محتوي الموضوع
تعد الحلويات من اشهي والذ المأكولات ومن أكثرها طلباً فهي تتميز بمذاق شهي وجميل وتدخل السعادة والسرور علي النفوس، ويفضل الكثير من الناس تناول الحلويات اكثر من اي نوع آخر من انواع الاكلات المختلفة، كما تتميز الحلويات بأنها غنية بالكثير من المواد والمكونات المفيدة للجسم ولكن يجب تناولها بشكل معتدل، حيث يحتاج الجسم من وقت إلي آخر لتناول الحلويات بمقدار محدد ، فهي تُزوّده بالطاقة اللازمة للنشاط؛ لاحتوائها على السعرات الحرارية، والفيتامينات، والنشويات وغيرها، وتتعدّد أصناف الحلويات، وطرق تحضيرها، وكيفيّة تقديمها، ويسعدنا أن نقدم لكم الآن في هذا المقال عبر موقع احلم اجمل الوصفات السهلة والسريعة لعمل العديد من اصناف الحلويات اللذيذة .
وهناك بعض الانواع من الحلويات التي ارتبطت بالكثير من المناسبات المختلفة التي يحتفل بها المصريين والعرب، فعلى سبيل المثال ارتبط المعمول بالأعياد في المنطقة العربية، وارتبط الكيك بمناسبات أعياد الميلاد وهكذا، وهناك أنواع من الحلويات لم ترتبط نهائياً بأية مناسبة .
طريقة تحضير حلوي كريمة بالموز
المكونات
- كوبان من الحليب الكثيف.
- صفار بيضتين.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحين.
- رشّة من الفانيلا.
- سكّر حسب الرغبة.
- علبتان من بسكويت الشاي.
- موز.
- علبة من القشطة.
طريقة التحضير
- ضعي البيض، والحليب، والفانيلا، والزبدة، في قدرٍ غير لاصقٍ على نارٍ متوسّطةٍ، إلى أن يصبح قوام المزيج ثخيناً. أضيفي السكّر إلى المزيج، وبعد أن يغلي ارفعي القدرعن النار.
- صفّي المزيج، وضعيه في الثلاجه حتّى يبرد تماماً، ثمّ أخرجيه، وأضيفي إليه علبة القشطة.
- رصّي طبقةً من البسكويت في قاع طبق التقديم، ثمّ ضعي طبقةً من شرائح الموز فوقها.
- أضيفي مزيج القشطة فوق طبقة الموز، وضعي فوقها طبقةً من البسكويت المطحون، ثمّ قدّميها.
طريقة تحضير البسبوسة
المكونات
- خمسمئة غرام من السميد.
- مئتا غرام من مبشور جوز الهند.
- مئتا غرام من سكر البودرة.
- مئة غرام من الطحين.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- مئتا غرام من لبن الزبادي.
- مئتا غرام من الزبدة اللينة.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفانيلا.
مكونات القطر
- كوب ونصف من السكر.
- مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء.
- ملعقة صغيرة من: عصير الليمون.
- ماء الزهر.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير القطر، فنضع كلاً من السكر، والماء في قدر على النار، وندعه إلى أن يغلي.
- نُزيل القدر عن النار، ثم نضيف كلاً من عصير الليمون، وماء الزهر، ونُحرّكهم جيداً.
- نضع كلاً من السميد، والسكر، وجوز الهند، والطحين، والبيكنغ باودر، والفانيلا في إناء.
- نضيف كلاً من الزبدة، ولبن الزبادي، ثم نُحرك الخليط إلى أن يتجانس.
- نسكب الخليط في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، ثم نُقطّعها على شكل مربعات. نُدخل الصينية إلى فرن مُسخن مُسبقاً على نار متوسطة الحرارة، وندعها لمدّة أربعين دقيقة.
- نُخرج الصينية من الفرن، ثم نصبّ القطر فوق البسبوبة.
طريقة تحضير القطايف بالقشطة مقلية
المكوّنات
- كوبان من الدقيق. ملعقة صغيرة ونصف من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السميد.
- ملعقة كبيرة من حليب البودرة.
- نصف كوب من الزيت.
- كوبان من الماء.
- رشّة من السكّر. القشطة:
- كوبان من حليب البودرة.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ثمانونَ غراماً من الزبدة، مقطّع إلى مكعّبات.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ورقتان، ملعقة صغيرة من المستكة المهروسة. زيت للقلي.
طريقة التحضير
- اخلطي المكوّنات الجافّة مع بعضها جيّداً، وهي الدقيق، والخميرة، والسكّر، والملح، والسّميد، والحليب البودرة، في وعاء عميق. اسكبي الزيت، ويفضّل أن يكونَ ذرة أو عبّاد مس والماء الدافئ، واخلطي جيّداً حتى تتجانس المكوّنات جيداً، ثم اتركي العجينة ترتاح لمدّة ثلاثين دقيقة. حمّي القليل من الزيت في صاج أو مقلاة، ثم اسكبي القطايف في المقلاة بالحجم الذي تريدينه.
- اتركي العجينة حتى تشقرّ من الأسفل، ويجفّ وجهها من الأعلى، ويصبح ذا فقّاعات.
- ضعي القطايف على قطعة نظيفة من القماش لحين حشوها.
- ضعي الحليب مع الماء والدقيق والمستكة في قدر على نار متوسّطة مع التقليب المستمرّ، ثم أضيفي قطع الزبدة مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتكتّل.
- اتركي مزيج القشطة جانباً حتى يبرد تماماً قبل حشوه. حمّي زيت غزير في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة.
- احشي القطايف بالقشطة، ثم اقليها حتى تحمرّ من الجهتيْن.
- ضعي حبّات القطايف المقليّة مباشرةً بالقطر البارد، ثم قدّميها.
طريقة تحضير كرات الرافيلو
المكوّنات
- ثلاث أكواب من جوز الهند النّاعم.
- كوب واحد من سكر البودرة.
- علبة واحدة من القشطة.
- علبة واحدة من الحليب المُكثّف المُحلّى.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوبان من البسكويت المفتفت بشكل شبه خشن.
طريقة التّحضير
- نخلط المكونات اللّزجة سوية، حيث نقوم بخلط الزّبدة مع الحليب المكثف المُحلّى.
- نضيف إليها السكّر ونستمر بالتّحريك حتى تمتزج كل المكونات.
- نضع هذه المكونات على الجوز هند وفتات البسكويت، ونحرّكه تماماً حتّى تبدو الخلطة كالعجينة.
- نعجنها جيّداً، نتركها قليلاً ثم نبدأ بعمل الكرات الصغيرة بحجم ملعقة طعام كبيرة.
- ندحرج الكرات على جوز الهند الملوّن، أو زينة الكيكة، ثم نضعها في الثّلاجة ونقدّمها باردة.
