طريقة المنسف الاردني الأصلي | أفضل لحم للمنسف

طريقة المنسف الأصلي الرائع، أشهى الوصفات وأكثرها إقتصادية وسرعة، هذا هو موضوع اليوم.

المنسف الأردني من أشهى الأطباق التي تشتهر بها بلاد الشام بين سوريا والعراق والأردن وفلسطين، إلا أنه يعتبر الطبق الوطني فـ الأردن بـ الإضافة لـ كونه الطبق الشعبي فـ فلسطين.

فـ السطور التالية سوف نتعرف على أهم الوصفات لـ عمل المنسف الأردني فـ المنزل بـ استخدام مكونات مختلفة.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقه عمل البيتزا السريعة

طريقة عمل المنسف الاردني بالجميد

بادئًا ذي بدء، تحتاج إلى بعض المقادير / المكونات البسيطة التي تشمل ما يأتي ذكره:-

• ثلاثة كيلو من اللحم.
• ورق اللورا.
• أربعة حبات من الحبهان.
• كيلو من الأرز.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• إثنين كيلو من اللبن الجميد.
• بقدونس مفروم.
• لوز.

ومن ثم، يأتي دور طريقة الإعداد والتحضير، يشمل ذلك ما يأتي ذكره:-

1. نغسل اللحم جيداً ومن ثم نضعه فـ طنجرة الضغط ونضيف البهارات ونتركه حتى ينضج تماماً.
2. بعد ذلك، ننقع الأرز فـ الماء، ومن ثم نضيف إليه الكركم.
3. نضع الأرز فـ قدر ومن ثم نضيف نصف كوب من الزيت ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء.
4. أضف الملح واتركه على النار حتى الغليان مع تقليل الحرارة حتى ينضج تمامًا.
5. نضع اللحم فـ قدر ومن ثم نضيف الحليب المجمد ونتركه على النار.
6. نضع الأرز فـ وعاء كبير ونضيف اللحم ونزينه بـ البقدونس واللوز ومن ثم يقدم بـ الهناء والشفاء.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقة عمل الشيش برك

طريقة المنسف الاردني الأصلي

بادئًا ذي بدء، تحتاج إلى بعض المقادير / المكونات البسيطة – المتعلقة بـ اللحم – والتي تشمل ما يأتي ذكره:-

• كيلوغرامان من لحم الضأن مقطعة إلى قطع كبيرة.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• عشرة فصوص من الفلفل الأسود بـ الإضافة إلى عشرة حبات من الحبهان.
• عودين من القرفة.
• ملعقة كبيرة بهارات مشكلة أو بهارات المنسف.
• بصلة كبيرة مقطعة إلى أرباع.
• ثلاث أوراق من اللورا.

ثم، تحتاج إلى بعض المقادير / المكونات البسيطة – المتعلقة بـ الأرز – والتي تشمل ما يأتي ذكره:-

• ثلاثة أكواب من الأرز البسمتي.
• ربع كوب من السمن.
• ملعقتان كبيرتان من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• أربعة أكواب ونصف من الماء.

أيضًا، تحتاج إلى بعض المقادير / المكونات البسيطة – المتعلقة بـ اللبن – والتي تشمل ما يأتي ذكره:-

• كيلو ونصف من الزبادي الطبيعي أو من حليب البقر.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• كوبان من اللبن الرائب.
• ربع كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من بهارات المنسف أو من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• خبز رقاق وجوز مقلي بـ الإضافة إلى بقدونس مفروم لـ التزيين ولـ التقديم.

