كيفية تحضير تيراميسو مكونات العجينة وخليط الكيك وشراب القهوة والكريمة

إن التيراميسو يعتبر من أشهر الحلويات المشهورة في إيطاليا ، وأهم ما يميزه طعمه اللذيذ والجميل ، ويرجع هذا بفضل مكوناته الغنية ، وقد انتشر في جميع أنحاء العالم ، وقد تعددت طرق تحضير وإعداد التيراميسو ، كما أن مكوناته تعدل المزاج ، بحيث تساعد على الاسترخاء ، وتعطي جسم الإنسان طاقة وحيوية ، وذلك لأنها تحتوي على القهوة ، والكاكاو ، والشوكولاتة ، بالإضافة إلى أنها تعطي شعور بالسعادة ، وتحفز على الطاقة الإيجابية ، ومن الممكن تحضيرها بالكريم كراميل ، وذلك لأن الكراميل عبارة عن صلصة ذهبية اللون ، وكثيفة القوام ، وحلوة المذاق ، ومن الممكن أيضاً تحضيرها من السكر ، ومن الممكن استعمالها لصنع الحلويات ، والسكاكر ، كما تستعمل في بعض أطباق اللحوم ، والسمك بالمطابخ العربية ، واليوم سوف نتعرف أكثر حول كيفية تحضير التيراميسو فتابعوا معنا.

تارت التيراميسو:

1. مدة التحضير : 15 دقيقة.
2. تكفي لخمسة أشخاص.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل بلح الشام

مكونات العجينة:

1. 3 ملاعق كبيرة من السكر.
2. 2 ملعقة كبيرة من الحليب السائل ، أو الماء البارد.
3. كوب ونصف الكوب من الطحين.
4. ½ كوب من الزبدة.
5. رشة صغيرة من الملح.
6. ½ ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
7. صفار بيضة واحدة.

مكونات خليط الكيك:

1. 3 بيضات.
2. ½ كوب من الطحين.
3. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا السائلة.
4. ½ ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
5. رشة صغيرة من الملح.
6. مكونات شراب القهوة:
7. 2 ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
8. 2 ملعقة كبيرة من السكر.
9. كوب من الماء الساخن.

مكونات الكريمة:

1. 2 ملعقة كبيرة من السكر.
2. كوب واحد من الكريمة السائلة.
3. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
4. 100 جرام من الشوكولاتة.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل حلى زبدة الفول السوداني

التزيين:

• ¼ كوب من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير:

• قم بتخسين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
• قم بإحضار 5 قوالب تارت فردية ، وضعهم بصينية.
• قم بتحضير العجينة ، والملح ، والسكر ، والزبدة بالخلاط على سرعة كبيرة كي يتكون خليط مفتت.
• قم بإضافة فانيلا ، وصفار بيض ، وملعقة كبيرة من الماء ، وقم بخلطهم على سرعة متوسطة كي تتكون عجينة متماسكة.
• قم بأخذ قطعة صغيرة من العجينة واضغط عليها ، فلو كانت مفتتة يتم إضافة بقية الماء ، وقم بخلطها لبضعة ثوان بالخلاط كي تصبح عجينة متماسكة.
• قم بتقسيم العجينة إلى 5 قطع متساوية ، وقم بوضع كل قطعة بقالب.
• قم بالضغط على العجينة بكل قالب حتى تغطي القاع والحواف ، وضع القوالب بالصينية.
• قم بخبز القوالب لمدة 15 دقيقة كي يصبح لونها ذهبي.
• اترك القوالب كي تبرد تماماً ، ثم قم بإخراج التارت وضعه جانباً.
• قم بتحضير خليط الكيك ، وضع قطعة من ورق الزبدة بصينية.
• قم بتنخيل الطحين والملح ، وضع البيض ، والسكر ، والفانيلا بوعاء به ماء ساخن على نار هادئة.
• قم بتحريك البيض بخفة كي يسخن ويصبح دافئ.
• قم بوضع خليط البيض بالخلاط وشغله بسرعة متوسطة كي يصبح هش ولونه فاتح.
• قم بسكب خليط البيض بوعاء ، وأضف الطحين له وحركه حتى يختفي الطحين.
• أضف الزبدة وقم بالتقليب بخفة كي لا يفقد البيض الهواء الذي تكون بداخله أثناء الخفق.
• قم بسكب خليط الكيك بالصينية ، والخبز لمدة 15 دقيقة إلى 20 دقيقة كي يصبح لونه ذهبي.
• اترك الكيك حتى يبرد تماماً.
• قم بتحضير شراب القهوة ، وضع القهوة ، والسكر ، والماء بكوب وحركهم حتى يذوب السكر.
• قم بتحضير الكريمة ، وضع السكر والكريمة بقدر على نار متوسطة كي تسخن الكريمة.
• أضف الشوكولاتة وقم بتحريكها كي تذوب ، وأضف الفانيلا واتركها قليلاً كي تبرد.
• قم بوضع الكريمة بالخلاط على سرعة متوسطة كي تصبح هشة ومتجانسة.
• قم بتشكيل التارت ، وقطع الكيك إلى 5 قطع دائرية أصغر قليلاً من حجم قالب التارت.
• ضع دوائر الكيك بالتارت ، ووزع شراب القهوة على قطع الكيك كي تتشرب القهوة جيداً.
• قم بوضع الكريمة بكيس ، وقص طرف صغير منه ثم قم بتوزيع الكريمة على قطع الكيك كي تغطيها كلها.
• قم برش بودرة الكاكاو على تارت التراميسو ، وقم بوضعه بالثلاجة لساعات وقدمه بعدها.

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة عمل الرز بلبن

التيراميسو بالصور: