الكيك من اشهي والذ الحلويات التي يمكن تقديمها في مختلف المناسبات، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة ونكهة مختلفة، حيث يمكن اعداد الكيك بالشوكولاته او بالفواكة المختلفة، وتعد كيكة البرتقال من اشهي الحلويات اللذيذة والتي تتميز بمذاق جميل ورائع، كما انها مناسبه ايضاً للحميات الغذائية، لانها تحتوي علي كمية قليلة من السعرات الحرارية، كما أنها تتميّز بإمكانية إعدادها بعدة طرق، مثل: كيكة البرتقال بالشوكولاتة، وكيكة البرتقال باللّيمون، وكيكة البرتقال بجوز الهند، وفي هذا المقال يسعدنا أن نقدم لكم طريقة عمل كيكة البرتقال باكثر من نكهة جميلة ومميزة، طريقة جديدة ورائعة بخطوة بخطوة تعرف الآن معنا علي طريقة عمل كيكة البرتقال من هذا الموضوع عبر موقع احلم ، وللمزيد من الوصفات الشهيرة والسهلة يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
إعداد كيكة البرتقال
المكوّنات
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب من السكر الناعم.
- خمس بيضات كبيرات الحجم.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب واحد من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة واحدة من برش البرتقال.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو فانيليا بودرة.
صلصة البرتقال:
- كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
- ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
- قطرتان من ألون الطعام البرتقالية.
طريقة التحضير
- لتحضير خليط الكيك نخّلي الدقيق في وعاء عميق، ثمّ أضيفي البيكنج باودر والملح على الخليط.
- ضعي السكر والبيض في وعاء الخلاط، ثمّ ثبّتي المضرب الشبكي، وشغّليه على سرعة متوسّطة حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- أضيفي زيت الذرة ومن ثمّ عصير البرتقال في وعاء الخلّاط، ثمّ ثبّتي المضرب الشبكي، وشغّليه على سرعة متوسّطة حتى يتم خلط المكوّنات جميعها وتتجانس مع بعضها، ثمّ أضيفي خليط الدقيق الذي حضّرته في الخطوة الأولى، وأضيفي مبروش البرتقال والفانيليا، اخفقي إلى أن يتمّ خلط المكوّنات جميعها.
- أحضري صينية مستطيلة مقاس 13×9، ثمّ ضعي داخل الصينية ورق الزبدة، وضعي الخليط من الكيك في الصينية.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180مْ، ثمّ ضعي الصينية في الفرن لمدّة 45 دقيقة إلى أن ينضح الكيك ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبيّ.
- يتمّ اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبيّة صغيرة أو بوضع سكينة أو شوكة، لكن يجب أن تخرج العود أو السكين أو الشوكة نظيفة؛ فهذا دليلٌ على نضج الكيك.
- أخرجي كيك البرتقال من الفرن، ثمّ اتركيه على شبك من المعدن لعدّة دقائق حتّى يبرد تماماً، وبعد ذلك تخلّصي من ورق الزبدة الذي وضعته مسبقاً، وضعي الكيك في طبق التقديم.
- لتحضير صلصة البرتقال حضّري طبقاً عميقاً، وضعي داخله السكر، وبرش البرتقال، وعصير البرتقال، واللون البرتقالي، قلّبي بالشوكة إلى أن تتكوّن لديك صلصة ناعمة قوامها مثل قوام العسل وزّعيها مباشرةً على الكيك.
- وزّعي صلصة البرتقال على الكيك، ثم زيّنيه وذلك ببرش البرتقال أو خيوط البرتقال، ثمّ قدّميه بارداً.
كيكة البرتقال بالزبادي
المكونات
- كوب طحين.
- نصف كوب سكر.
- ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ثُمن ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- رشة ملح.
- نصف كامل الدسم لبن زبادي.
- ربع كوب زيت النباتي.
- ملعقة صغيرة برش برتقال.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال.
- بيضة كبيرة
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا.
- برتقالتان مقطعتان لشرائح.
- سكر بودرة للوجة.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على درجة 175مئوية، وجهزي صينية دائرية.
- اخلطي كل المكونات الجافة (الطحين، والسكر، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، وبرش البرتقال ) واخلطي جيداً.
- اخلطي كل المكونات السائلة: اللبن، والزيت، والبيضة، وعصير البرتقال، والفانيلا. أضيفي المكونات الجافة على السائلة بالتدريج واخلطي جيداً.
- ضعي الخليط على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 25 دقيقة.
- ضعي شرائح البرتقال والسكر البودرة على وجه الكيكة.
كيكة البرتقال والليمون
المكوّنات
- أربع بيضات.
- كأسان ونصف من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتان كبيرتان من قشر الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال.
- كأس من عصير البرتقال.
- نصف كأس من عصير الليمون.
- كأس ونصف من السكر.
- نصف كأس من الزيت.
طريقة التحضير
- نضع الباكينج باودر، والطحين، والفانيلا في وعاء ونخلط جيّداً، ثم نضيف قشر البرتقال، وقشر الليمون إلى الخليط ونستمر في التحريك.
- نضع السكر، وعصير الليمون، وعصير البرتقال في وعاء آخر ونخلط، ثم نضيف البيض بالتدريج إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تختلط المكوّنات جيّداً.
- نضيف خليط الطحين بالتدريج إلى خليط السكر وعصير الليمون ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع الكيكة بداخل صينيّة مخصصّة للفرن مدهونة بالزيت، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج تماماً، وتقدم مع كأس من الشاي الساخن.
كيكة البرتقال بالتمر
المكونات
- ربع كأس من الزبدة المذابة.
- كأس من الطحين الأبيض متعدد الاستخدامات.
- نصف كأس من السكر.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
- نصف كأس من عصير البرتقال.
- بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الباكينج باودر.
- نصف كأس من البندق المفروم فرماً خشناً.
- نصف كأس من التمر المفروم فرماً خشناً.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة، والسكر في وعاء ونخلط جيّداً حتى يتكوّن لدينا خليط كثيف، ثم نضيف نصف كميّة الطحين، وبشر البرتقال، ونصف كمية عصير البرتقال، والبيضة ونخلط جيداً حتى تختلط المكوّنات.
- نضيف الكميّة المتبقية من الطحين، وعصير البرتقال، والبندق، والتمر إلى الخليط ونستمر في التحريك حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الكيكة بداخل صينيّة مخصصة للفرن ومدهونة بالقليل من الزيت، ثم ندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى تنضج الكيكة تماماً.
