طريقة الدجاج المشوي بالفرن مثل المطاعم

إن الدجاج المشوي يعتبر طبق من الأطباق الرئيسية التي تقدم على المائدة وخاصة بالعزومات ، وهناك العديد من الطرق لعمل الدجاج المشوي ، فالدجاج هو الأكلة المفضلة بالنسبة للملايين من الأشخاص حول العالم ، وفي هذا اليوم يسعدنا أن نقدم لكم متابعينا الكرام متابعي موقع احلم موضوع يحمل عنوان طريقة الدجاج المشوي بالفرن مثل المطاعم.

الدجاج المشوي مع الخضروات المشوحة:

1. مدة التحضير : 10 دقائق.
2. مدة الطهي : 25 دقيقة.
3. تكفي : لأربعة أفراد.

المكونات:

1. 4 قطع من صدور الفراح.
2. فصين من الثوم المهروس.
3. ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة).
4. زيت لمسح المشواة.
5. 10 حبات صغيرة الحجم من الطماطم ومن الجزر المسلوق.
6. كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
7. 10 حبات من الفطر.
8. ملعقتين كبيرتين الحجم من عصير الليمون الطازج.

طريقة التحضير:

1. قومي بخلط كلاً من : الثوم ، والملح والفلفل ، وعصير الليمون معاً.
2. قومي بتتبيل الدجاج بخلطة الليمون والثوم ، واتركيها جانباً لمدة 60 دقيقة.
3. قومي بدهن الشواية بالقليل من الزيت ، وضعي الدجاج عليها واتركيه حتى ينضج.
4. قومي برفع الدجاج عن الشواية ، وعيدي رشها بالزيت ، وشوحي الخضروات عليها.
5. قومي بتقديم الدجاج المشوي مع الخضروات.

للمزيد يمكنك قراءة : كيف تطبخ الفريكة بالدجاج

الدجاج المغطي بطبقة من العسل:

1. مدة التحضير : 30 دقيقة.
2. مدة الطهي : 120 دقيقة.
3. تكفي : لثلاثة أفراد.

المكونات:

1. دجاجة شواء حجمها كبير غير مقطعة ، ويتم تنظيفها وتجفيفها.
2. كوب وربع الكوب من عصير الليمون الطازج.
3. ملعقة كبيرة الحجم ونصف من الملح البحري.
4. 1/4 كوب من العسل الدافئ.
5. ملعقتين صغيرتين الحجم من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
6. أعواد من إكليل الجبل والزعتر الطازج

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 240 درجة مئوية.
2. قومي بتتبيل الدجاجة بعصير الليمون بداخل كيس قابل للإغلاق والفتح ، وقومي بوضعها بوعاء حجمه كبير.
3. قومي بوضع الدجاجة بالثلاجة وقلبيها بالكيس بين الحين والآخر لتظل مغطاة بعصير الليمون.
4. قومي بتصفية الدجاجة من تتبيلة عصير الليمون وتجفيفها بمناشف ورقية ، وبعدها رشيها من الداخل والخارج بكمية وافرة من الفلفل الأسود والملح.
5. قومي بوضع أعواد الزعتر وإكليل الجبل داخل تجويف الدجاج ، وبعدها ضعي الدجاجة بصينية الفرن ، على أن يكون الظهر الدجاجة لأعلى.
6. قومي بوضع الصينية على رف الفرن وشويها لمدة 10 دقائق ، وبعدها اخفضي حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية ، وشوي الدجاجة لمدة 15 دقيقة إضافية.
7. قومي بتدفئة العسل من أجل تسهيل عملية دهن الدجاجة به.
8. قومي بتقليب الدجاجة على الرف بحيث يصبح الظهر لأسفل.
9. قومي بدهن الدجاجة بالعسل وغطيها بالكامل بواسطة فرشاة تسقية أو فرشاة الحلويات.
10. قومي بخفض درجة حرارة الفرن إلى 180 درجة مئوية ، واستمري بطهي الدجاجة لمدة 25 دقيقة إضافة إلى أن تنضج الدجاجة ويصبح لونها بني داكن ، مع تسقيتها بعصارتها الموجودة بالصينية ، وقومي بدهنها بالعسل بين الحين والآخر.
11. تصير الدجاجة ناضجة عندما تصبح العصارة صافية ، وتفقد الدجاجة لونها الوردي ، وذلك عند غرس طرف سكين بالصدر.
12. قومي بنقل الدجاجة لطبق وغطيها بورق الألومنيوم بشكل فضفاض من أجل الحفاظ عليها دافئة ، واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل أن تقطعيها.
13. قومي بصب العصارة الموجودة بالصينية بقدر حجمه صغير ، وسخنيها.
14. قومي بإضافة القليل من الطحين أو من نشا الذرة في القليل من المياه وأضفيها للعصارة من أجل زيادة سماكتها ، وضيفي الملح والفلفل.
15. قومي بتقديم الدجاجة المشوية مع العصارة.

الدجاج المشوي بتتبيلة العسل والخردل:

1. مدة التحضير : 15 دقيقة.
2. مدة الطهي : 20 دقيقة.
3. تكفي : لأربعة أفراد.

المكونات:

1. 1/4 كوب من العسل.
2. 1/3 كوب من الخردل.
3. 4 قطع من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد.
4. ملعقة صغيرة الحجم من صلصة اللحم.
5. ملعقتين كبيرتين الحجم من المايونيز.

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين الشواية على حرارة متوسطة.
2. قومي بخلط كلاً من العسل والخردل ، والمايونيز وصلصة اللحم بوعاء صغير الحجم.
3. احتفظي بالقليل من صلصة الخردل بالعسل بوعاء صغير جانباً.
4. قومي بغمس قطع الدجاج بكمية الصلصة المتبقية.
5. قومي برش الشواية بالقليل من الزيت ، وضعي قطع الدجاج ، واشوي القطع لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع تقليبها بين الحين والآخر.
6. قومي بترك قطع الدجاج على الشواية حتى تنضج وتتحمر ، ثم قدميها.

للمزيد يمكنك قراءة : صينية خضار بالبشاميل بالدجاج

الدجاج المشوي بالصور:

للمزيد يمكنك قراءة : طريقة تتبيل شاورما الدجاج