محتوي الموضوع
أهلاً بك عزيزي القارئ،سيكون حديثنا هذا اليوم عن أشهر الأكلات في منطقة جازان السعودية،فالمملكة العربية السعودية تشتهر بعمل العديد من الأكلات الشهية واللذيذة كالكبسة والأرز البسمتي وغيرها من الأكلات الشهية،إلا أن منطقة جازان السعودية التي تطل علي البحر الأحمر مازالت تحتفظ بتقاليدها في إعداد الطعام ولها أكلات مشهورة عديدة مثل المحشوش وطبق المغش وغيرها من الأصناف،وفي هذه المقالة سوف نعرض لكم أشهر الأكلات الجيزانية بالصور،كما سنعرض لكم أيضاً خطوات تحضير بعض الوصفات بخطوات بسيطة وسهلة لكي تستطيع إعدادها بنفسك في المنزل،هيا بنا نبدأ علي بركة الله.
المحشوش الجيزاني
المحشوش الجيزاني هو من أشهر الأكلات التي تشتهر بها منطقة جازان في المملكة العربية السعودية،فهو عبارة عن لحم متبل بطريقة ممتازة،وعادة يقوم أهل جازان بعمل المحشوش لتقديمه للضيوف الأكارم أو في أوقات الأعياد،هيا بنا الان نتعرف علي طريقة عمل المحشوش الجيزاني.
المكونات
- توافر كيلو واحد من اللحم الضاني بدون عظم.
- توافر كيلو واحد من اللحم ولكن بعظم.
- إحضار نصف كوب من الشحم.
- بصل مفروم بمقدار ثلاث حبات.
- رشة من الملح.
- التوابل مثل الفلفل الأسود والكمون والقرفة.
خطوات التحضير
- لتحضير المحشوش الجيزاني يحب أولاً أن نقوم بإحضار وعاء مناسب ونضع في نصف كوب من الشحم.
- ثم نقوم بوضع الوعاء علي النار لعدة دقائق.
- نقوم بتنظيف اللحم جيداً ونقوم بتقطيعه إلي قطع.
- نقوم بوضع قطع اللحم في الوعاء مع التقليب.
- ثم نقوم بإضافة رشة من الملح علي اللحم.
- بعد ذلك نقوم بإضافة أنواع عديدة من التوابل كالفلفل الأسود والكمون والقرفة وغيرها من التوابل حسب الرغبة.
- نترك الوعاء علي النار ونقوم بتغطيته حتي تنضج المكونات مع التقليب.
- بعد الانتهاء نقوم بوضع المحشوش في أطباق التقديم.
- وبذلك قد انتهينا من عمل المحشوش الجيزاني،صحة وهنا.
يمكنك أيضاً الاطلاع علي:أكلات معكرونة
الجريش بالدجاج
الجريش من الأكلات التي تشتهر بها منطقة جازان في السعودية،ويمكن تحضيرها بعدة نكهات وعدة طرق فيمكن عمل جريش باللحمة أو باللبن وغيرها من الطرق،ولكننا اليوم سنتحدث عن كيفية عمل الجريش بالدجاج.
المكونات
- توافر كوبان من الجريش.
- كوب واحد من الأرز.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الزبدة.
- حليب سائل بمقدار لتر واحد.
- 2 صدور دجاج مقطع
- مكعب واحد من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض والملح.
- حبتان من البصل.
- وأخيراً ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
خطوات التحضير
- لتحضير الجريش بالدجاج نقوم أولاً بإحضار وعاء مناسب ونقوم بوضع صدور الدجاج المقطعة بداخله.
- نقوم بإضافة البهارات ونسلق صدور الدجاج ونتركها جانباً.
- نقوم بإحضار الجريش ونغسله جيداً بالماء ونتركه جانباً بعد تصفيته.
- نقوم الان بإحضار وعاء مناسب مدهون بالزبدة ونضعه علي النار.
- نقوم بإضافة شرائح البصل في الوعاء حتي تذبل.
- بعد الانتهاء نقوم بإضافة البصل المقلي فوق صدور الدجاج بعد رفعه من المرق.
- نقوم الان بإضافة الجريش والأرز ومكعب واحد من مرق الدجاج إلي وعاء الدجاج.
- نغمر كل المكونات بالماء ثم نضعها علي نار لمدة ثلاثين دقيقة ونقوم بتغطية الوعاء.
- بعد ذلك نقوم بإضافة التوابل كالكمون والفلفل الأبيض إلي الوعاء.
- وأخيراً نضيف الحليب إلي الوعاء ثم نقوم بتهدئة درجة الحرارة ونترك الوعاء علي النار لمدة ثلاث ساعات حتي تنضج المكونات.
- بعد الانتهاء نقوم بغرف الجريش بالدجاج في أطباق التقديم.
- وبذلك انتهينا من عمل الجريش بالدجاج،صحة وهنا.
يمكنك أيضاً الاطلاع علي:اكلات نباتية
أكلات جيزانية بالصور
الان سنعرض عليكم عدة أكلات جيزانية مشهورة تشتهر بها منطقة جازان السعودية التي تقع جنوب المملكة العربية السعودية،فالأكلات الجيزانية اشتهرت في كل المملكة،هيا بنا نعرض عليكم أشهر هذه الأكلات.
المفطح
المفطح هو أحد الأكلات الشهيرة في منطفة جازان وهو عبارة عن طبق كبير يوضع فيه الأرز والكبدة والتوافل كالفلفل والفرقة مع إضافة الكبدة وبعض البيض،وأخيراً إضافة الوليمة الرئيسية وهي لحم الخروف الذي يُطبخ هلي النار مع شحمه.
تعد هذه الأكلة من أكثر الوجبات الدسمة التي قد تتناولها علي الإطلاق وتحتوي علي سعرات حرارية عالية،لذا إذا كنت ممن يتبع نظام غذائي لتنقص من وزنك فلا أنصحك بهذه الأكلة.
عادة يتم عمل هذه الأكلة لكبار الضيوف والزوار وفي أوقات المناسبات.
أكلة الحنيذ
الحنيذ هي أحد الأكلات المشهورة في الجازان وفي الممكلة العربية السعودية كلها،كما أن عدة دول عربية أخري أصبحت تعد أكلة الحنيذ أيضاً،الحنيذ هو عبارة عن لحم ولكن يتم طهية بطريقة مميزة إذ يتم وضع التنور علي الحطب ونقوم بطهي الحنيذ عليه وهذا ما يعطيه نكهته المميزة.
أكلة المرسه
المرسه هي أحد الأكلات الشهيرة في منطقة جازان السعودية وهي عبارة عن طبق يحتوي علي خبز مهروس وسمنة وعسل نحل بالإضافة إلي ثمرة من الموز.
عادة يأكل أهل جازان هذه الأكلة قبل الوجبة الأساسية فهي بمثابة المقبلات،وتحتوي علي سعرات حرارية عالية ولكنها من الحلوي الشهية والتي يحب أكلها الكثير من الناس فانتشرت وصفتها في أنحاء المملكة.
أكلة المفالت
تعد أكلة المفالت من الأكلات الهشيرة في منطقة جازان،وهي عبارة عن حليب بقر يتم وضعه علي النار حتي يغلي ثم نقوم بإضافة الدقيق ليصبح عجينة،ثم نترك المكونات بعض الوقت علي النار حتي تنضج بالكامل.
وجبة المفالت هي من الوجبات الخفيفة علي المعدة كما أنها لذيذة للغاية ويمكن تناولها وقت السحور في رمضان.
يمكنك أيضاً الاطلاع علي:طريقة عمل العصيدة
لقد وصلنا لختام مقالتنا لهذا اليوم والذي وفينا فيها أشهر الأكلات الجيزانية علي الإطلاق،فأهالي منطقة جازان السعودية لهم ذوق خاص في الطعام ويعدون أشهي الأكلات،يسعدنا أن تشاركنا رأيك في المكان المخصص للتعليقات بالأسفل وتخبرنا أي من الأكلات الجيزانية أحببت وهل أعددت واحدة منها من قبل؟في انتظار تعليقاتكم.
