محتوي الموضوع
تعتبر الوجبات الخفيفة والسريعة من الأطباق المفضلة لدى كثير من الناس لخفتها على المعدة ، وسهولة تحضيرها ، وميزة احتوائها على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم مثل الفيتامينات والمعادن والألياف، ويمكن تحضيرها بجميع انواع الطعام سواء الخضروات أو اللحوم أو الفاكهة، وفي هذا المقال سنوضح لك كيفية تحضير عدة اكلات خفيفة وسريعة.
طريقة عمل الحواوشي
المكونات
- نصف كيلو لحم مفروم.
- أربعة أرغفة خبز.
- حبتان من البصل المفروم ناعما.
- قطعي حبتين من الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- الكثير من الفلفل ومقطع إلى قطع صغيرة.
- كمية فلفل حار.
- مجموعة من البهارات مع ورق الغار والهيل المطحون .
- جوزة الطيب والقرفة.
- كمية الملح والفلفل حسب الرغبة.
- مقدار كزبرة خضراء.
طريقة التحضير
- نقوم بـ خلط الفلفل والملح والكزبرة والبصل المقطع ومكعبات الطماطم والبهارات والفلفل الأخضر مع اللحم.
- ثم نعجن اللحم مع البهارات باليد جيدا حتى يصبح اللحم متجانسًا مع المكونات.
- نأتي بالخبز ثم نضع كمية اللحم ونوزعه، ثم دهن الخبز بالقليل من الزيت.
- نحضر صينية مخصصة للفرن ونضع قطعة من ورق الألمنيوم تحتها، ثم نضع الخبز في الصينية.
- ثم نضعه في الفرن، ونتابع العيش بشكل جيد ثم تقليبه كلا الجانبين.
- بعد التأكد من النضج والتسوية الكاملة للحم نقدمه للعائلة.
كبدة إسكندراني بالكزبرة
مكونات الكبدة الإسكندراني
- كيلو من الكبدة الضان مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كوب كزبرة مفرومة.
- 1 فلفل أخضر حار مقطع ومقطع.
- 1 بصلة متوسطة مفرومة.
- 5 فصوص ثوم مهروسة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كزبرة.
طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على الموقد، ثم نضع البصل والفلفل الأخضر ونقلب المكونات فوق النار حتى يذبل البصل تدريجياً ويتغير لونه.
- ثم نضيف الكبدة ونحركها لبضع دقائق ، ثم غطي الكبدة لتطهى على النار لمدة 5 دقائق على الأقل.
- بعد انتهاء ال 5 دقائق أضيفي الكزبرة والثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح مع الاستمرار في التقليب 3 دقائق اخري.
- ثم ضعي الكبدة في طبق التقديم.
قد يهمك ايضاً : اكلات خفيفة وسريعة
سمبوسة التفاح في الفرن
المكوّنات:
- خمسون جرام من الزبدة.
- ثلاث شرائح تفاح.
- نصف كوب سكر.
- نصف ملعقة قرفة.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
- كمية كافية من السمبوسة.
طريقة التحضير:
- نضع الزبدة في مقلاة على النار ونذوبها، ثم نضيف السكر والليمون والقرفة والتفاح ونقلب جيداً ثم نضيف الدقيق.
- أضيفي ملعقتين صغيرتين من الحشوة إلى السمبوسة ولفيها على شكل مثلث ، ثم ادهني كلا الطرفين بالماء والدقيق حتى تتماسك.
- ثم ندهن سطح السمبوسة بالزبدة ، وضعيها في طبق للخبز ثم ادخلبها الفرن حتى يتحول لونها إلى الأحمر ، ثم رشيها بالسكر.
بيتزا خفيفة وسريعة
المكوّنات:
- عجينة بيتزا جاهزة.
القليل من الزيت. - أربع ملاعق صغيرة من صلصة البيتزا.
- كوب ونصف جبن موزاريلا.
- ربع كوب ذرة.
- نصف حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح.
- نصف حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
- ربع كوب زيتون اسود.
