محتوي الموضوع
التبولة من اشهر المقبلات الشرقية البسيطة والتي تتمتع بطعم شهي ولذيذ، عرفت في بلاد الشام وخاصة سوريا ولبنان وانتشرت بعد ذلك في مختلف دول العالم العربي، تتكون التبولة في الاساس من الخضار الطازج الغني بالفيتامينات والمعادن الاساسية للجسم، مما يجعلها شهية ومفيدة ايضاً، ويمكن تحضير تبولة بالعديد من الطرق المختلفة منها الطريقة السورية والطريقة التركية التي سوف نستعرضها معكم الآن في هذا المقال عبر موقع احلم ، وصفة مميزة وجميلة جداً تعرفوا معنا الآن علي المكونات وطريقة التحضير السريعة لها و للمزيد من الوصفات الشهية يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .ويمكن ادخال هذه الوصفة في انظمة الحميات الغذائية المختلفة، فهي تساعد علي الشعور بالشبع وتقليل تناول الاطعمة من الاطباق الرئيسية فتحافظ علي الوزن المثالي للجسم لانها تحتوي علي الالياف وعدد قليل من السعرات الحرارية كما انها غنيّة بالفيتامينات والمعادن المهمّة؛ كالبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والمنغنيز ولذلك ينصح بكثرة تناول هذا الطبق لمن يتبعون حمية، اترككم الآن مع خطوات التحضير ولا تنسوا اخبارنا عن رأيكم في هذه الوصفة بعد تجربتها .
التبولة السورية
المقادير
- ١/٢ كوب برغل
- ١/٢ كوب بقدونس مفروم
- ١/٤ كوب نعناع مفروم
- ١/٢ كوب بصل مفروم
- ١ طماطم كبيرة، مقطعة قطع صغيرة
- ١/٢ كوب عصير ليمون
- ٥ ملعقة زيت زيتون
- ملح وفلفل
خطوات التحضير
- ننقع البرغل في ماء ساخن لمدة ساعتين وبعد ذلك نقوم بتصفيته جيداً من الماء ونتركه جانباً لاستخدامه فيما بعد .
- نخلط النعناع والبصل والطماطم والبقدونس معاً في طبق التقديم .
- نضيف البرغل الي الخليط .
- نخلط الزيت والملح والفلفل وعصير الليمون في كوب مناسب .
- نضيف خليط الليمون والزيت علي التبولة لإضافة نكهة وطعم مميز، لتكون جاهزة للتقديم مع تزيينها بالخس وشرائح الليمون .
اقتراحات ونصائح
- يمكن ان تقومي بنقع البرغل بالماء والليمون .
- يفضل ان تخلطي التبولة عند التقديم وذلك حتي تحتفظ بشكلها المميز والجميل وتتوزع مكوناتها جيداً .
- يمكن الاستغناء عن النعنع الاخضر واستخدام النعنع الناشف بدلاً منه .
- يمكن وضع ورقة من الملفوف في قاع طبق التقديم وبعد ذلك يتم سكب التبولة فيه .
- يمكن تزيين الطبق باستخدام حبّة من البندورة على شكل وردة توضع على وجه الطبق.
- يفضل ألا تقومي بفرم الخضار قبل وقت طويل من التقديم حتي لا يفقد العناصر الغذائية الهامة فيه .
التبولة التركية
المكونات
- 3 طماطم مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة .
- بقدونس مفروم فرماً ناعماً – كوب
- بصل مفروم فرماً ناعماً – نصف
- زيت زيتون – 3 ملعقة كبيرة
- دبس رمّان أي معجون رمان – ملعقة صغيرة ونصف
- عصير ليمون حامض – 3 ملعقة صغيرة
- ملح – ملعقة صغيرة ونصف
- سماق – ملعقتان صغيرتان
- فليفلة حمراء حارّة مفرومة فرماً ناعماً – ملعقة صغيرة
- جوز مجروش – ربع كوب
- برغل – ربع كوب
الخطوات
- انقعي البرغل في وعاء كبير الحجم وبعد ذلك تبليه باستخدام البصل والملح والسماق .
- اضيفي البقدونس والفليفلة وتبيلهما بدبس الرمان، واضيفي ايضاً عصير الليمون وزيت الزيتون للخليط لاعطاء نكهة مميزة .
- قلبي المكونات معاً حتي تمتزج تماماً .
- اسكبي التبولة في طبق التقديم، ويمكنك تزيينها بالجوز او حسب رغبتك .
