المطبخ

طبخ مغربي سهل وبسيط بالصور والمقادير | أفضل وصفات المطبخ المغربي

طبخ مغربي سهل وبسيط وإقتصادي بـ أبسط المقادير وأشهى طعم .. هل تبحث عن ذلك ؟ حسنًا، تهانينا ! فـ قد وجدت ضالتك.

تتميز الأطباق المغربية بـ مذاقها الفريد كما تنوعها المذهل ..

يساعد المطبخ المغربي فـ تنوعه تنوع الحضارات كما الشعوب التي عاشت فـ المغرب أو انحدرت من المغرب على مر السنين، بما فـ ذلك البربر والأوروبيين والأفارقة.

إذا قررت زيارة المغرب قريبًا، فـ لا تتردد فـ تجربة الوصفات المغربية الشهيرة ، فـ لن تندم أبدًا ، وإذا كنت ترغب فـ تذوق أشهر الأطباق المغربية دون السفر وتقديمها لـ أقاربك، فـ هذا المقال يقدم لك ذلك، فيما هو قادم من سطور نستعرض أفضل الوصفات المغربية على موقع إحلم.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقة عمل عصير الليمون بالنعناع

التوابل المغربية

يتميز المطبخ المغربي بـ التوابل المميزة التي تخلق توازنًا فـ الطعم.

ومن ثم، إذا كنت ترغب فـ طهي أشهى الأكلات المغربية، فـ يجب أن يكون لديك هذه البهارات.

تشمل أبرز التوابل المغربية ما يأتي ذكره:-

  • الكمون.
  • الزعفران.
  • الكركم.
  • الزنجبيل المطحون.
  • الهيل /الحبهان.
  • البابريكا.
  • الفلفل الأحمر الحار.
  • الفلفل الأسود.
  • القرفة.

أيضًا، يمكنك استخدام رأس الحنوت، وهو خلطة مغربية شهيرة مصنوعة من مجموعة متنوعة من التوابل التي يستخدمها المغاربة لـ إعداد الطعام، ومن ثم، لا تحتاج إلى ما سبق ذكره.

طبخ مغربي سهل وبسيط | أشهى أكلات المطبخ المغربي

إلى جانب البهارات المغربية السابق ذكرها أعلاه، هناك بعض أنواع الأطعمة التي يشيع استخدامها فـ المطبخ المغربي، يشمل ذلك ما يأتي ذكره:-

  • الكسكس.
  • الثوم.
  • البقدونس.
  • الدجاج.
  • لحم الضأن.
  • البصل.
  • السمسم.
  • الكزبرة.
  • العسل.
  • الفواكه المجففة.
  • ماء زهرة البرتقال.
  • الليمون المخلل.
  • الهريسة.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقة عمل لانشون الفراخ

حلويات مغربية

حلوى كعب الغزال

  • أو حلوى دير هورنز، وهي حلوى محشوة بـ عجينة اللوز.
  • حلوى مغربية شهيرة تقارن بـ أصابع العجوة فـ الشرق العربي.

الكيك المغربي

  • هناك طرق عديدة لـ عمل الكيك فـ دول مختلفة متشابهة فـ بعض الجوانب ومختلفة فـ أخرى.
  • من ضمن أبرز وأشهى أنواع الكيك هو الكيك المغربي.

الشباكية

  • هي واحدة من أقدم الحلويات فـ المطبخ المغربي.
  • تشبه الشباكية كرات اللحم المعروفة فـ الشرق.
  • إنها إحدى حلوى العسل ، رخامية معقدة ومزينة بـ السمسم (جلجلان).
  • ذلك بـ الإضافة لـ كونها معطرة بـ اليانسون وماء الورد والشمر.

حلوى الكوك

هي حلوى غير مكلفة وسهلة التحضير بـ الإضافة لـ كونها مليئة بـ القيمة الغذائية.

طبخ مغربي .. حلويات مذهلة !

السفوف

  • هي حلوى مغربية شهيرة، تقدم عادة خلال شهر رمضان.
  • كما تقدم حلوى السفوف فـ الأعراس والمهرجانات.
  • تتكون من خليط من الدقيق المحمص واللوز بـ الإضافة إلى بذور السمسم والسكر والزبدة.

