محتوي الموضوع
تُعد البسبوسة من الحلويات الأكثر حبا إلي كثير من الناس ومن أهم الحلويات الشرقية المعروفة في الدول العربية فلكل دولة طريقة في عملها، وتُعد البسبوسة من الحلويات الخفيفة والسهلة ولها العديد من الطرق للقيام بعملها مثل بسبوسة بالقشطة وبسبوسة بالفواكه ومنها السادة أيضا، ولكل منا ذوقه الخاص في الأكل وله طريقته في أكلها، وفي السطور القادمة سنقدم عمل بسبوسة بالقشط وغيرها فهيا بنا لنعرف الوصفات الصحيحة سويًا.
طريقة تحضير بسبوسة بالقشطة
أولًا مكونات البسبوسة
- كوب من السميد الناعم “دقيق البسبوسة”.
- نصف كوب من السكر.
- كوب لبن رائب قليل الدسم.
- ملعقة كبيرة باكينج باودر.
- بضع ملاعق من زيت الزيتون.
- كوب قشطة مصنوعة منزلياً.
- 2 ملعقة كبيرة ماء الزهر.
مكونات القشطة
- ربع كوب حليب الدسم.
- ثلاث ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- معلقة سكر.
- معلقة صغيرة خل أبيض.
مكونات الشربات
- كوب ونصف كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب ونصف من السكر.
ثانيًا طريقة التحضير
تحضير القشطة
- نضع نصف كمية اللبن الدسم على النار ونتركه يسخن، وقبل أن يغلي نضيف معلقة الخل الأبيض ونتركه حتي الغليان.
- وفي إناء أخر نقوم بمزج باقي كمية اللبن مع النشا ونضعهم علي النار حتي يتماسك القوام.
- نصفي الحليب المضاف إليه الخل لأنه يصبح رائباً، ونتخلص من السائل الموجود به.
- نضيف اللبن المُضاف إليه الخل إلي خليط اللبن مع النشادر.
تحضير الشربات
ضع الماء والسكر على النار حتى الغليان، ومن ثم أضف عصير الليمون واتركه ليغلي قليلا.
تحضير البسبوسة
- يُخلط السميد ،واللبن ،والسكر، والزيت ،والباكينج باودر في وعاء.
- يوضع الخليط جانبا لنصف ساعة.
- يُحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- وضع نصف كمية الخليط في صينية مدهونة بالسمنة أو بالطحينة.
- نضع طبقة من القشطة.
- نضع طبقة اخرى من خليط.
- تخبز الصينية لعشرين دقيقة ثم يُحمص الوجه ليصبح ذهبيا.
- تخرج الصينية من الفرن ويضاف إليها القطر بحسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة بالفاكهة
المكونات
- كوب لبن رائب.
- كوب عصير برتقال.
- كوب سميد “دقيق بسبوسة”.
- كوب سكر.
- كوب دقيق.
- كوب جوز هند.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب فواكه مجففه.
- ملعقة كبيرة باكينج باودر.
طريقة التحضير
- أخلطي الدقيق مع السميد وجوز الهند والملح والباكينج باودر.
- أخلطي الفواكه المجففة مع ملعقتين كبيرتين من الدقيق، في وعاء أخر.
- أخفقي البيض مع السكر والفانيليا وبشر البرتقال.
- أضيفي اللبن الرائب وعصير البرتقال واخلطي المكونات حتى تتجانس، ثم ضيفي المكونات الجافة وأخلطي جيدا.
- ضعي مزيج الفواكه المجففة وأخلطي.
- إدهني صينية بالطحينة أو السمنة، ثم أضيفي الخليط، وأدخليها إلي فرن محمى مسبقا على حرارة متوسطة لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج البسبوسة.
- أسكبي عليها الشربات فور خروجها من الفرن.
طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات
المكونات
- كوبان سميد.
- ملعقة صغيرة باكينج باودر.
- كوب سكر.
- كوب جوز هند.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف كوب سمن.
- ربع كوب ( بندق- فول سوداني- لوز).
طريقة التحضير
- أخلطي السميد وجوز الهند والسكر والباكينج باودر والسمن والزبادي والفانيليا حتي يصبح عجينة متماسكة.
- أسكبي الخليط في صينية مدهونه بالطحينة، ثم اتركيها لمدة نصف ساعة.
- ضعيها في فرن محمي مسبقا، ثم اسكبي عليها الشربات فور خروجها من الفرن.
نصائح لعمل بسبوسة ناجحة
لكي تتمكن من عمل بسبوسة بالقشطة بطريقة صحية، إليك بعض النصائح التي يجب عليك إتباعها، وهذه النصائح هي:-
- لا تستعمل القشطة الجاهزة، حتي تحصل على طريقة تحتوي على سعرات أقل.
- استعمل السكر البني لسعرات أقل.
- استبدال الزبدة أو السمنة بدهون صحية أكثر.
- إذا رغبت بتزيين البسبوسة بالمكسرات، استعمل المكسرات النيئة المطحونة.
في هذا المقال قدمنا لكم العديد من الطرق لعمل أطعم وأخف بسبوسة علي قلوبكم قدمنا لكم الطرق بكل حب والف صحة وهنا علي قلوبكم، ومتنسوش لما تعملوا الطريقة تزيدوا من الحب فيها عشان تطلع أحلي وأطعم، واخبرونا عن نتائج وصفاتنا عندما تجربوها وتقدموها لمن تحبون، وننصحكم دائما بأكل الحلوى المصنوع في المنزل ولكن دون إفراط بالطبع وذلك للحفاظ على الصحة والوزن، فلا تنسوا أن تجربوا عمل البسبوسة بالقشطة حسب وصفتنا.
