محتوي الموضوع
عمل البان كيك اللذيذ، إنه نوع من الكعك المسطح الذي ليس بـ الضرورة أن يكون محلى. وعلى الرغم من اختلاف أنواعه، إلا أنها تحتوي جميعها على نفس المكونات الأساسية مثل: الدقيق والبيض والحليب.
تقدمه بعض البلدان، مثل الولايات المتحدة وكندا، كـ نوع من الإفطار. بينما تقدمها دول أخرى، مثل الدول الأوروبية، كـ حلوى أو إفطار أو حتى كـ طبق جانبي.
يمكن أن تؤكل ساده، مع شراب وزبدة، أو مع مسحوق السكر، أو محشوة بـ الفواكه أو الجبن، أو مع سكر أو عصير الليمون.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: تعرف علي طريقة تحضير البان كيك
هيا لـ نتعرف على طريقة عمل البان كيك بـ أنواعه ونكهاته المختلفة
البان كيك الأمريكي
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض العادي
- ملعقتان إلا ربع بيكنج بودر
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم
- كوب وربع حليب سائل
- 1 بيضة
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة مذابة.
طريقة العمل
- أولاً، نأخذ وعاءً عميقًا، ثم نخلط جميع المكونات الجافة من السكر البودرة، والملح، والبيكنج باودر، والدقيق معًا بـ شكل جيد.
- ثم في وعاء آخر، نخفق البيض بـ المضرب الكهربائي أو الشوكة.
- ثم نخلط مزيج البيض مع الحليب والزبدة المذابة جيداً، ونضيف خليط الدقيق تدريجياً.
- اخلطي المزيجين معًا في وعاء آخر للحصول على قوام حليبي سائل .
- ثم اسكبي ربع كوب من خليط البان كيك السائل في مقلاة مدهونة بـ القليل من الزيت على نار متوسطة أو عالية، واتركيه لـ مدة دقيقتين حتى تبدأ الفطائر في التماسك.
- قلبيه جيدًا على كلا الجانبين حتى تنضج البان كيك بـ الكامل وتكتسب لونًا ذهبيًا .
- كرري هذه العملية حتى تنتهي الكمية، ثم قومي بـ إضافة الصوص حسب الرغبة .
الآن هي جاهزة للتقديم
البان كيك الفرنسي
المكونات
- كوب دقيق أبيض
- نصف كوب سكر ناعم
- كوب من الحليب السائل
- 2 بيض
- 3 ملاعق كبيرة زبدة مذابة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة العمل
- اخلطي الدقيق والسكر في وعاء.
- ثم أضيفي الحليب والبيض والملح والزبدة والفانيليا واخلطيهم جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- اسكبي ربع كوب من المزيج السائل في مقلاة مدهونة بـ الزيت، ثم قلبيه على الجانبين حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- كرري العملية حتى يتم استهلاك الكمية، وتحصلين على فطائر لذيذة للغاية !.
بان كيك بالنوتيلا
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض
- 3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
- 2 بيضة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب زبادي
- زيت قلي
- 3 ملاعق كبيرة نوتيلا
- مكسرات للزينة
طريقة العمل
- اخلطي الدقيق والسكر البودرة والبيكنج باودر معًا في وعاء.
- ثم قومي بـ إضافة البيض ويخلط جيدًا بـ المضرب الكهربائي.
- ضيفي الزبادي والزبدة المذابة مع التحريك بـ استمرار حتى يصبح المزيج سائلًا.
- توضع كمية من الخليط في مقلاة مدهونة بـ الزيت، وتترك لمدة 3 دقائق، ثم تقلب إلى الجانب الآخر وتترك لمدة دقيقتين حتى يصبح لونها ذهبياً.
- تتكرر العملية حتى يتم استهلاك كمية الخليط السائل، ثم توضع الفطيرة في طبق التقديم وتُسكب النوتيلا والمكسرات فوقها.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: كيفية صناعة البان كيك
بان كيك بالموز
المكونات
- 4 حبات موز كبيرة
- 4 بيضات كبيرة
- كوب دقيق بني
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 موزة مقطعة إلى شرائح
- لوز مطحون – حسب الرغبة
طريقة العمل
- اهرسي الموز في وعاء حتى يصبح ناعمًا.
