محتوي الموضوع
إن الناس يأكلون البيض منذ القدم ، وهناك الكثير من أنواع البيض ، إلا أن أكثر نوع يأكله الناس هو بيض الدجاج ، لأنه يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية ومن الفيتامينات والمعادن ، والذي يعد جزء مهم بالنظام الغذائي الصحي ، ويتم طهي البيض بصور كثيرة ومختلفة ، وفي هذا المقال سوف نتعرف على فوائد البيض المقلي بزيت الزيتون وأضراره ، تابعوا معنا.
فوائد البيض المقلي بزيت الزيتون:
- إن قلي البيض بالزيوت الصحية كزيت الزيتون ، أو زيت الكانولا ، أو زيت الذرة ، يعتبر خيار من الخيارات الرائعة لصحة القلب ، إذ أشارت دراسة نشرت في هذا العام إلى أن زيادة استخدام الأطعمة المقلية بزيت الزيتون على صلة وثيقة بتأخر ظهور علامات الشيخوخة غير الصحية ، وهذا بعد متابعة أكثر من ألفين مشارك يتجاوز أعمارهم ستون سنة مدة ثلاث سنوات ، حيث يعتبر استعمال زيت الزيتون بالقلي هو الوسيلة الأكثر شيوعاً بدول البحر المتوسط ، وكان استخدام الطعام الغني بالبروتين ، وبالخصوص السمك والبيض المقلي بزيت الزيتون من العوامل الأساسية التي ساعدت في ذلك التأثير.
للمزيد يمكنك قراءة : أسئلة عن الغذاء الصحي
يمكنك ايضاً قراءة : فوائد قشر البيض لصحة العظام والبشرة 7 فوائد رائعة
القيمة الغذائية للبيض المقلي:
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على نحو ستة جرامات من البروتين.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على أكثر من مائة سعرة حرارية.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على تسعة وثلاثون مليلتر من الماء.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على أكثر من ثمانية جرامات من الدهون.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على أكثر من اثنين جرام من الدهون المشبعة.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على أكثر من ثلاثة جرامات من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على أكثر من اثنين جرام من الدهون المتعددة غير المشبعة.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على أكثر من ثمانية وعشرون مليجرام من الكالسيوم.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على أكثر من ستة مليجرامات من المغنيسيوم.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على أكثر من مائة مليجرام من الفسفور.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على أكثر من مائة وثلاثون مليجرام من الصوديوم.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على مائة وواحد وتسعون مليجرام من الكوليسترول.
- إن بيضة واحدة كبيرة الحجم تزن خمسة وخمسون جرام مقلية مع زيت الزيتون تحتوي على أكثر من أربعة ميكروجرامات من فيتامين ك.
للمزيد يمكنك قراءة : استخدامات زيت الزيتون
أضرار البيض المقلي بزيت الزيتون:
- ليس هناك معلومات علمية متوفرة حول وجود أضرار عند تناول البيض المقلي بزيت الزيتون ، ولكن بصورة عامة من الممكن أن يزيد قلي البيض من كمية الدهون بنسبة تصل لخمسون في المائة ، وعليه يزيد من كمية السعرات الحرارية المتناولة ، كما أن قلي البيض يساعد بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب ، إذ أشارت دراسة نشرت في العام ألفين وخمسة عشر ، وتضمنت متابعة أكثر من خمسة عشر ألف من الأطباء الذكور مدة أربعة سنوات ، إلى أن الطعام المقلي ارتبط بزيادة خطر الإصابة بقصور في القلب ، ومن ناحية أخرى بدراسة نشرت في العام ألفين وستة عشر ، وتضمنت متابعة أكثر من أربعون ألف مشارك مدة إحدى عشر سنة ، وجد أن الاستعمال الشائع لزيت الزيتون أو زيت دوار الشمس بالقلي بدول البحر الأبيض المتوسط ، ليس مرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية ، أو الوفاة.
للمزيد يمكنك قراءة : الحساسية من البيض وكيفية الوقاية منها
