طريقة عمل عجينة السمبوسة الجاهزة مثل المطاعم منال العالم

طريقة عمل عجينة السمبوسة الجاهزة مثل المطاعم منال العالم ، حيث يتم تصنيف طبق السمبوسة من المقبلات التي يحبها الجميع سواءً كانوا كبار أم صغار ، ويكثر تحضيره في الشهر المبارك شهر رمضان ، ويتم تقديمه بجوار الأطباق الرئيسية المتنوعة والشوربات والسلطات ، وتكثر حشواته التي لا حصر لها ، فهنا من يقوم بحشوه بالخضروات والفراخ المفرومة المتبلة ، أو الجبنة بجميع ألوانها ، والسمبوسة عبارة عن عجينة رقيقة وموجودة في الكثير من المحال ، ويمكن تحضيرها في البيت بسهولة ويسر ، وفي هذا اليوم سوف نقدم لكم طريقة عمل عجينة السمبوسة الجاهزة مثل المطاعم منال العالم.

طريقة إعداد عجينة السمبوسة الجاهزة:

المقادير:

1. كأس من المياه.
2. كأسين من الدقيق.
3. ملعقة كبيرة الحجم من الزيت النباتي.
4. ملح حسب الرغبة.

طريقة التجهيز:

1. أولاً قومي بإحضار وعاء كبير وضعي داخله المياه ، وبعدها ضيفي الملح والزيت النباتي له ، ومن ثم قومي بوضعه على النيران حتى يغلي المياه ، وبعدها قومي بإضافة الدقيق وارفعي الوعاء من على النيران.
2. وعليك بتحريك المزيج بالملعقة بشكل جيد ، ومن ثم اتركي المزيج في مكان ما كي يبرد كلياً ، وبعدها افركيه باستخدام يديك حتى تحصلين على عجينة واتركيه لفترة لا تقل عن ربع ساعة حتى ترتاح.
3. الآن قومي برش القليل من الدقيق على مكان رخامي وقومي بفرد العجين عليه بواسطة يديك أو عصا الفرد حتى تحصلين على عجينة رقيقة للغاية ، ومن ثم قومي بتقطيع العجين على هيئة طولية حتى يتم حشوها.
4. الآن قومي بتجهيز الحشوة المطلوبة ، وعليك بحشو حبات السمبوسة وأغلقيه بشكل جيد ، وأخيراً قومي بوضع الزيت النباتي داخل وعاء على نيران عالية الحرارة ، واتركيه حتى يسخن بشكل جيد ، وبعدها قومي بقلي حبات السمبوسة لحين اكتساب لوناً ذهبية وقدميها مباشرةً.

إعداد حشوة اللحم بالخضار:

المقادير:

1. بصلة حجمها صغير ولا بد وأن تفرم فرم ناعم.
2. فصين من الثوم المهروسين.
3. 250 جرام من اللحم المفروم.
4. جزرة حجمها كبير ومسلوقة ومبشورة ويتم تقطيعها لمكعبات صغيرة الحجم.
5. حبتين من البندورة على أن يتم تقطيعهما لمعكبات صغيرة الحجم.
6. 1/4 كأس من البازيلاء المسلوقة.
7. ملعقتين كبيرتين الحجم من زيت الزيتون.
8. ملعقة صغيرة الحجم من الكاري.
9. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من بهارات الطبخ.
10. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسمر.
11. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من القرفة.
12. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الهال المطحون.
13. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الزنجبيل البودرة.
14. 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

طريقة التجهيز:

1. أولاً عليك بوضع الزيت داخل مقلاة كبيرة على نيران متوسطة الحرارة ، وتركه لحين أن يسخن ، وبعدها قومي بإضافة البصل ، وقومي بتقليبه كي يصير طري ولين.
2. ومن ثم قومي بإضافة اللحم المفروم والثوم واتركيه على نيران هادئة ، وقومي بتحريكه وضيفي بقية مكونات الحشو ، واتركيه حتى ينضج اللحمة ، وبعدها قومي برفع المقلاة من على النيران.

