طريقة عمل الكاتو بالشوكولا والكريمة الشيف عمر
محتوي الموضوع
طريقة عمل الكاتو بالشوكولا والكريمة الشيف عمر ، حيث يعد الكاتو واحداً من أشهر وأهم أطباق الحلويات الموجودة في العالم ، وذلك يرجع لطعمه الشهي والجميل ، ولنكهاته المتنوعة سواءً أكان الكاتو بالشوكولاتة أو الكريمة أو الكاكاو أو الفانيلا ، وأيضاً بعض أنواع الفاكهة كالبرتقال والموز ، ويتم تحضير الكاتو بأحجام كثيرة ومتنوعة ، ويقدم بطرق جميلة ويتم تزيينه ببعض الكريمات ، واليوم سوف نتعرف على طريقة عمل الكاتو بالشوكولا والكريمة الشيف عمر ، وحتى لا نطيل عليكم تعالوا نقدم لكم المكونات وطريقة التحضير.
طريقة تحضير الكاتو العادي:
المكونات:
- كوب واحد فقط من الحليب كامل الدسم ، وتستطيعين استعمال الحليب قليل الدسم أيضاً.
- 1/8 ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام ، ويتم إضافتها للأكل من أجل إبراز طعمه الجميل.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمال والذي تم نخله مسبقاً.
- 3 ملاعق صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة الحجم من خلاصة الفانيليا السائلة.
- كوب واحد فقط من الزبدة اللينة الغير مملحة.
- 4 حبات كبيرة الحجم من البيض وبدرجة حرارة الغرفة.
- 2 كوب من حبيبات السكر الأبيض الناعم.
طريقة التحضير:
- أولاً عليك أن تجهز الرف المتوسط بالفرن ، وتقومي بتشغيله على درجة حرارة مائة وثمانون درجة ، وتحضرين قالب الكيك المستدير الذي يوجد له فتحة من الوسط.
- والآن قومي بدهنه بالزبدة أو بالسمن النباتي ، وقومي برش القليل من الدقيق عليها من أجل ألا يلتصق الكاتو بالقالب.
- قومي بترك الكاتو الآن وجهزي الخلطة التي يتم فيها تنخيل الدقيق وحبيبات السكر الناعم والملح داخل وعاء وضعيه بجانبك.
- والآن ضعي الزبدة والسكر داخل وعاء الخلاط وشغليه على سرعة متوسطة حتى يصير الخليط هش كالكريمة.
- قومي بإضافة البيض تدريجياً للخلاط ، بيضة تلو الأخرى ، واستمري في التقليب كي يختفي أثر البيض ، ومن ثم ضيفي الفانيليا السائلة.
- والآن ضيفي ثُلث كمية الدقيق ، و1/2 كمية الحليب وقلبيهم بسرعة بطيئة كي يختفي الدقيق ، وضيفي بقية كمية الحليب وبعض من الدقيق.
- والآن استمري في التقليب كي يختفي الدقيق ، وبعدها ضيفي بقية المكونات ، وقلبي الخليط بسرعة متوسطة لفترة 16 دقيقة حتى يصير الخليط ناعم.
- ثم اسكبي الخليط بقالب الكيك المجهز آنفاً ، واخبزي الكاتو من أربعون إلى خمسة وأربعون دقيقة ، واختبري نضجه من خلال ثقبه بواسطة نكاشة الأسنان كي يتوضح إن نضج أم لم ينضج بعد.
- قومي بإخراج القالب من الفرن ، وضعيه بجوارك على شبك معدني كي يبرد ، ومن ثم أخرجي الكاتو من القالب واتركيه أيضاً حتى يبرد نهائيا.
- ومن أجل التزيين قومي بدهن الكاتو بالشوكولاتة ، وضعي بعض شرائح الفراولة عليها وبالهنا و الشفا.
طريقة تحضير الكاتو بالفانيليا:
المكونات:
- فانيليا وبيكنج بودر.