الغريبة

  • منتشرة فـ الوطن العربي بـ أكملها.
  • يتم عملها بـ شكل مشابه، مع اختلاف طفيف فـ طريقة إعدادها ونطق اسمها.

الفقاص

  • الفقاص حلوى مغربية مجففة.
  • حلوى الفقاص مصنوعة من الدقيق والسكر والبيض والخميرة.
  • تحظى بـ شعبية كبيرة فـ المغرب بـ سبب سعرها المنخفض وعادةً ما يتم تقديمها مع الشاي.

المسكوتة

  • المسكوتة المغربية تنتشر فـ جميع أنحاء المغرب والجزائر.
  • هي عبارة عن كعكات حلوة عادة ما تكون مصنوعة من الدقيق والسكر والبيض مع مكونات أخرى مثل الكاكاو أو الفاكهة وغيرها.

قد يهمك أيضًا أن تطلع على: طريقة عمل السي فود

طريقة عمل الكسكس المغربي

فـ البداية، تحتاجين إلى بعض المقادير، تشمل مقادير الكسكس المغربي ما يأتي ذكره:-

  • ثلاثة أكواب من الكسكس.
  • نصف كيلو من اللحم البقري مقطع إلى مكعبات كبيرة.
  • كوبين من الماء.
  • بصل مفروم ناعم.
  • ثلاث حبات من الفلفل الأخضر.
  • شرائح كوسة.
  • شرائح جزر.
  • ثمرتين من الطماطم المقطعة.
  • شرائح لفت.
  • نصف كوب من الحمص المنقوع.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الحار بـ الإضافة إلى ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • فلفل إسود وملح حسب الرغبة.

ومن ثم، ننتقل إلى طريقة الإعداد والتحضير، يشمل ذلك إتباع سلسلة من الخطوات البسيطة على النحو الآتي ذكره:-

  1. بلل الكسكس بـ القليل من الماء ثم أضف القليل من الملح ومن ثم اتركه جانبًا حتى يمتص الماء.
  2. يُطهى الكسكس فـ قدر البخار لـ مدة تصل إلى 10 دقائق.
  3. يُخرج الكسكس من القدر ومن ثم يوضع فـ وعاء.
  4. أضيفي السمن أو الزبدة إلى الكسكس ومن ثم استمري فـ التقليب، ثم اتركيه جانبًا.
  5. يُقلى الفلفل الأخضر فـ مقلاة على نار متوسطة إلى عالية ، ثم يُرفع عن النار ومن ثم يُترك جانباً.
  6. نضيف الزيت على نار متوسطة ، ثم نضيف البصل، وبعد ذلك قلبي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  7. نضيف مكعبات اللحم ثم نقلب لـ مدة دقيقتين ثم نضيف الحمص والطماطم وصلصة الطماطم وجميع البهارات ونستمر فـ تقليب جميع المكونات.
  8. أضف كوبين من الماء إلى المكونات ثم اتركها على نار هادئة.
  9. نضيف كل الخضار ومن ثم نترك الخليط على النار حتى تنضج جميع المكونات.
  10. ضعي الكسكس فـ قدر البخار ثم اطهيه فـ قدر اللحم البخاري لـ مدة 10 دقائق.
  11. أزل اللحم والخضروات والكسكس عن الموقد.
  12. صب صلصة اللحم والخضروات تدريجيًا فوق الكسكس ومن ثم يجب التحريك بـ شكل مستمر.
  13. يُغطّى الكسكس ويُترك جانباً حتى يمتص الصلصة.
  14. ضعي الكسكس فـ وعاء التقديم ثم ضعي اللحم فوقه وزينيه بـ الخضروات والفلفل المشوي.

إلى هنا عزيزي القارئ نصل إلى نهاية حديثنا، لكن حديثنا عن الطبخ المغربي لا ينتهي أبدًا، ومن ثم، نحن بـ إنتظار تعليقاتك المختلفة لـ نستطيع تقديم ما تحتاجه، لذلك لا تنسى ترك استفساراتك بـ الإضافة إلى إنطباعاتك عما سبق ذكره، إلى لقاء قريب !

محمد عز

طالب في كلية الهندسة ومهتم بالبحث وتزويد المواقع بالمحتوي المعرفي المعتمد علي المعلومات الدقيقة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى