طريقة عمل البخاري بالدجاج منال العالم

طريقة عمل البخاري بالدجاج منال العالم ، حيث أن البخارى بالفراخ من أكثر الأكلات الشهيرة في الكثير من بلدان العالم كبلاد آسيا الوسطى وأفغانستان وباكستان وغيرها الكثير ، وهي واحدة من الأكلات المحببة عند العرب وخصوصاً في السعودية ، وفي هذا اليوم يسعدنا أن نقدم لكم طريقة عمل البخاري بالدجاج منال العالم ، فقط تفضلوا بالمتابعة معنا.

طريقة عمل الأرز البخاري:

1. مدة الطهي : 120 دقيقة.
2. مدة التحضير : 60 دقيقة.
3. طريقة الطهي : على النيران.
4. تكفي : لـثلاثة أفراد.

المكونات:

1. 500 جرام من لحم الغنم بالعظم على أن يتم تقطيعه لمكعبات صغيرة.
2. 4 كؤوس من الأرز البسمتي على أن يتم غسله ونقعه داخل المياه الساخنة لمدة 60 دقيقة ويتم تصفيته من ماء النقع.
3. 2 بصلة حجمهم متوسط ويتم تقطيعها لجوانح.
4. 3 جزرات
5. 3 كؤوس كبيرة من معجون الطماطم.
6. القليل من السمنة حسب رغبتك.
7. 1/3 كأس من أنصاف اللوز المقشر المحمص من أجل التزيين.
8. 1/2 كأس من الزبيب المنقوع بماء الورد والمحمص من أجل التزيين.
9. مكونات خليط بهارات سلق اللحم:
10. 6 حبات من الهال.
11. 2 عود من القرفة.
12. ملعقة صغيرة الحجم من البهارات المشكلة.
13. 5 حبات من القرنفل.
14. 2 ورقة غار.
15. فلفل أسمر حسب رغبتك.

طريقة التحضير:

1. أولاً عليك بتقطيع الجزر بالطول لأعواد حجمها رفيع وتستطيعين برش الجزر حسب رغبتك ، ومن ثم قومي بتخسين القليل من السمنة داخل وعاء كبير على نيران درجة حرارتها مرتفعة.
2. والآن قومي بتقليب الجزر بالسمنة الساخنة حتى يذبل ، وبعدها قومي برفعه من الوعاء وضعيه بجانبك ، ومن ثم قومي بتشويح البصل داخل السمنة الساخنة في ذات الوعاء حتى تتحمر.
3. والآن قومي بتقليب قطع اللحم مع البصل ، وبعدها اغمري اللحم داخل المرق ، ومن ثم قومي بتتبيله داخل البهارات واتركيه على نيران درجة حرارتها مرتفعة ، ثم ضيفي الطماطم والطماطم المبشورة وقومي بتثليث كمية الجزر للحم وتابعي التقليب.
4. والآن قومي بإضافة المياه المغلية للخليط وضعيه على نيران درجة حرارتها هادئة حتى ينضج اللحم ، وبعدها قومي بإضافة الرز للحم واغمريه بالمياه بحال لو أن كمية المياه التي توجد في الوعاء لم تكن تكفي لغمر الرز.
5. ومن ثم قومي بتركه على نيران درجة حرارتها متوسطة حتى يتشر الرز كل كمية المياه ، ومن ثم اخفضي الحراري وقومي بتغطية الوعاء واتركي الرز على نيران هادئ لحين نضوجه.
6. وأخيراً قومي برفع الرز عن النيران واسكبيه مباشرةً داخل وعاء تقديم ملائم ، وبعدها قومي بتزيينه باستخدام اللوز والزبيب والبقدونس المفروم ، وقومي بتقديمه برفقة اللبن والسلطة العربية.

طريقة عمل بخارى الفراخ والأرز:

1. مدة الطهي : نصف ساعة.
2. مدة التحضير : نصف ساعة.
3. طريقة الطهي : على النيران.
4. تكفي : لـثمانية أفراد.