طريقة إعداد عجينة السمبوسة الهندية:

المكونات:

1. ملعقتين كبيرتين الحجم من الزيت النباتي.
2. كأسين من الدقيق.
3. كأس من المياه.
4. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
5. مكونات ما بين الطبقات:
6. ملعقتين كبيرتين الحجم من الدقيق.
7. ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السمنة المذابة.

مكونات اللصق:

1. ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من المياه.
2. ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق.

طريقة التجهيز:

1. أولاً قومي بإحضار قدر واسع واخلطي داخله الملح والزيت والدقيق والمياه ، واعجني المقادير بشكل جيد ، ومن ثم قومي بعجن العجينة لفترة لا تقل عن 15 دقيقة ، وبعدها قومي بتقسيم العجينة لـ6 قطع واتركيهم في مكان ما حتى يرتاحوا لفترة لا تقل عن 30 دقيقة.
2. الآن قومي بأخذ كل قطعة من العجين وبواسطة النشابة رشي القليل من الدقيق ، وبعدها قومي بدهنه بالسمن ، وبعدها ضعي في الأعلى قطعة أخرى وقومي بدهنها مجدداً باستعمال السمن والدقيق.
3. وعليك أن تكرري نفس الشيء مع القطعة الثالثة ، ولحين انتهاء جميع القطع ، وأحضري مقلاة كبيرة الحجم على أن تكون مانعة للالتصاق ، وقومي بوضع أول قطعة من العجينة بداخله ، حتى تكتسب اللون الذهبي ، وبعدها قومي بتقليبها.
4. وأخيراً عليك أن تكرري نفس الشيء مع بقية الحلقات ، وقومي بتقطيع العجينة حتى يصير مستعد للحشو ، واحشيها بالحشوة التي تريدينها.

طريقة إعداد عجينة السمبوسة السعودية:

المكونات:

1. ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزبدة.
2. ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الزيت.
3. كأسين من الدقيق.
4. ملعقة كبيرة الحجم من النشا.
5. كأس من المياه.
6. كأسين من الزيت من أجل القلي.
7. ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
8. ملعقة صغيرة الحجم من زيت إضافية من أجل الدهن.

طريقة التجهيز:

1. أولاً عليك بإحضار قدر واسع وضعي بداخله الدقيق والنشا بالإضافة للملح ، وبعدها قومي بإضافة الزبدة مع الزيت وبقية مكونات العجينة.
2. وأحضري العجان الكهربائي وقومي بعجن المقادير حتى يصير لديك عجينة ناعمة ومتجانسة ، وقومي بتشكيل العجينة على هيئة كرة وغطيها مع الوعاء لفترة 30 دقيقة كي ترتاح.
3. وأخيراً قومي بتجهيز الحشوة ، وعليك بتقسيم العجينة لشرائح حجمها رفيع ، وبعدها قومي بحشوها وحمريها داخل الفرن ، وقدميها مباشرةً.

طريقة إعداد عجينة السمبوسة في الفرن:

المكونات:

1. ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
2. كأسين من الطحين.
3. ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
4. خمس ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
5. ست ملاعق كبيرة الحجم من المياه.

طريقة التجهيز:

1. أحضري قدر وانخلي الطحين بداخله وضيفي البيكمنج بودر والملح ، ومن ثم أحضري وعاء آخر وأخلطي بداخله المياه والزيت ، وبعدها ضيفي ذلك المزيج لذات مزيج الطحين وبقية المكونات حتى يصير عندك عجينة متماسكة.
2. قومي بتحضير الحشوة وقسمي العجينة لدوائر وكل دائرة منهم قومي بحشوها بالمزيج ، وعليك بتشكيلها على هيئة مثلث ، وأخيراً أدخلي السمبوسة الفرن حتى تكتسب اللون الذهبي.

للمزيد يمكنك قراءة : كيفية عمل البيتزا الإيطالية

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل عجينة الفطائر

للمزيد يمكنك قراءة : كوكيز النوتيلا سريع بدون بيض