إن الكرفس يعد قليل السعرات الحرارية والدهون ، فكل ساق كبير من الكرفس يحتوي على الأقل جرام من الدهون ، و10 سعرات حرارية ، الأمر الذي يجعل من الكرفس إضافة جيدة للشوربة من أجل خسارة الوزن ، ولكن ليست كل الشوربات بالكرفس قليلة السعرات الحرارية ، فهناك شوربة مصنوعة من الكريمة ، أو الزبدة ، أو الحليب ، ويفضل استعمال شوربة المرق وإضافة الخضار من أجل زيادة النكهة ، ومن الممكن إضافة التوابل والأعشاب التي لا تحتوي على الدهون ، من أجل إعطاء الشوربة نكهة ، كبودرة الثومة ، أو الفلفل الحريف ، أو البقدونس ، أو الزعتر ، أو ورق الغار ، وتعد شوربة الكرفس مع الخضار والمرق وسيلة من الوسائل التي تساهم في فقدان الوزن ، عند تناولها قبل 60 دقيقة من التمارين ، حيث إنها تمد جسم الإنسان بالطاقة اللازمة بكميات قليلة من السعرات الحرارية والدهون ، واليوم سوف نسلط الضوء أكثر على فوائد عامة للكرفس ، وطريقة عمل شوربة الكرفس ، فتابعوا معنا.
فوائد عامة للكرفس:
إن الكرفس يحتوي على فوائد كثيرة ، ومنها :
- مضادات الأكسدة : إن الكرفس يعد مصدر مليء بمضادات الأكسدة ، كمركبات الفلافونويد ، وفيتامين ج ، وبيتا كاروتين ، وعلى اثني عشر نوع من المغذيات المضادة للأكسدة ، إنها تقوم بحماية الخلايا والأوعية الدموية والأعضاء والجهاز الهضمي من الالتهابات.
- يدعم الهضم : وذلك لأن الكرفس يحتوي على نحو 95% من المياه ، ذلك بالإضافة لكميات كبيرة من الألياف القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان ، وعليه يساعد الجهاز الهضمي على عمله المعتاد ويقوم بتسهيل عملية الهضم ، وكوب واحد من الكرفس مكون من 5 سيقان يحتوي على 5 جرامات من الألياف الغذائية.
- الحد من الالتهابات : إن سيقان الكرفس وبذوره محتوية على نحو خمسة وعشرون مكون مضاد للالتهابات ، تقوم بحماية الجسم ، حيث إن الالتهاب يرتبط مع الأمراض المزمنة كالتهاب المفاصل ، وهشاشة العظام.
- غني بالفيتامينات والمعادن : إن الكرفس يحتوي على فيتامين ك ، وفيتامين ج ، وفيتامين أ ، ويحتوي كذلك على حمض الفوليك ، والبوتاسيوم ، وكميات قليلة من الصوديوم ، بالإضافة إلى أن له تأثير بطيء على نسبة السكر بالدم.
للمزيد يمكنك قراءة : حب العزيز وفوائده للتخسيس
طريقة عمل شوربة الكرفس:
من الممكن تحضير شوربة الكرفس قليلة الدهون ، حيث تحتوي على مائة واثنين سعرة حرارية ، من خلال الوصفة التالية :
المكونات:
- ضمة من الكرفس.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- كوبين من الحليب خالي الدسم.
- كوبين من مرق الدجاج.
- ½ حبة من البصل المفروم فرم خشن.
- ملعقة واحدة صغيرة ونصف من ملح الثوم.
- ملعقة واحدة صغيرة من البقدونس المجفف.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزبدة المنكهة.
- ملعقة واحدة صغيرة من بذور الكرفس.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- كوب واحد من رقائق البطاطا.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع زيت الزيتون بوعاء حجمه متوسط على النيران.
- قومي بطبخ الكرفس والبصل بالزيت الساخن ، وقلبيهما حتى يلين الكرفس ، لمدة 5 دقائق.
- قومي بإضافة مرق الدجاج ، والزبدة المنكهة ، وملح الثوم ، وبذور الكرفس ، والبقدونس ، والفلفل الأسود المطحون ، واتركي الخليط حتى يغلي ، وبعدها خفضي الحرارة ، وغطي الوعاء ، حتى ينضج الكرفس ، لمدة 5 إلى 10 دقائق ، ثم زيلي الوعاء عن النيران.
- ضيفي رقائق البطاطا والحليب للوعاء ، وغطيته جيداً ، ثم هزي الوعاء حتى تختلط المكونات جميعاً.
- قومي بوضع خليط الكرفس بالخلاط بحيث لا يزيد عن النصف ، ثم غطيه ، وقلبيه مرات عديدة ، حتى يصبح مزيج سلس ، ثم ضعي الخليط بالوعاء مجدداً.
- قومي بتسخين الشوربة على نيران هادئة ، ثم قومي بمزج رقائق البطاطا والحليب مع الخليط ، لمدة 3 إلى 5 دقائق ، وإلى هنا متابعينا الكرام متابعي موقع احلم نكون قد وصلنا إلى ختام مقال الليلة وقد تكلمنا ودار حديثنا فيه حول شوربة الكرفس لحرق الدهون في أسرع وقت.
للمزيد يمكنك قراءة : وصفات تخسيس البطن
صور شوربة الكرفس اللذيذة
للمزيد يمكنك قراءة : فوائد دبس الرمان للتخسيس
