محتوي الموضوع
المأكولات المشوية من الذ المأكولات و أصحها و أخفها و بخاصة في فصل الصيف نحتاج الي وجبات ذات قيمة غذائية عالية , طعمها شهي و خفيفة علي المعدة و من أجمل المأكولات المشوية هي فراخ الشيش طاووق فهي وجبة مفضلة لدي الصغار قبل الكبار لطعمها الشهي جدا و اللذيذ و تقدم مع عدة ماكولات مشهية مثل اللحوم المشوية وكذلك الارز الريزو و الارز البسمتي و البطاطس المقلية او الخضار المشوي المتنوع و تتميز الفراخ بقيمتها الغذائية الغنية بالبروتين و كذلك الفيتامينات و المعادن الغذائية التي مهمة جدا لتحسين وظائف جسم الانسان و تقوية العظام و اعطاء الجسم طاقة لاداء المهام اليومية بالاضافة الي طعمها الشهي جدااا سوف نقدم اليوم طريقة عمل الشيش طاووق مثل المطاعم في المنزل و ايضا بدون استخدام سيخ و طريقة عمل الشيش طاووق علي الفحم و في الفرن من خلال مقالتنا اليوم تابعونا فيمايلي
طبخ الدجاج بخمس طرق لذيذة وسهلة
طريقة عمل الشيش طاووق مثل المطاعم
المقادير
- كيلو من صدور الدجاج مقطعة مكعبات
- كوب زبادي كبير
- نصف كوب عصير ليمون
- 2 حبه بصل متوسطة مفرومة
- 4 ملاعق ثوم مفروم
- 4 ملاعق صلصلة طماطم
- 2 ملعقة زيت زيتون
- 3 ملاعق صويا صوص
- ملعقة من الكمون كبيرة
- ملعقة من الفلفل الاسود كبيرة
- ملعقة من الببريكا كبيرة
- ملعقة من الحبهان مطحون صغيرة
- ملعقة كزبرة ناشفة كبيرة
- ملح حسب الرغبة
- رشة قرفة
- خضروات مقطعة من البصل و الفلفل الملون و الطماطم للشوي مع شيش طاووق حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء التتبيل اخلطي كل الزبادي والثوم وصلصة الطماطم و الصويا صوص و عصير الليمون والبصل.
- ثم أضيفي الي المزيج القرفة و الكمون والبابريكا والكزبرة والفلفل الأسود والملح والهيل وزيت الزيتون
- اضيفي مكعبات الدجاج بعد غسلها جيدا بالملح والليمون و الماء الي التتبيلة وتترك يوم كامل
- قومي في اليوم التالي باستخدام الاسياخ بوضع قطعة من المكعبات ثم البصل المقطع و الخضروات وهكذا وقومي بشويها علي الفحم او الشواية المنزلية الكهربية
النمورة علي الطريقة السورية و اللبنانية و الفلسطنية
طريقة عمل الشيش طاووق في الفرن
- 500جم صدور دجاج مقطعة مكعبات
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- نصف كوب كبيرة زبادي
- ملعقتين كاتشب
- ملعقتين مسطردة
- ملعقة ثوم بودرة
- ملعقة بابريكا
- ملعقة من السبع بهارات
- ملعقة فلفل اسود
- ملعقة ملح
- ملعقة قرفة
- ملعقة كركم
- ملعقة كمون
طريقة التحضير
- في وعاء التتبيل اخلطي كل الزبادي والثوم بودر و البهارات و القرفة و الكركم و البابريكا و الفلفل الاسود والكمون و المسطردة و الكاتشب و الزيت و اخلطيهم جيدااا
- اضيفي اليهم مكعبات الشيش
- دعيهم في الثلاجة لمدة نصف ساعة
- قومي برصها في صنية بعد ذلك وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة و تصبح جاهزة لتقديم
طريقة الارز باللبن زي المحلات فاطمة أبو حاتي
طريقة عمل الشيش في الطاسة
المقادير
- 2 ورك دجاجة مخلي و مقطعة
- فلفل اخضر و الوان مقطع مكعبات
- شرائح بصلة كبيرة
- ملعقتان من عصير الليمون
- ملعقة خل ابيض
- ملعقتين من الزيت النباتي
- نصف كوب زبادي
- فصين ثوم مفروم ناعم
- ملعقة من معجون صلصة الطماطم.