المكونات:

• فرختين حجمهما صغير على أن يتم تقطيعهما ونقعهما داخل خليط النقع لمدة يوم كامل أو عدة ساعات.

مكونات خليط النقع:

1. 1/2 كأس من معجون الطماطم.
2. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من خليط البهارات المطحونة.
3. ملعقتين كبيرتين من الزعتر الجاف.
4. ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المدقوق.
5. 1/4 كأس من زيت الزيتون.
6. 1/4 كأس من خل العنب أو من خل التفاح.

مكونات خليط البهارات المطحونة:

1. ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
2. ملعقة صغيرة الحجم من الهال.
3. ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب.
4. ملعقتين صغيرتين الحجم من البهارات المشكلة.
5. ملعقتين صغيرتين الحجم من الفلفل الأسمر.

مكونات الأرز:

1. 3 كؤوس من الأرز البسمتي على أن يتم غسلهم ونقعهم.
2. 1/4 كأس من الزيت النباتي أو السمنة أو خليط من الاثنين.
3. ملعقة كبيرة الحجم من الثوم المطحون.
4. بصلة حجمها كبير على أن يتم تقطيعها لمكعبات صغيرة.
5. كأس من الطماطم على أن يتم تقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم.
6. ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
7. ملعقة صغيرة الحجم من خليط البهارات المطحونة.
8. 4 كؤوس ونصف كأس من مرق الفراخ الساخن.

خليط البهارات المطحونة:

1. ملعقتين كبيرتين الحجم من الكمون.
2. ملعقتين كبيرتين الحجم من الهال.
3. ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
4. ملعقة كبيرة الحجم من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
5. ملعقة كبيرة الحجم من القرفة.
6. ملعقة كبيرة الحجم من البهارات المشكلة.
7. ملعقة كبيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
8. ملح حسب الرغبة.
9. حبوب هال حسب الرغبة.
10. أعواد قرفة حسب الرغبة.
11. ورق غار حسب الرغبة.

مكونات الصلصة:

1. قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار.
2. كيلو جرام من الطماطم الناضجة والمقشرة.
3. ملعقتين صغيرتين الحجم من الثوم المدقوق.
4. ملح حسب الرغبة.
5. لوز وصنوبر مقلي من أجل التزيين.

طريقة التحضير:

1. أولاً قومي بتمليح الفراخ المنوع سالفاً وضعيه داخل صينية خبز واخبزيه داخل الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة ربع ساعة ، ومن ثم قومي بتغطية الفراخ وبعدها خففي الحرارة إلى 190 درجة مئوية واتركيه داخل الفرن لمدة 75 دقيقة حتى ينضج ، ولا بد أن تضيفي القليل من المياه الساخنة للصينية بحال جفت المياه كي لا تحترق الفراخ.
2. وأخيراً قومي برفع الغطاء عن الفراخ وارفعي درجة الحرارة لـ220 درجة مئوية ، ومن ثم اتركيه داخل الفرن لمدة 10 دقائق إضافية كي يتحمر.

تحضير الصلصة:

1. لا بد وأن تخلطي كل مكونات الصلصة داخل الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة كي تحصلين على مزيج ناعم.
2. ومن ثم قومي بسكب الرز داخل طبق تقديم ملائم وقومي بتزيينه باللوز المحمص والصنوبر والفراخ المشوية وقدميه ساخناً بجوار الصلصة المحضر واللبن الرائب وبالهنا والشفا ، وإلى هنا متابعينا الكرام متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام مقال الليلة وقد تكلمنا فيه ودار حديثنا حول طريقة عمل البخاري بالدجاج منال العالم.

للمزيد يمكنك قراءة : أفضل طريقة شوي الفراخ زي الكبابجي

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة المراصيع 15 ثانية بدون بيض

للمزيد يمكنك قراءة : عصيدة الشوفات بالتمر للتنحيف