- أربعة بيضات.
- كوب واحد من الحليب السائل.
- كوبين ونصف الكوب من الطحين.
- كوب ونصف الكوب من السكر الناعم.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- قومي بخفق البيض بصورة جيدة كي يتماسك ، وبعدها ضيفي السكر بصورة تدريجية للخليط ، واستمري في الخفق كي يذوب السكر مع البيض.
- قومي بإضافة الزيت للخليط واستمري في التقليب ، قومي بخلط الطحين وضيفي له الحليب بالتدريج من البيكنج بودر والفانيليا وضعيه بوعاء جانبي.
- الآن ضيفي الخليط الأخير للخليط الرئيسية بصورة تدريجية وضعي الخليط داخل قالب وادهنيه بالزيت داخل فرن متوسط الحرارة لمدة لا تتخطى الأربعون دقيقة.
الكاتو بالشوكولاتة:
المكونات:
- 4 بيضات.
- 2 كوب كبيرين من الطحين.
- كوب واحد من السكر.
- ملعقة واحدة من الفانيليا.
- كوب واحد من المياه.
- أربع ملاعق كبيرة الحجم من الحليب.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 3/4 كوب من الكاكاو.
- 3 ملاعق صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
طريقة التحضير:
- قومي بخفق البيض كي يتماسك ، ومن ثم ضيفي السكر بصورة تدريجية ، واستمري في التقليب لحين إذابة السكر مع البيض.
- والآن ضيفي الزيت للخليط واستمري في التقليب ، ومن ثم اخلطي الطحين والكاكاو وضيفي لهما الحليب بشكل تدريجي مع البيكنج بودر والفانيليا داخل وعاء جانبي.
- قومي بوضع الخليط بالكامل داخل قالب يتم دهنه بالزيت وأدخليه في الفرن على أن تكون درجة حرارته متوسطة لفترة لا تتخطى الأربعون دقيقة.
مكونات الكريمة:
- كوب واحد من المياه.
- أصبع من الزبدة ويمكنك الاستعاضة عنها بالقليل من الزيت.
- ثمانية ملاعق كبيرة الحجم من الكاكاو.
- ثمانية ملاعق كبيرة الحجم من الحليب.
- ثمانية ملاعق كبيرة الحجم من اليكر.
طريقة التحضير:
- قومي بوضع المكونات كلها داخل قدر ملائم على نيران درجة حرارته متوسطة ، وحركيه لمدة لا تقل عن 5 دقائق كي يتجانس الخليط ، وبعدها اسكبي الكريمة على الكاتو عندما تنوين تقديمه.
طريقة عمل الكاتو بالبرتقال:
المكونات:
- 1/4 ملعقة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- 2 وثلاثة أرباع كوب من الطحين.
- 2 ملعقة صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
- أربعة بيضات.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 2 كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة الحجم من برش البرتقال.
- ملعقة صغيرة الحجم من برش الليمون.
- كوب واحد من عصير البرتقال.
طريقة التحضير:
- قومي بخلط البيض نحو 4 دقائق ، ومن ثم ضيفي السكر ، والطحين والزيت والفانيليا والبيكنج بودر والبرتقال وبرش الليمون وعصير الليمون ضيفيه بالتدريج مع التقليب المستمر.
- قومي بوضع الخليط داخل القالب ، وبعدها ضعيه بالفرن واتركيه لمدة خمسون دقيقة أو حتى يستوي ، وأخرجي القالب من الفرن واتركيه حتى يبرد.
- وأخيراً قومي بالتقليب وزيني الكاتو بشرائح البرتقال كي يصير جاهز للتقديم.
للمزيد يمكنك قراءة : الكيك الاسفنجي الهش للتورته سالي فؤاد
للمزيد يمكنك قراءة : اكلات بسيطة وسريعة وغير مكلفة لكل الأمهات
للمزيد يمكنك قراءة : حلويات اللوز المغربية سهلة 2022