محتوي الموضوع
إن الفطريات تعد من الكائنات الحية حقيقية النوى ، فالفطريات مملكة منفصلة تشمل أكثر من 100 ألف نوع مختلف ، وجدر خلاياها مكونة من مادتي البكتين ، والسليلويز ، وأحجامها متراوحة بصورة كبيرة ، فمنها ما لا يمكننا رؤيته بالعين المجردة ، ومنها ما يمكننا رؤيته كعفن الخبز مثلاً ، ومنها ما هو كبير نسبياً كعش الغراب ، واليوم سوف نسلط الضوء أكثر على تغذية الفطريات ، ومكان معيشة الفطريات ، وتكاثر الفطريات ، والفوائد الاقتصادية للفطريات ، والأضرار التي تسببها الفطريات ، فتابعوا معنا.
تركيب الفطريات:
- إن الفطريات مكونة من خيوط ريشية تسمى بالخيوط الفطرية ، وتتجمع ببعضها البعض كي تنتج الغزل الفطري ، ومن الممكن ملاحظة الملمس الإسفنجي لفطر المشروم وذلك عند قطعه ، لأنه مكون من كتلة من الخيوط الفطرية المتراصة على بعضها بصورة كبيرة.
للمزيد يمكنك قراءة : فوائد البكتريا النافعة ومصادرها
تغذية الفطريات:
- بصورة عامة تقوم الفطريات بامتصاص أكلها بعد هضمه خارجياً ، وهذا بإفراز مواد هاضمة يطلق عليها هيدرولازلات ، ونوع الغذاء يختلف باختلاف نوع الفطر ، فمنها على سبيل المثال ما يتغذى على أنسجة الحيوانات ، أو النباتات ، ومنها من تعيش بصورة متكافلة مع الطحالب ، بحيث توفر الفطريات الأملاح والماء ، والطحلب يقوم بصنع الغذاء وهو ما يطلق عليه بالأشنات.
مكان عيش الفطريات:
- إن الفطور تتكيف في الكثير من البيئات المختلفة ، فمنا مثلاً ما يشرط وجود الرطوبة والدفء لمعيشته ، ومنها ما يعيش بالبيئات الجافة ، وحتى بالمياه المالحة ، ومن الممكن أن تعيش على أجساد كائنات حية أخرى كالحيوانات ، والبشر ، وعلى أغصان الأشجار وغيرها ، كما أن درجات الحرارة المناسبة لها تختلف بالاعتماد على نوع الفطريات ، فمنها على سبيل المثال ما يعيش بدرجات حرارة متراوحة ما بين الـ30 ، والـ70 درجة ، وهي في الغالب فطريات متطفلة ، أما بالنسبة للرمية فتعيش بمعدل درجة حرارة أقل ، ومنها ما يعيش ببيئات لا تحتوي الأكسجين.
تكاثر الفطريات:
- إن الفطريات تتكاثر بطريقتين ، فهي تتكاثر إما جنسياً عن طريق الأبواغ ، بحيث يتمكن الفطر من تكوين نوعين من الأبواغ : أنثوية ، وذكرية ، ولكن الإخصاب يكون من نوعين مختلفين ، أو لا جنسياً من خلال الانشطار ، أو التبرعم كما بالخميرة.
الفوائد الاقتصادية للفطريات:
- تستعمل بصورة واسعة بالصناعات المختلفة للتخمير مثل : الحلويات ، والخبز ، والأجبان ، والألبان.
- إن فطر عش الغراب يعتبر من الأطعمة التي يتناولها البشر ، وتدخل في الكثير من الوصفات الشهيرة كشوربة الفطر ، والبيتزا.
- إن فطر البنسلين يستعمل لإنتاج البنسلين الذي يعتبر أحد المضادات الحيوية المهمة.
- تحليل المواد العضوية من بقايا النباتات ، والجثث ، وفضلات الحيوانات ، لعناصر بسيطة تزيد من غنى التربة وخصوبتها.
الأضرار التي تسببها الفطريات:
- إن الفطريات تسبب الكثير من الأمراض المتنوعة ، فمنا ما يصيب الجلد كفطر القدم الرياضي ، والقوباء الحلقية ، ذلك بالإضافة لالتهاب الأذن الوسطى وغيرها.
- يوجد الكثير من الفطر السام الشبيه بفطر عش الغراب ، وبالتالي يؤدي لتسمم الإنسان والحيوان لو تم تناوله.
- تسبب التلف للكثير من المواد الغذائية كالأرز ، والخبز ، وغيرها الكثير من المواد لو لم تخزن وتحفظ بصورة صحيحة.
- تسبب التلف للكثير من المحاصيل الزراعية كالبطاطا ، والبندورة ، والقمح ، والذرة ، والقطن ، وغيرها الكثير مما يؤدي لخسائر اقتصادية هائلة.
الفطريات السامة:
- إن بعض الفطريات تعتبر سامة ، حتى أن بعضها يعد سام جداً ، ومن الممكن أن يؤدي للموت الفوري للبشر والحيوانات ، والفطريات القاتلة تحتوي في الغالب على مادة يطلق عليها سموم الأماتين ، تلك المادة تثبط عمل إنزيم البلمرة ، وهذا الإنزيم يعد ضروري يشارك بإنتاج الحمض النووي الريبوزي الرسول ، الذي يلعب دور مهم جداً بنسخ الحمض النووي وفي بناء البروتين ، وبدون هذا الحمض يتوقف استقلاب الخلية وتتحلل.
للمزيد يمكنك قراءة : فوائد حبوب خميرة البيرة وأضرارها
الفطريات بالصور:
للمزيد يمكنك قراءة : ما هو الفطر ؟ انواعه وفوائده وكيفية جمعه
