يعتبر الشعير احد انواع النباتات العشبية الحولية، وقد تم استخدامه منذ القدم لتحضير الخبز، ويتمتع الشعير بالعديد من الفوائد الغذائية الهامة للجسم، فهو غني بالالياف والبروتينات والفيتامينات ومضادات الاكسدة، وخلال السنوات الاخيرة تم استخدام الشعير بشكل اساسي في تحضير الخبز بدلاً من القمح إلا انه بقي منتج واحد من الشعير يتمتع بشهرة واسعة ويباع بشكل مستمر وهو شراب الشعير المتوفر في الاسواق بالكثير من النكهات والاضافات المختلفة، فهو يساعد علي التخلص من تسربات الكلي والآلام المصاحبة لها بالاضافة الي تنظيف المثانة، فهو مدر طبيعي سريع للبول ويساعد علي علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والتخلص من الامساك ويحمي الجسم من تكون الاورام والخلايا السرطانية لانه غني بمضادات الاكسدة ومفيد لصحة القلب ويقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويعتبر الشعير ايضاً طعاماً للحيوانات الداجنة، وكان الفراعنة يضعونه في توابيت المتوفين من الملوك مما يدل علي اهميته العظيمة في الحضارة الفرعونية، حيث تم العثور علي نبات شعير كامل في تابوت الملك امنحوتب الأولي، حيث ظن الفراعنة انه يجلب الرزق والخير للمتوفي في حياته الأخرى، ويسعدنا ان نستعرض معكم الآن في هذا المقال عبر موقع احلم معلومات حول فوائد الشعير وطريقة تحضير شراب الشعير بنكهة الفراولة والليمون وطريقة اعداد عصير التفاح مع الشعير ، وللمزيد يمكنكم زيارة قسم : الغذاء الصحي .
فوائد الشعير
- غني بالالياف والفيتامينات الهامة التي تساعد علي امتصاص المواد الغذائية وتقليل نسبة السكر في الدم .
- يعد مقو طبيعي عام ومادة ملينة يساعد علي تنشيط عمل الاعصاب .
- من الاغذية قليلة السعرات الحرارية، فهو غذاء مثالي ومناسب جداً للراغبين في انقاص الوزن او من يتعبون حميات غذائية .
- يحتوي علي املاح معدنية مفيدة للجسم مثل البوتاسيم، والمنغنيز، والتي تؤثر بشكل مباشر على الموصلات العصبية، المسؤولة عن تخفيف الشعور بالحزن، والغضب، والاكتئاب.
- يحمي الجسم من الجذور الحرة التي تسبب الاصابة بالسرطانات .
- يخفض الكوليسترول الضار في الدم ويعالج القلب ويحمي من الاصابة بامراض القلب وانسداد الشرايين كما يعمل علي تنقية الدم لانه يحتوي علي مادة الجلوتين الطبيعية .
- يساعد علي تنقية الكلى ومنع تكون الحصوات بالاضافة الي تنظيفها من الشوائب التي تسبب الاصابة بالفشل الكلوي .
- يحتوي على ألياف البيتا جلوكان، والتي تعمل على تقليل امتصاص الكربوهيدرات في الجسم، وتحويلها إلى دهون.
- يساعد علي تقوية الذاكرة .
- مفيد جداً للاطفال خاصة في مرحلة النمو لأنه يساعد علي تحسين بنيتهم الجسمية بشكل عام .
إعداد شراب الشعير بنكهة الفراولة
المكونات
- لتر من الماء .
- ربع كوب سكر .
- 50 جرام شعير .
- نكهة الفراولة
خطوات التحضير
- قومي بتنظيف الشعير من اي شوائب، وتعد هذه خطوة اساسية قبل تحضير اي نوع من شراب الشعير بشكل عام.
- اسكبي الماء في قدر علي نار متوسطة واتركيه حتي يبدأ بالغلبان .
- اضيفي الشعير الي الماء مع التحريك بهدوء لمدة 5 دقائق .
- صفي ماء الضعير وضعيه في زجاجة .
- اضيفي السكر واصنص الفراولة الي ماء الشعير وقلبي الخليط جيداً .
- ضعي شراب الشعير في الثلاجة حتي يبرد ويمكنك ايضاً اضافة مكعبات الثلج إليه عند تقديمة .
إعداد شراب الشعير بالليمون
المكونات
- كوب من الشعير.
- سبعة أكواب ونصف من الماء.
- برش ليمونة حامضة.
- عصير ثلاث ليمونات حامضة.
- ربع كوب من السكر البودرة البني .
خطوات التحضير
- اغسلي الشعير جيداً ونظيفة من اي شوائب او حصي عالقة به .
- ضعي الماء في قدر مناسب علي النار واتركيه حتي يغلي مع الحرص علي التخلص من الرغوة التي تتكون علي سطح الماء أولاً بأول .
- ارفعي القدر عن النار واضيفي السكر وبرش الليمون .
- اخلطي جيداً حتي يذوب السكر تماماً .
- صفي الخليط من الشعير ثم اضيفي اليه عصير الليمون، يمكن هذا المشروب بارداً جداً مع مكعبات الثلج .