- قطعي الطماطم إلى دوائر.
- ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
- ريحان طازج للتزيين.
طريقة التحضير:
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم ضعي القليل من الزيت في المقلاة ، ثم أضيفي العجينة المفلطحة واثري بعض الثقوب في الوجه بالشوكة.
- نضيف صلصة البيتزا إلى العجينة ، ثم نضيف نصف كوب من الجبن المبشور.
- ضعي الذرة والفلفل والطماطم والزيتون على العجينة ، ثم توضع فوقها طبقة من الجبن المبشور مع رشة من الريحان وادخليها الفرن .
- اتركيها في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يذوب الجبن ، ويتحول إلى اللون الأحمر وينضج ، ثم تُزين بالريحان.
فاهيتا الفراخ
المكونات
- نصف كيلو فراخ بانيه.
- بصلة متوسطة الحجم.
- حبة فلفل رومي أخضر.
- حبة فلفل رومي أحمر.
- ملعقتان كبار زيت.
- حبتان ليمون.
- مجموعة من البهارات والملح والفلفل والفلفل الحلو .
- ومسحوق الثوم والصلصة الحارة والكمون والليمون المبشور.
طريقة التحضير
- اولاً ضعي البهارات على الدجاج واتركيها بـ الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم نحضر مقلاة بها القليل من الزيت ، نسخنها ونقلى الدجاج لمدة عشر دقائق.
- ثم انتظري حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون الذهبي تدريجياً ، بعد ذلك اضيفي بعض الماء مع التقليب.
- ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق ثم نضيف الفلفل والبهارات المتبقية ، ثم تقديمه في طبق للعائلة.
قد يهمك ايضاً : اكلات دجاج
سلطة فتوش بالزبادي
المكوّنات:
- حزمة من الخس.
- ثلاث حبات طماطم.
- اثنان من الخيار.
- أربع ملاعق صغيرة نعناع.
- حبتان من الفجل.
- ملعقتان صغيرتان من الجرجير المورق.
- ملعقتان صغيرتان من السماق.
- ربع كوب مايونيز.
- ربع كوب زبادي.
- ست ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
- ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- قليل من الملح
- خبز محمص حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقطع الخيار والطماطم والفجل والخس في وعاء ثم نضيف الجرجير والنعناع ونخلط الخضروات كلها جيداً.
- ثم نضع الزبادي في وعاء جديد ونضيف اليه كلاً من زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والمايونيز والسماق ونقلبهم معاً جيداً ثم نضيف هذا الخليط إلى خليط الخضار ونقلب حتى تمتزج.
المعكرونة بالخضروات والتونة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
- بصل متوسط مقطع.
- فص ثوم مطحون.
- علبتان تونة تزن كل منهما 200 جرام.
- علبة مكرونة متوسطة الحجم تعادل 250 جرام.
- كوب من الخضار اختيارك من الجزر أو البازلاء أو الذرة أو الفطر.
- كأسان من الصوص الأبيض أو البشاميل.
- سبع شرائح جبن الكرافت.
- ربع كوب من البسكويت.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الذائبة.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت والبصل والثوم في قدر فوق الموقد وقلبي حتى يذبل البصل ، ثم أضيفي التونة وقلبي على نار خفيفة حتى يتفتت ، ثم ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي المعكرونة والخضروات المطبوخة مسبقًا إلى المكونات السابقة واخلط كل شيء معًا.
- ضعي مزيج المعكرونة في صينية متوسطة الحجم ، وغطي السطح بالصلصة البيضاء أو البشاميل ، ثم رتبي الجبن ورشي فتات الخبز على الجبن والزبدة.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً حوالي خمس دقائق ، ثم أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى شرائح.
قد يهمك ايضاً : اكلات صينية سهلة وسريعة
في النهاية أوضحنا العديد من الوجبات البسيطة والخفيفة من خلال مقال عن أطباق الغداء سريعة وسهلة التحضير في المنزل ويمكن أيضًا الامتناع عن اختيار الوجبات السريعة من الخارج.
