طريقة عمل بلح الشام بدون بيض في 9 خطوات

تحضير بلح الشام دون بيض

1. نذوب النشا مع نصف كوب من الماء ونضعه جانباً.
2. على نار متوسطة ، نضيف الزيت والزبدة وباقي الماء والملح ونترك المزيج على النار حتى الغليان.
3. نضيف ألوان الطعام ونخلط جيداً ، ثم نضيف الدقيق ونخلط مع الخلاط اليدوي لتشكيل عجينة.
4. نضع العجينة في وعاء ، ثم نخفقها بالخلاط الكهربائي مع جزء العجن.
5. أضيفي خليط الفانيليا والنشا واستمري في الخفق لمدة دقيقتين.
6. ضع الخليط في كيس الأنابيب ، وشكله على شكل خبب واقلي في الكثير من الزيت.
7. اترك بلح البحر على نار خفيفة حتى يصبح ذهبي اللون.
8. ارفعيها في الزيت ثم اغمسيها في القطر وضعيها في طبق التقديم.
9. اغمس بلح البحر في سكر القرفة أو في صلصة الشوكولاتة ، أو رش مسحوق السكر بدلًا من القطر.

طريقة عمل بلح الشام بالسميد

يمكن إضافة السميد لبلح الشام للحصول على بلح الشام بنكهة مختلفة وهنا نذكر طريقة تحضير بلح الشام بالسميد:

المكونات

• كوبين ونصف دقيق.
• 2 ملعقة سميد كبيرة.
• ملعقة نشا كبيرة.
• 3 بيضات.
• 2 كوب ماء.
• 2 ملعقة زبدة كبيرة.
• ملعقة سكر كبيرة.
• رشّة ملح.

تحضير بلح الشام بالسميد

اتبعِ هذه الخطوات لتحضير بلح الشام بالسميد:

• نحضر قدر ونضيف الزبدة والماء والسكر والملح ونغلي.
• يضاف الدقيق تدريجياً مع التحريك.
• بعد أن ينضج العجين ، ارفعه عن الموقد واتركه يبرد قليلًا.
• أضف البيض واحدًا تلو الآخر أثناء تقليب الخليط ، ويفضل باستخدام الخلاط.
• نذوب النشا مع نصف كوب من الماء ونضعه مع السميد مع الاستمرار في العجن.
• نحضر مقلاة ونضع الكثير من الزيت فيها وننتظر حتى يسخن ، ثم نضع العجينة في كيس المعجنات وابدأ في التشكيل ووضعها في المقلاة.
• راقب بلح البحر الوهمي حتى يتحول إلى اللون الذهبي ، ثم أخرجه من الزيت وصفه جيدًا ، ثم ضعه في القطر البارد.
• بعد غمسها في القطر ، صفيها وضعيها في طبق التقديم.

قد يهمك ايضاً : طريقة عمل حلويات سهله

طريقة عمل بلح الشام بالفرن

1. ينخل الدقيق ويضاف النشا والملح والهيل.
2. سخني الزيت والماء والزعفران في قدر على نار متوسطة عالية حتى يغلي الماء.
3. أضيفي الدقيق إلى الماء المغلي واخلطي المكونات بسرعة حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. ضعِ الخليط في الخلاط واضرب.
5. سخني الفرن مسبقًا ، ثم ضعي الخليط في كيس الحلواني ، ثم ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز ، ثم شكلي القشرة كيفما تشائين.
6. نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، ثم نخبزها في الفرن وتحليتها بالقطر الساخن.

طريقة تحضير بلح الشام الشيف حسن

• لعمل شراب ، ضعي السكر والماء في وعاء وضعيه على النار. عندما يغلي ، أضيفي عصير الليمون واتركيه لمدة 7 دقائق ، ثم اتركيه جانبًا.
• نضع الماء والزيت في قدر ونشعل النار.
• عندما يغلي ، أضيفي الدقيق والملح واخلطي جميع المكونات جيدًا.
• تأكد من عجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة وسلسة.
• ضعيها في كيس الحلواني وشكليها بالزيت البارد واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
• ضعه في الشراب لبضع دقائق ، ثم أخرجه وقدميه على الفور.