- ملعقة زعتر
- ملح وفلفل أسود و كمون و 7 بهارات
طريقة التحضير
- في وعاء خليط نقوم بخلط جميع التوابل مع الزبادي و الليمون و الصلصة وتقليبهم جيدا
- نقوم باضافة قطع الدجاج اليها و تترك حوالي ثلاث ساعات علي الاقل في الثلاجة
- في طاسة علي نار متوسطة اضيفي الزيت و الدجاج و قلبي لمدة لا تقل عن عشر دقائق
- ثم اضيفي البصل و الفلفل ويشوح حتي ينضج
- يقدم ساخنا بجوار الارز او البطاطس حسب الرغبة
طريقة عمل عجينة المعجنات للحلو والحادق
طريقة عمل الشيش طاووق التركي
المقادير
- 1 كيلو من صدور الدجاج المقطعة مكعبات
- نصف ملعقة من الملح كبيرة
- 5 فصوص ثوم
- 4 ملاعق الزيت النباتي
- 1/2 كوب من العصير الليمون
- 2 ملعقة من الخل الأبيض
- 1/4 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 2ملعقة من الخردل صغيرة
- 2 ملعقة من الأوريجانو
- 2 معلقة من الكاتشب.
- كوب من الزبادي
طريقة التحضير
- نمزج جميع المكونات في وعاء التتبيل جيدا
- نضيف اليهم الدجاج و يتبل 5 ساعات او اكثر يفضل يوم كامل
- ننقع الاشياخ الخشبية في الماء
- ثم نقوم بادخال الدجاج بها وتسويتها مع الخضار علي الفحم او الشواية الكهربائية
طريقة عمل أرز بسمتي بالمكسرات
المقادير
- 5 أكواب أرز بسمتي
- مياة مغلية او شوربة
- بابريكا
- 7 بهارات
- ملح
- فلفل اسود
- كمون
- بصلة مفرومة
- مكعب مرقة دجاج
- 2 معلقة عسل ابيض
- 2 عود قرفة
- 2 ليمونة مجففة
- 5 اعواد قرنفل
- ملعقة كركم
- 2 ملعقة كاري
- مكعب زبدة
- 3 ملاعق زيت نباتي
- زبيب ومكسرات حسب الرغبة
طريقة التحضير
- في وعاء الطهي نقوم بتشويح البصل مع الزبدة والزيت و اضافه جميع البهارات الجافة ومكسرات وتشوح معا 5 دقائق يتم غسيل الارز وتشويحهم معا
- يتم اضافة امام كل كوب ارز كوب ونصف ماء مغلي او شوربة مرق دجاج في حالة الارز البسمتي او حتي يغطي الماء الارز ويرتفع قليلا
- في حالة استخدام الارز المصري كل كوب ارز يعادله كوب من الماء او الشوربة
- يتم اضافة ملعقة العسل ابيض و ملعقة دبس رمان ان وجد
- عندما يتشرب الارز الماء نخفض النار و نتركه حتي ينضج ويصبح جاهزا لتقديم بجانب الشيش طاووق الشهي
يقدم الشيش طاووق بجانب الارز او البطاطس الكرسبي و كذلك بجانب الخضار السوتية و الصوصات المميزة كصوص الباربيكيو و غيره من الصوصات و السلطات المختلفة فهو لا جدال اكله شهية و مغذية وسهلة و مغذية الي هنا نكون قد وصلنا الي ختام وصفة اليوم و هي طريقة عمل الشيش طاوووق بطرق مختلفة وبجميع الامكانيات المتاحة علي الفحم وفي الطاسو وفي الفرن و الشيش طاووق التركي المميز و طريقة عمل الارز بسمتي بالمكسرات الشهي كوجبه تقدم بجانب الشيش طاووق نتمني ان تنال مقالة اليوم اعجابكم و ذوقكم الفريد و الي لقاء اخر في وصفات اخري لذيذة و ممتعة
