محتوي الموضوع
تعتبر النشويات واحدة من ضمن أنواع مجموعة الكربوهيدرات ، وذلك برفقة كلاً من الألياف والنشويات والسكريات ، ونستطيع الحصول عليها من مصادر متنوعة وكثيرة ، وتعتبر الأكلات النشوية مصدر رائع للطاقة ، والعناصر الغذائية الهامة التي على المرء إدخالها في نظامه الغذائي تكمن في احتوائها على كالسيوم وألياف وحديد ومجموعة فيتامينات بي ؛ وفي هذا اليوم سوف نتناول معكم النشويات مثل (دليلك الشامل لمعرفة في أي وجبة توجد النشويات).
أين توجد النشويات:
تعتبر النشويات أحد الأنواع الأساسية الـ3 للكربوهيدرات ، وتدخل ضمن قائمة الكربوهيدرات المعقدة ، إذ تكمن أهمية النشويات بأنها مصدر رائع للطاقة ، ذلك فضلاً لأنها مصدر أساسي لسلسلة من العناصر الغذائية الهامة بنظامنا الغذائي ، منها على سبيل المثال الحديد والكالسيوم والألياف وغيرها ، وفي الأسفل سوف نتعرف على أبرز الأشياء التي توجد بها نشويات :
للمزيد يمكنك قراءة : الكربوهيدرات
الخضروات النشوية:
تضم كافة الخضروات على النشويات إلا أن هذا الأمر بنسب مختلفة ، واستناداً على نسبة النشويات يمكننا تقسيم الخضار لنوعين اثنين نوع نشوي والآخر غير نشوي ، والمقصود بالنشوية هذه التي تشمل نسب كبيرة من النشويات ، أما الغير نشوية فهي التي تشمل نسب ضئيلة منه ، وفي الأسفل سوف نذكر لكم أهم الأمثلة على الخضروات النشوية :
- القلقاس.
- الذرة.
- البنجر أو الشمندر.
- البطاطس الحلوة والبيضاء.
- البازيلاء الخضراء.
- اليقطين.
- الجزر العادي والأبيض.
- القرع الشتوي.
حبوب الإفطار:
- ومن ضمن الأمثلة البارزة عليها هي الحبوب الكاملة من الشعير والقمح والأرز والشوفان ، وتعتبر تلك الحبوب الكاملة خيار صحي مميز لوجبة الإفطار.
- لهذا وعند اختيارك لحبوب الإفطار فإننا ننصحك بالانتباه للبطاقة الغذائية للمنتج ، وهذا بسبب أنه يتم تكرير الكثير من حبوب الإفطار الأمر الذي يخفض من محتوى الحبوب الكاملة فيها.
الخبز:
- إذ يحتوي الخبز بكافة أنواعه على النشويات ، سواءً أكان ذلك الخبز مصنوع بواسطة الدقيق أم خبز الحبوب الكاملة ، فضلاً للخبز الأسمر والأبيض.
- وتكمن وظيفة الخبز في أنه يمد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة ، كما أنه يحتوي على فيتامينات عدة منها على سبيل المثال فيتامين بي و (أ) ؛ وعدد ضخم من المعادن والألياف عدا الخبز الأبيض إذ أنه لا يحتوي على أي ألياف.
الرز والحبوب:
- يعدان مصدر غني بالنشويات ، وأهم ما يميزهما هو ندرة الدهون بهما ، كما أنهما يحتويان على ألياف وفيتامينات بي ، ذلك فضلاً لتواجد خيارات كثيرة ، فهما يشملان كافة أنواع الرز فضلاً لقمح البرغل والكسكس.
الفاكهة النشوية:
- من الممكن أن تكون فكرة تواجد فاكهة نشوية ليست مألوفة عند البعض ، إلا أنها متواجدة ، ومن ضمن الأمثلة عليها : الموز الأخضر بالإضافة للفاكهة المجففة.
المعكرونة:
- إذ يتم تصنيعها من خلال عجين يشمل على القمح الصلب والمياه ، ذلك فضلاً للحديد وفيتامين بي ؛ وتعتبر المعكرونة التي يتم صناعتها من القمح الكامل أو من الحبوب الكاملة هي الأكثر صحة ، وذلك بسبب احتوائها على الكثير من الألياف.
الكمية الموصي بها كل يوم من النشويات:
- يوصي المختصين والأطباء بأن تشكل الكربوهيدرات تلك التي تشملها النشويات ما يصل من خمسة وأربعون حتى خمسة وستون في المائة من إجمالي السعرات الحرارية لليوم الواحد للإنسان.
- فعلى سبيل المثال لو كنت تستخدم نحو ألفين سعرة حرارية في اليوم والحد ، فلا بد وأن تتناول ما يصل من تسعمائة حتى ألف وثلاثمائة سعرة حرارية يكون مصدرها الرئيسي هو الكربوهيدرات.
للمزيد يمكنك قراءة : افضل رجيم سريع لحرق الدهون
ما هي أهم فوائد النشويات:
في الأسفل سوف نتعرف على أبرز فوائد النشويات لجسم الإنسان :
- إن النشويات تعتبر مصدر رئيسي للطاقة في جسم الإنسان ، كما أنها تساهم في حمايته من الإصابة بأمراض مثل القلب والسمنة فضلاً لمرض السكر من النوع الثاني.
- بعض النشويات يضم ألياف هامة للغاية للهضم ، كما أن تناول الألياف من الممكن أن يساهم في ضبط الوزن ، ويعد مصدر لعدد كبير من العناصر الغذائية الهامة.
أضرار تناول كميات كبيرة من النشويات:
- من ضمن الآثار السلبية التي تترتب على تناول عدد ضخم من النشويات هي تحوله السريع لسكر ، فضلاً لتأثيره على مستويات الجلوكوز والإنسولين داخل الجسم.
- إذ انه ومن خلال تناول العديد من النشويات يحدث ارتفاع في مستوى الجلوكوز بالدم ، الأمر الذي يجعل جسم الإنسان يرسل الإنسولين جراء تواجد سكر إضافي.
- وذلك الأمر بإمكانه أن يحد من مستويات السكر بالدم ، الأمر الذي ينجم عنه إحساس بالتعب أو إحساس بالجوع حتى ولو كنت قد تناولت أكلك للتو ، كما أنه يؤدي لزيادة الوزن ، وذلك جراء تخزين السكر الإضافة داخل الخلايا الدهنية.
أطعمة خالية من النشويات:
هناك عدد كبير من الأغذية التي تعتبر خالية تماماً من النشويات ، وسوف نذكر بعضها في الأسفل :
الدهون الصحية:
إذ تشمل المواد الغذائية التالي ذكرها على نحو من خمسون لمائة وعشرون سعرة حرارية ، ومن أربعة إلى ثمانية جرام من الدهون ، إلا أنها خالية من النشويات ، وهي :
- زبدة الفول السوداني.
- الأفوكادو.
- تتبيلة السلطة كخليط الخل والزيت.
- زيت الزيتون والزيت النباتي.
اللحوم:
إن اللحوم خالية تماماً من النشويات ، ومن الممكن أن تحتوي بعض الأنواع على كميات ضئيلة للغاية منها ، وفي الأسفل سوف نذكر بعض أنواع اللحوم الخالية من النشويات :
- الديوك الرومي.
- الفراخ.
- اللحوم البيضاء منزوعة الجلد.
أطعمة أخرى:
منها على سبيل المثال :
- جُبن القريش العادي وقليل الدّسم.
- البيض.
- السلامي.
- النقانق.
للمزيد يمكنك قراءة : اكلات نباتية صحية غنية بالبروتين
