدة عشرة دقائق.
- ثم نقوم بإحضار طبق ونضع به ملعقة الثوم المفروم والبابريكا والجنجر والكزبرة والماء ونمزجهم معا ثم نقوم بتتبيل قطع السمك به جيدا، ونتركه لمدة نصف ساعة.
- في طبق أخر نضع دقيق السمولينا والملح والدقيق الأبيض ونخلطهم معا ثم نقوم بوضع قطع السمك به.
- نضع طاسة على النار بها زيت على نار متوسطه ونتركه ليسخن، ثم نقوم بوضع قطع السمك به وعندما يحمر أحد الأوجه نقلبه على الوجه الأخر.
- ثم نخرجه على طبق التقديم المزين بورق الخس ونضع عليه قطع السمك وفوقها شرائح ليمون .
طريقة عمل فطائر بالجبن اللذيذة علي الطريقة السورية والتركية واللبنانية والمصرية.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام موضوع ” أفضل سمك للقلي في مصر والسعودية والإمارات والكويت وطرق عمل السمك المقلي” الذي ضم فوائد السمك وأنواع السمك للقلي في دولة مصر والسعودية والإمارات والكويت، كما ضم الموضوع وصفات لقلي السمك بالطريقة العربية والطريقة الخليجية ، نتمنى لكم قراءة ممتعة………..دمتم بخير رمضان كريم……….