طريقة عمل المنسف منال العالم

ومن ثم، يأتي دور طريقة الإعداد والتحضير، يشمل ذلك ما يأتي ذكره:-

1. اغسل الأرز عدة مرات واتركه ينقع فـ الماء لـ مدة 30 دقيقة.
2. ضعي اللحم والبصل فـ قدر متوسط الحجم وغطيه بـ الماء.
3. قم بـ طهي اللحم على نار عالية حتى الغليان فقط، ثم اكشط الرغوة من على سطح الماء.
4. أضف الهيل / الحبهان والقرفة وورق الغاز / اللورا والملح والفلفل الأسود والبهارات.
5. يُغطى القدر ويُطهى اللحم على نار متوسطة عالية لـ مدة ساعتين، مع تصفية اللحم ومن ثم الاحتفاظ بـ المرق.
6. فـ قدر متوسط ​​الحجم، يُمزج الحليب والجبن القريش والنشا المذاب فـ الماء والكركم.
7. بـ استخدام ملحق الخلاط ، اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة ، ثم ضعي القدر على نار متوسطة-عالية وقلبي بـ ملعقة خشبية حتى يبدأ الحليب فـ الغليان.
8. بعد ذلك نضيف كوب من مرق اللحم إلى الحليب ويُترك المزيج يغلي لـ مدة عشر دقائق.
9. نضيف اللحم إلى الحساء ويُطهى حتى يأخذ اللحم نكهة الحساء.
10. سخني السمن فـ قدر متوسطة الحجم حتى يذوب ، ثم أضيفي الأرز وقلبي لـ مدة ثلاث دقائق.
11. نضيف الملح والكركم إلى الأرز ويُحرّك ثم يُضاف الماء ويُغطّى القدر حتى ينضج الأرز، تقريبًا لـ مدة ثلاثين دقيقة.
12. ضعي خبز الرقاق في صينية واسعة ، وزعي القليل من الشوربة على الوجه ورشّي الأرز أيضًا.
13. نزين المنسف بـ الجوز المقلي والبقدونس ونسكب الشوربة فـ وعاء عميق.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقة عمل شوربة البروكلي

طريقة المنسف بالدجاج

بادئًا ذي بدء، تحتاج إلى بعض المقادير / المكونات البسيطة التي تشمل ما يأتي ذكره:-

• دجاجة صغيرة الحجم.
• كوبين من البرغل.
• كيلو من الحليب.
• ملعقة من النشا.
• عين الجمل.
• كبة مقلية.
• زبدة.
• مكعب مرقة.
• بهارات.
• ملح وفلفل أسود.
• حب الهيل / الحبهان.
• ورق الغاز / اللورا.
• بصلة واحدة.
• ليمونة مبشورة.
• كُركُم.
• بردقوش.

ومن ثم، يأتي دور طريقة الإعداد والتحضير، يشمل ذلك ما يأتي ذكره:-

1. يُغسل الدجاج جيداً ويُقطّع إلى قطع صغيرة ويوضع فـ قدر ويُقلى.
2. نضيف ملعقتين كبيرتين من السمن ونحرك ثم نضيف البهارات.
3. نضيف الماء ونترك المكونات تطهى حتى ينضج الدجاج.
4. نخلط الحليب مع الماء فـ الخلاط ومن ثم نضيف النشا ونخلط المكونات جيدًا.
5. نضع المزيج على النار ونتركه يطهى حتى يغلي ونضيف مكعب المرقة وملعقة كبيرة من الكركم والبردقوش.
6. يضاف الخليط إلى الدجاج ويترك على النار لـ فترة.
7. نرفع الدجاج عن النار ثم نحمره ونضيف البرغل إلى المرق ونتركه على النار ونتبله بـ الملح والفلفل الأسود.
8. يُسكب البرغل فـ وعاء ، ويُضاف الدجاج المقلي وقطع الكبة ، ثم يُزين بـ البقدونس ويُقدّم بـ الهناء والشفاء.

وختامًا، نود التذكير بـ أنه لا توجد طريقة أو اثنتان أو ثلاثة لـ عمل المنسف، هناك الكثير والكثير، انتقينا لك بعضها، ومن ثم يأتي دور إخبارك لنا عن تجربتك بـ تعليقات المقال أدناه، أي الطرق كانت الأفضل ؟