الدجاج من الوجبات المفضلة والاساسية في كل مطبح ,حيث يتميز بطعمه المميز واللذيذ والشهي ويدخل الدجاج في العديد من الاصناف اليومية, من سندوتشات شورمة او بنية او دجاج مخلي فهو من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها في اي وقت واي وجبة خلال اليوم, بالاضافة لاحتوائها علي عناصر غذائية هامة للجسم وعدد سعرات اقل, وعدد قليل من الدهون لذلك يدخل الدجاج في كثير من الانظمة الغذائية .
تعتبر طريقة حشو الدجاج من الوصفات الموجودة في معظم المطابخ في عدد متنوع من الدول حيث يشتهر بها المطبخ المصري والسوري, وغيرها من النكهات لبلدان عديدة حيث تتغير طريقة الحشو من حشو بالاز او الحشو بالخضار, او الفريك او العديد من خلطات الحشو بنكهة كل بلد وطعم كل مطبخ .
يتميز طريقة حشو الدجاج بالبساطة والسهولة في التحضير من توفير الوقت والجهد, رغم انها وجبة دسمة لكن مكونتها متاحة ومتوفرة في كل بيت او في الاسواق, وقد تتشابه طرق الحشو ولكن الاختلاف في النكهة والاضافات من البهارات واختيار المكون الاساسي للحشو ,حسب ما يفضلة افراد الاسرة فقد تناولنا في هذا المقال طرق متعددة لحشو الدجاج نتمني ان تنال اعجابكم من موقعكم المفضل احلم .
أقراء ايضا:طرق جديدة لعمل البيض على الطريقة التركية واسهل وصفات البيض لعشاء لذيذ
طريقة حشو الدجاج بالخضار
المقادير:
- دجاجة كاملة.
- ثمرة بطاطس متوسطة .
- ثمرة فلفل احمر واخضر .
- ثمرة بصلة.
- ثمرة طماطم .
- زبدة.
- بهارات متنوعة .
- بهارات دجاج .
- زيت زيتون.
- 2 كوب ارز.
- عصير ثمرة ليمونة.
- ملح وفلفل اسود.
طريقة التحضير:
- نجهز الخضار(البطاطس ,الفلفل الاحر,فلفل اخضر ,بصل,طماطم ) من غسل جيدا وتقطيع قطع صغيرة .
- نضيف الملح والفلفل والبهارات المتنوعة للخضار وزيت الزيتون .
- نجهز الدجاج من تنظيف, وتتبيل بالليمون و بهارات الدجاج وندهن الدجاجة بالزبدة .
- يتم حشو الدجاجة بالخضار, مع التتبيلة ويغلف بورق الزبدة .
- نجهز الفن علي نار متوسطة, ونضع صينية الدجاج لمدة 45 دقيقة .
- بعد ذلك ننزع ورق الزبدة ,ثم نترك الصينية في الفرن حتي تتحمر الدجاج مع اضافة الماء .
- يتم تجهيز الارز وتحضيرة ,ليصبح وجبة متكامل للغذاء مع الدجاج المحشو بالخضار .
أقراء ايضا:طرق طبخ السمك مع الارز والسمك الفيليه الحار مع اسرار طبخ السمك
طريقة حشو الدجاج بالارز
المقادير:
- دجاجة كاملة .
- كوب ارز .
- ربع كيلو لحم مفروم .
- نصف كوب زيت .
- معلقة كبيرة من (صنوبر ,فستق,دقيق).
- معلقة صغيرة من(قرفة ,فلفل اسود ,هال,ورق غار ,ملح).
طريقة التحضير:
- نجهز مقلاة الطهي ونضع الزيت والصنوبر والفستق ونحمرهم, ثم نضيف اللحم المفروم والتوابل والبهارات ,ونقلب جيدا .
- نجهز الارز من غسيل ونضعه علي الخليط السابق, ونقلبهم جيدا لمدة ربع ساعة .
- نجهز الدجاجة من تنظيف وتتبيل ,ثم فتحها حتي يتم وضع الحشو بها .
- نجهز صينية الفرن ونضع الدجاجة فيها ,ونضيف الماء اليها ثم ورق الغار .
- نشعل الفرن علي درجة حرارة متوسطة, لمدة 45 دقيقة حتي تنضج .
- تقدم الدجاجة مع الصلصة والحساء والسلطة والارز الابيض كوجبة غذاء.
أقراء ايضا:طريقة الرز البرياني السعودي باللحم وسادة بدون دجاج
طريقة حشو الدجاج علي الطريقة السورية
المقادير:
- دجاجة كاملة .
- نصف كوب زيت للقلي .
- ربع كوب زيت زيتون .
الحشو :
- بصلة مهروسة .
- ربع كوب زيت نباتي .
- 2 كوب ارز .
- ربع كيلو لحم مفروم .
- رشة من (البهارات المتنوعة ,الكاري ,جوز الطيب,قرفة ,فلفل اسود,ملح).
- 1 كوب ماء ساخن.
طريقة التحضير:
- يتم تجهيز الدجاجة من تنظيف الجيد ,ثم نزع وازالة الجلد والرقبة .
- يتم تجهيز الحشو بوضع زيت القلي في وعاء الطهي, والبصلة حتي تحمر ثم نضيف الحمة المفرومة .
- نضيف باقي الحشو من البهارات والملح ونقلبهم جيدا.
- نجهز الارز من غسل وتنضيفه الي خليط الحشو ,ونقلب جيدا ثم نضيف كوب الماء الساخن,ونتركة حتي ينشف الماء.
- نتبل الدجاجة ونحشي بدخلها الحشو السابق ,ونغلق الدجاجة باعواد الاسنان ,ونرش الدجاجة بملح والفلفل الاسود ثم ندهن الدجاجة بزيت الزيتون ,ونضعها في فرن متوسطة لمدة نصف ساعة.
- مابقي من الحشو نصنع منه رز بالخلطة, ونضعه علي النار ونضعه عليه الماء الساخن حتي ينضج.
- يقدم الدجاج مع الارز والسطة وحساء الدجاجة وجبة غذاء شهية.
أقراء ايضا:عمل المسقعة باللحمة المفرومة والبشاميل والبطاطس سهلة ولذيذة
