محتوي الموضوع
سوف نقدم اليوم وصفات جميلة وسهله ولذيذة جدا باستخدام الخضار والبشاميل، وصفتنا عبارة عن صينية خضار بالبشاميل الشهي واللذيذ، وصفة صينية الخضار بالبشاميل أكلة صحية ولذيذة وغنية بالعناصر الغذائية، ويعتبر البشاميل من الصلصات اللذيذة التي يتم استخدامها في الكثير من الوصفات مثل الرز بالبشاميل، والمكرونة بالبشاميل، والكوسه بالبشاميل، وغيرها من الوصفات، لأن البشاميل له طعم لذيذ وشهي يحبه الأطفال والكبار على حد سواء، فهيا بنا في نعرف كيف نصنع الوصفات الشهية بالبشاميل.
طريقة تحضير البشاميل
ولأن البشاميل هو العامل المشترك في وصفات اليوم، سوف نقدم أولًا طريق تحضيره وهي كالتالي:-
أولًا مكونات البشاميل
- كوبان من الحليب.
- رشة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملح حسب الرغبة
ثانيًا طريقة التحضير
- يقلب الدقيق في الزبدة المذابة في إناء على النار الهادئة بالملعقة الخشبية، ثم يضاف الفلفل الأسود، ويعاد الإناء على النار، مع الاستمرار في التقليب.
- يرفع الإناء من على النار، ثم يضاف الحليب الساخن، ويتم التقليب جيدا حتى لا يتكتل الدقيق، ثم يعاد إلى النار الهادئة، مع التقليب حتى الحصول على القوام ذو السمك المناسب.
- أضيفي الملح مع التقليب، ثم يرفع من على النار، ويترك جانباً إلى حين الاستخدام.
طريقة تحضير صينية الخضار بالبشاميل
أولًا المكونات
- حبة كبيرة من الباذنجان مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
- 2 حبة من الجزر المقشر والمقطع إلى مكعبات.
- 3 حبات كوسه مقطعة إلى مكعبات.
- بهارات مشكلة حسب الرغبة.
- ملح.
- بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت زيتون.
- زيت نباتي لقلي الخضار.
ثانيًا طريقة التحضير
- توضع الخضراوات في الزيت الغزير في مقلاة على النار، ويتم التقليب إلى أن تحمر وتنضج.
- يوضع الخضار في صينية، ويتم التقليب معاً جيداً، ثم يتم وضع فوقه البشاميل السابق تحضيره.
- ضعي الجبن على الوجه، ثم البقسماط.
- تدخل الصينية الفرن، وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً إلى أن تحمر والحصول على اللون الذهبي.
- تخرج الصينية من الفرن، وتقدم وبالهناء والشفا.
صينية خضار بالبشاميل والدجاج
أولا المقادير
- ٣قطع من صدور الدجاج.
- ٣حبات من الكوسة .
- حبتان من البطاطس.
- نصف كوب من البسلة.
- حبتان من الجزر.
- ٣حبات من البصل.
- فلفل اسود – ملح- بهارات.
- ٥اكواب البشاميل.
ثانيًا طريقة التحضير
- يتم سلق شرائح الدجاج وتتبيلهم.
- يتم تقطيع كل الخضروات مكعبات، ويتم سلقها في وعاء مع إضافة الملح، والفلفل الأسود والبهارات، وبعد سلق الخضار يتم تصفيتها من الشوربة.
- ثم يتم وضع الخضار في الصينية، ثم وضع صدور الدجاج وخلطهم جيدا، ثم إضافة كوبان من بالبشاميل، وخلطهم جيدا.
- بعد ذلك يتم وضع الخليط في الصينية ثم وضع باقي كمية بالبشاميل، ثم إضاقة الجبنة المبشورة فوق الخليط ثم وضع الصينية داخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة، حتي إتمام عملية التسوية.
طريقة عمل صينية خضار بالبشاميل واللحمة المفرومة
أولا المقادير
- كوبين بطاطا مقطعة مكعبات مسلوقة نصف سلقة
- بصلتين مقطعة شرائح
- كيلو لحمة مفرومة معصجة مع الثوم بزيت الزيتون
- كوب كوسا مقطعة شرائح مسلوقة نصف سلقة
- كوب جزر مقطع دوائر كبيرة مسلوقة نصف سلقة
- كوبين بندورة مقطعة مكعبات
- اربع ملاعق بقدونس مفروم ناعم
- نصف ملعقة كبيرة بهارات
- ملح وفلفل حسب الرغبة
ثانيَا طريقة التحضير
1.ضعي جميع الخضار واللحم في طبق ورشي عليه البهارات، والملح والفلفل وقلبيهم جيدا حتى تتغلف جميع المكونات.
2.ضعي الخضار بطبق مخصص للفرن.
3.ابدأي بتحضير البشاميل عن طريق إذابة الزبدة في إناء على النار، وضعي الطحين عليها وقلبيها مدة ثلاث لخمس دقائق، ثم أضيفي الحليب السائل حتى لا يتكتل الطحين، وحركيها باستمرار باستخدام مضرب الشبك اليدوي، ثم ضعي الملح والفلفل وحركيها حتى تبدأ بالتكاثف.
4.صبي خليط البشاميل على الخضار وضعيها في الفرن من للأسفل على حرارة 180 درجة مدة 10 دقائق، ثم حمريها من الأعلى وقدميها ساخنة .
وإليكم الصور
وبهذا نكون أنهينا وصفاتنا، نتمنى أن تنال الوصفات إعجابكم، فلقد قدمنا لكم في السطور السابقة أكثر من طريقه لعمل صينية خضار بالبشاميل مرة باستخدام الخضار والبشاميل فقط، ومرة بإضافة اللحم المفروم ومرة أخرى بإضافة الفراخ، نتمنى أن تجربوهم جميعهم، لأن ما قدمناه من وصفات موجود في كل منزل، وإلى لقاء مع وصفات جديدة.
