كيفية صنع البقلاوة وعجينتها في المنزل بطرق سهلة وبسيطة

معظم الناس يعشقون أكل البقلاوة ، ومع غلاء الأسعار الذي نراه هذه الأيام فلم يعد هناك إمكانية للشراء كما كان من قبل ، فيوفر الأشخاص بقدر ما يستطيعون ، وفي هذا اليوم يسعدنا أن نقدم لكم متابعينا الكرام متابعي موقع احلم مقالة تحمل عنوان كيفية صنع البقلاوة وعجينتها في المنزل بطرق سهلة وبسيطة ، فاليوم جئناكم بأسهل الطرق الواضحة لكي تتمكنون من صنع البقلاوة في المنزل وأن تستمعوا بطعمها اللذيذ والرائع ، وحتى لا نطيل عليكم تعالوا نتابع معاً بالتفصيل.

كيفية صنع البقلاوة:

مكونات البقلاوة:

1. ½ كيلو جرام عجينة بقلاوة.
2. 3 كوب من الفستق الحلبي أو من الجوز ، ويكون مطحون خشناً.
3. ¾ الكوب مع الزبدة.

القطر:

1. 2 كوب ونصف من السكر الناعم.
2. 1 كوب ونصف من الماء.
3. 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
4. 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الفطائر اللذيذة بحشوات متنوعة بأكثر من وصفة سهلة وسريعة

طريقة التحضير:

1. يتم دهن الصينية المستعملة بالزبدة ، على شرط أن تكون أصغر من حجم ورق عجينة البقلاوة.
2. يتم وضع نصف كمية ورق عجينة البقلاوة على الصينية ، وباستعمال فرشاة مليئة بالزبدة يتم دهن كل أوراق العجينة بها.
3. ومن ثم يتم رش وجه أوراق عجينة البقلاوة بفستق حلبي خشن بكمية متساوية ، وبعدها يوضع باقي أوراق العجينة عليها ، ومن ثم يتم دهن أوراق العجينة الجديدة بالزبدة.
4. يتم تقطيع صينية البقلاوة لقطع متشكلة على هيئة الماسة ، مع الحرص على إدخال السكينة بكافة طبقات البقلاوة.
5. يتم تجهيز الصينية لخبزها في فرن يتم تسخينه مسبقا بدرجة حرارة تساوي 180 درجة مئوية ، ويظل لمدة ½ ساعة أو حتى ينضج ويظهر عليه اللون الذهبي.
6. يتم إخراج الصينية بعد خبزها ويسكب عليها القطر ، وتترك حتى تبرد ، وهذا قبل أن تفصل القطع عن بعضها ، ومن ثم تقدم في أطباق الضيافة.
7. القطر ، يتم غلي الماء والسكر في وعاء ، وبعدها يترك على نار متوسطة ، وعندما يبدأ بالتماسك يتم إضافة عصير الليمون أو الماء الورد ، ومن ثم يترك حتى يبرد.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل بلح الشام بطرق مختلفة

طريقة عمل عجينة البقلاوة :

مكونات العجينة:

1. 2 كوب ونصف من الدقيق.
2. ½ ملعقة صغيرة من الملح.
3. ¼ كوب من الماء الدافئ.
4. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
5. 150 جرام زبدة لينة.
6. 1 كوب ونصف من النشا.
7. بيضتان.

الحشوة:

1. 1 كوب من الفتسق الحلبي الناعم.
2. 1 كوب من الجوز الناعم.
3. 1 ملعقة صغيرة من القرفة.
4. 1 ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
5. 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
6. 2 كوب من القطر.

للمزيد يمكنك قراءة : بقلاوة بالكاجو والمكسرات على الطريقة السورية والجزائرية واللبنانية

طريقة التحضير:

1. عجينة البقلاوة ، نخفق البيض جيداً جداً مع كافة المقادير إلا النشا.
2. يتم عجن العجينة لفترة تتراوح بين خمسة إلى عشرة دقيقة ، حتى تحصل على عجينة لينة ، ويتم تقسيمها لعشر كرات.
3. يتم رش القليل من النشا على سطح نظيف للاستعمال ، ومن ثم توضع عليه الكرات ، ويتم رش الكرات بالنشا أيضاً.
4. يتم فرد الكرات كلاً على حده ، وذلك من خلال وضع النشا تحت العجينة وفوق العجينة ، ويتم فردها بشكل أقراص رقيقة لكل الكرات.
5. يتم وضع جميع أقراص العجينة فوق بعضها البعض بالإضافة للنشا بين كل طبقة وأخرى ، ومن ثم تفرد جيداً مع بعضها ، حتى تكون كل الطبقات أشبه بالورقة.
6. يتم دهن الصينية المستعملة للخبز بالزبدة ، ومن ثم يتم وضع خمس طبقات من العجينة على الصينية ، بالإضافة لدهن سطح كل طبقة بالزبدة يتم وضعها على الأخرى ، ونسخن الفرن.
7. الحشوة ، يتم خلق الفستق الحلبي والجوز مع ماء الورد ، والسكر المطحون مع القرفة بوعاء الخلط.
8. يتم وضع الحشوة بعد تحضير طبقة العجينة الأولى ، ومن ثم يوضع بقية الطبقات على الحشوة ، وبعدها يتم تقطيعها بالشكل الذي تريده.
9. يتم وضع الصينية في الفرن حتى تنضج ، وبعدها يتم سكب القطر عليها وهي ساخنة.
10. ملاحظة: بالإمكان استعمال السمنة أو الزبدة على وجه عجينة البقلاوة قبل وضعها في الفرن.

للمزيد يمكنك قراءة : الفطيرة التركية بالدجاج الحار والبيف بيستري والجبن