- ثم أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم بـ الخلاط الكهربائي
- أضيفي الدقيق تدريجياً مع التحريك واستمري في الخفق حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية
- ثم سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة أو عالية.
- ثم أضيفي ثلث كوب من المزيج المصنوع.
- عندما يتحول لون القاع إلى اللون البني، اقلبيها حتى تنضج على الجانب الثاني.
- كرري الخطوتين السابقتين حتى تفد كمية المزيج.
- ثم ضعي البان كيك في طبق التقديم وضعي شرائح الموز فوقه.
- يضاف اللوز المطحون “حسب الرغبة” ويقدم.
قد يهمك أيضًا أن تطلع على: تشيز كيك بالفرن
بان كيك بالشوفان للدايت
المكونات
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب شوفان
- 2 ملعقة من البيكينج بودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- كوب ونصف حليب خالي الدسم
- 1 بيضة مخفوقة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
طريقة العمل
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع رقائق الشوفان والبيكنج بودر والملح.
- ثم اتركي الخليط جانبًا.
- ضعي البيض في وعاء مع الحليب والزيت واخلطيهم جيداً.
- ثم صبي خليط الحليب فوق الخليط الجاف، مع الاستمرار في الخلط حتى تحصل على خليط سائل.
- ادهني المقلاة بـ الزيت أو الزبدة وسخنيها على النار.
- اسكبي نصف كوب من الخليط، واطهي البان كيك على الجهتين.
- كرري ما سبق مع باقي العجينة.
- قدمي الفطائر بـ العسل أو الفواكه المجففة حسب رغبتك
بان كيك بالشوفان للأطفال
المكونات
- سبعون جرام دقيق
- 200 جرام من الشوفان
- 2 ملعقة من البيكينج باودر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 700 مل حليب خالي الدسم
- ثلاث بيضات مخفوقة
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
إضافات للتزيين
- فراولة مهروسة
- مربى
كيفية العمل
1. في وعاء، اخلطي دقيق الشوفان مع الحليب، واتركيه طوال الليل.
2.ثم اخلطي البيض والدقيق والبيكنج بودر والزيت في وعاء معًا، واخلطيهم جيدًا مع خليط الشوفان.
3. ادهني المقلاة بـ الزيت أو الزبدة وسخنيها على النار.
4. ثم صبي نصف كوب من الخليط واطهي الفطائر على كلا الجانبين.
5. كرري ما سبق مع باقي العجينة.
6. قدمي الفطائر مع المربى أو هريس الفراولة، إذا أردت “حسب الرغبة” .
بان كيك بالزبادي
المكونات
- 1 كوب زبادي
- 1 بيضة
- 1/2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
خطوات العمل
- اخفقي الزبادي جيدًا حتى يصبح قشديًا.
- ثم اسكبي البيض على اللبن، وامزجيه جيدًا.
- في وعاء متوسط الحجم، أضيفي الدقيق وصودا الخبز.
- ثم اسكبي الزبادي على خليط الدقيق، واخلطيه جيدًا.
- ضعي المزيج في مقلاة مع القليل من الزيت على نار متوسطة.
- ثم اقلبي الفطيرة إلى الجانب الآخر بعد أن يصبح الوجه بنيًا.
- قدميها ساخنة.
في الختام، نتمنى أن نكون قد قمنا بـ إفادتك من خلال تقديمنا لـ طرق عمل البان كيك بـ جميع نكهاته، لا تنسى التواصل معنا من خلال تعليقات المقال المفتوحة أدناه، يمكنك طلب المزيد والمزيد دومًا وسوف نحرص على تقديم الأجوبة على استفساراتك واستعراض طلباتك أولًا بـ أول، لذا، ولـ تبقى دومًا على إطلاع، إحرص على جعل زيارة إحلم جزء من روتينك اليومي، إلى لقاء قريب !
