هناك العديد من الطرق لصنع المخبوزات في المنزل بسهولة ، بما في ذلك اطريقة عمل العيش ، لذلك ترغب النساء في معرفة كيفية صنع الخبز الأبيض في المنزل حتى يتمكنوا من صنعه بالكميات المناسبة والمتوفرة وغير المكلفة في فترة زمنية قصيرة. .

فوائد العيش البلدي

قال الدكتور سعيد متولي المتخصص في التغذية العلاجية ، إن بعض الناس لا يحبون طعم العيش البلدي ويعتقدون أن الشامي والفينو أفضل ، لكن هذا غير صحيح لأن الخبز البلدي هو أفضل أنواع المخبوزات لصحة الإنسان.

كما أضاف الدكتور سعيد في تصريحات خاصة لـ صدى البلد ، أن بلدي العيش البلدى 7 فوائد صحية ستجعلك ترغب في تناوله طوال الوقت:

• يحتوي دقيق القمح المصنوع منه على العديد من العناصر الغذائية أهمها البروتين.
• يحتوي على العديد من العناصر المفيدة في تكوين أجسام الأطفال.
• مصدر جيد للطاقة لأنه غني بالكربوهيدرات ويزودنا بـ 245 سعرة حرارية.
  يحتوى على الردة المفيدة للمعدة والالياف الغذائية وخاصة فى الردة 2.5 جرام.
• صحي ومناسب لمن يمارسون الحمية لأنه يسبب السمنة.
• يريح القولون ويساعد على الهضم لاحتوائه على مساعدات للجهاز الهضمي.
• يعتبر القمح مصدرًا جيدًا للثيامين الموجود في جنين القمح والروم ، والذي يحتاجه الإنسان لإنتاج الطاقة والحفاظ على الشهية الجيدة.

قد يهمك ايضاً : طريقة عمل عجة البيض

طريقة عمل العيش المصري البلدي

طريقة عمل العيش البلدي على البوتجاز

وبدون الحاجة الى فرن جرب طريقة عمل بلدي بسهولة وسرعة في المنزل على الموقد بخطوات وصور باتباع اسلوب الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها “على قد الإيد” على سي بي سي سفرة:

المكونات:

• 3 كوب دقيق
• نصف كوب ردة
• رشة ملح
• رشة سكر
• ملعقة صغيرة خميرة
• فورية
• ماء للعجن
• ردة للفرد

طريقة التحضير:

• أنت بحاجة إلى مقلاة ثقيلة ، قم بتسخينها على الموقد على ارتفاع.
• خلط الدقيق والجاودار والخميرة والملح والسكر.
• قومي بـ اضافة الماء ثم تقليب الخليط حتى تحصلي على عجينة.
• يُترك للارتفاع ، ثم يُقطّع إلى كرات متوسطة الحجم ويُدحرج بواسطة الشوبك.
• نضعها في طبق خبز على النار ونقلبها على الجانب الآخر ، ثم تقدم عندما تنضج بالكامل.

قد يهمك ايضاً : طريقة عمل الشوربة

طريقة عمل العيش الشامي

الخبز الشامي من أصناف الخبز المفضلة لدينا بسبب مذاقه اللذيذ ، ولكن في أغلب الأحيان يصعب علينا الحصول عليه ، لذلك نريد أن نعرف كيف نصنع الخبز الشامي الأبيض في المنزل للتأكد من جودته و النظافة. يتم ذلك من خلال المكونات والخطوات التالية:

المكونات

• ½ كيلو دقيق.
• كوب ونصف من الحليب.
• كيس خميرة.
• ملعقة ملح.
• ملعقة سكر.
• ¼ كوب زيت.

طريقة التحضير

• نضيف السكر والخميرة إلى الحليب ، ثم نترك المزيج حتى يحدث التفاعل بينهما.
• نأخذ وعاء ونخلط الدقيق جيداً مع الملح.
• يُضاف خليط الخميرة تدريجياً إلى الدقيق ، ويُعجن جيداً ، ثم يُضاف الزيت حتى يتماسك العجين.
• رشي القليل من الدقيق على سطح مستو واقسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
• افردي كرات العجين بالشوبك.
• اضبطي درجة حرارة الفرن على 200 درجة مئوية وضعي الخبز في الفرن.
• يُخرج الخبز من الفرن ويُترك ليبرد ثم يُقدَّم.
• يمكن استبدال الماء بالحليب في المكونات.

طريقة عمل العيش الفلاحي

تختلف عملية صنع العيش الأبيض عن عملية صنع العيش الأبيض الفلاحي المسمى “العيش المرحرح” حيث تختلف المكونات قليلاً ، كما تختلف أيضًا في طريقة خبزه ، وهي الكيفية التالية:

المكونات

• 3 أكواب طحين أبيض.
• كوب دقيق الذرة.
• ¼ كوب الزيت.
• ملعقة خميرة.
• ملعقة سكر.
• ملعقة ملح.
• كوب إلا ربع حليب دافئ.
• ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• ضعي الخميرة والسكر والحليب في وعاء وقلبي حتى يذوب السكر.
• نحضر وعاء للعجن ونضيف دقيق الذرة مع الملح.
• يُضاف الزيت والحليب ويُعجن جيدًا ويُضاف الماء الدافئ حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• اتركي العجين في مكان دافئ لمدة 3 ساعات على الأقل.
• قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة واتركيها ترتاح لفترة وجيزة على سطح مرشوش بالدقيق.
• باستخدام الشوبك ، افردي العجينة حتى تصبح رقيقة ، ثم ضعيها في راحة يدك ولفي العجين حتى يكبر.
• درجة حرارة الفرن تكون 200 درجة مئوية.
• ثم نضع الخبز في الفرن ونتركه يرتاح لمدة ربع ساعة.
• بعد خروج الخبز من الفرن ، غطيه بمنشفة ليبقى طريًا.

في الختام ، قدمنا ​​لك طريقة خبز الخبز الأبيض بسهولة في المنزل بأبسط المكونات المتاحة لك لتوفير الوقت والمال بدلاً من الذهاب إلى الخباز.

قد يهمك ايضاً : طريقة البفتيك