سوف نتناول في هذا المقال معرفة ما هو الفول السوداني، و ما شل النبات و موطنه الأصلي و معلومات كثيرة و مفيدة عن الفول السوداني، و الأسماء الأخرى التي أشتهر بها الفول السوداني، و استخداماته المتعدة، في الطعام و العلاج و تزيين الحلويات و تناوله كوجبة مفيدة بين الوجبات الأساسية أو تناوله للتسلية و أوقات مشاهدة التلفاز و الأفلام و مباريات الكرة، حيث أشتهر الفول السوداني باسم فسدق العبيد، و هو من فصيلة البقوليات و تعد أمريكا الجنوبية هي موطنه الأصلي، و تعد سوريا من أشهر الدول العربية في إنتاج الفول السوداني، و الفول السوداني له قشرة خشبية تغطيه، و غالباً ما تحوي حبتين من الفول السوداني بداخلها، و سوف نعرض لكم بالتفصيل معلومات فريدة عنه.
أنواع الفول السوداني و زراعته
أنواعه:
- الفول السوداني التركي: و هو حجمه كبير و تحمل الثمرة حبتين في القشرة الخشبية منه.
- الفول السوداني البلدي: و هو صغير الحجم و سيقان النبات مفترشة.
زراعته:
- يحتاج الفول السوداني لزراعته إلى مناخ دافئ.
- و يحتاج إلى تربة خفيفة و جيدة التهوية و خصبة و متوسطة الرطوبة.
- و يقطف الفول السوداني بشكل يدوي، عن طريق استخدام العمال و الأيدي العاملة.
- و هناك طرق حديثة حالساً لجني الفول السوداني من الحقول، و هي عن طريق آلات حصد الفول السوداني الحديثة.
- و يتم وضع الفول السوداني في الشمس حتى يجف و ينشف تماماً ثم يتم تخزينه بعيداً عن الرطوبة.
و شاهد أيضاً طريقة عمل حلى زبدة الفول السوداني بشكل لذيذ وسهل.
فوائد الفول السوداني
فوائد الفول السوداني متعددة و غير محددة، حيث مازال الإكتشاف مستمر لفوائده المتعددة، و يرجع ذلك لأن الفول السوداني من البقوليات الغنية بالعديد من الفيتامينات و البروتين و الأملاح و المعادن بنسب كبيرة جداً بالمقارنة بالنباتات الأخرى، غير استخدامه كمنشط عام للجسم و مقوي للجسم و العضلات و أيضا لتزيين الحلوى و أعتباره من المكسرات لذيذة الطعم، و تلك مجموعة من أهم و أبرز فوائد الفول السوداني:
- مضاد للأكسدة.
- مصدر للفيتامينات و المعادن المغذية.
- يقلل نسبة الكليسترول في الجسم.
- غني بالبروتينات مما يجعله مفيد للنمو و بناء العضلات للرياضيين.
- يحارب سلطان المعدة.
- يحارب الإلتهابات و أمراض الأعصاب و الزهايمر.
- يقلل من نسبة حدوث السكتة الدماغية.
- يحتوي على فيتامين E , B6,B9, أميجا 3، أميجا 6، حمض الفايتك.
- التخلص من المرارة.
- يعمل على زيادة الخصوبة.
- ينظم السكر في الدم.
- و يعالج الإكتآب و الأمراض النفسية.
- يقلل من ظهور علامات الشيخوخة و التجاعيد في الجلد و الوجه.
- يساعد في علاج الشعر الضعيف و المتساقط بسبب ضعف و قلة الفيتامينات.
و شاهد أيضاً فوائد الفول السوداني وأهميته لصحة الجسم.
أضرار الفول السوداني
التناول المفرط للفول السوداني أو لذبدة الفول السوداني بشكل يومي يؤدي إلى:
- يعمل على ترسيب الدهون لزيادة نسبتها في الفول السوداني.
- يحتوي على نسبه كبيرة من أميجا لذلك الإكثار منه يجعلك تتعرض للأثار الجانبية لزيادة الأميكا في الجسم و أهمها الإلتهابات الغير مفسرة.
- يحتوي على نسبة عالية جداً من حمض الفايتك، فتناول الفول السوداني بكثر بشكل ومي يجعلك معرض لنقض الزنك و الحديد.
- هناك أشخاص يظهر عليهم حساسية من الفول السوداني أو ذبدة الفول السوداني، لذلك يجب عليك الحذر من التنالول المفرط له.
- نبات الفول السوداني بيئة جيدة لنمو فطريات تفرز مادة لافلاتوكسينات و الأوكراتوكسينات و هي مسممة و مضرة للغاية.
و شاهد أيضاً معلومات طبية مفيدة بالصور حول الالياف والمكسرات.
الفول السوداني في مصر و المشهور بأسم السوداني، هو من أرخص أنواع المكسرات، لذلك يستخدمه المصريين في الكثير من الحلويات للتزيين و لزيادة القيمة الغذائية و الطهم الشهي، و أيضاً أشتهر المصريين باستخدام السوداني كوجبه مسلية مثلها مثل اللب و الكاجو ليتناولوه في سهرات السمر و أثناء مباريات الكرة و أثناء مشاهدة المسلسلات و الأفلام، كما أن السوداني من رموز و مظاهر المصيف و البحر و الجلوس في الحدائق و الكورنيش، حيث لا تحلو النزهة و التمتع في تلك الأماكن بون السوداني و اللب الأبيض و اللب الأسمر، أرتباط أنواع معينة من الأطعمة بمناسبات محددة أو أوقات محددة ليس جديد على المصريين بل لن تجد عيد أو مناسب لدى المصريين بدون أكلة مرتبطى بها.
