أسهل وجبة غذائية لذيذة و صحية هي المكرونة، و خاصةً عند إضافة لها بعض المكونات الصحية التي تكمل العناصر الغذائية فيها، المكرونة غذاء مصنع، و أول من أخترعه كان الإيطاليون، و تفننوا في أشكالها و طرق طبخها، حيث تصنع المكرونة من الدقيق كمكون أساسي و مجموعة أخرى من المكونات الإضافية، و يتم تشكيل المنتج على أشكال كثيرة لزيادة البيع و إرضاء محبي المكرونة، و سوف نعرض لكم هنا طريقة عمل معكرونة بالجبن الرومي و الشيدر بطريقة سهلة و سريعة مع مكونات مغذية و لذيدة، المقادير تكفي تقريبا لأربع أفراد و لا تتكلف الكثير من المال، عمل وجبة سريعة و سهلة.
طريقة عمل المكرونة بالجبنة
لعمل صنية مكرونة تكفي لأربع أفراد يمكننا أتباع طريقة عمل معكرونة بالجبن بالمقادير التالية:
المكونات المطلوب إحضارها:
- 500 عرام من أي نوع أو شكل مكرونة تحبينه.
- كوب من كلاً من:( جبنة شيدر، و جبنة موزوريلا، و جبنة رومي) و يكونوا مبشورين.
- ملح و فلفل أسمر بكميات حسب الرغبة.
- فصان من الثوم.
- ملعقتان من الحجم الكبير طحين( دقيق).
- بصلة مفرومة.
- مقدار كوب واحد من كريمة.
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة زبدة.
و شاهد أيضاً طرق مختلفة لعمل المكرونة بالصلصة للشيف الشربيني.
سلق المكرونة
كيف أسلق المكرونة من غير ما تعجن؟ الكثير من الفتيات و خاصة حديث الزواج أو الحداثة في الطبخ يقعن في أخطاء تجعل المكرونة تتعجن منهن أثناء السلق، و هنا سوف نوضح طريقة سلق المكرونة من غير إلتصاق أو تعجين بطريقة ماما و جدتي:
- نضع ماء في إناء على النار.
- و بعد الغلي نضع المكرونة في الماء( لو وضعتي المكورنة قبل غلي الماء، المكرونة هتعجن).
- نضع ملعقتان زيت في الماء حتى لا تلتصق المكرونة ببعضها.
- نحرك المكرونة بالمعلقة داخل الماء المغلي مرة كل دقيقتين حتي وصول الماء للغليان مرة أخرى.
- بعد غلي الماء نهدئ النار.
- و نترها تغلي 10 دقائق حتى النضج.
- نرفع الإناء من على النار.
- و نصفي المكرونة من الماء باستخدام المصفاه.
- نشطف المكرونة بالماء البارد حتى ننزع منها المادة النشوية.
و شاهد أيضا سلطة المكرونة الملونة وجبة شهية بخطوات بسيطة.
تحضير المكرومة بالجبن بدون فرن
وجبة المكرونة بالجبنة من الوجبات السريعة السلهة لأنها لا تحتاج للفرن، كذلك هي بمكونات سهلة و لذيذة، مما يعلها من أفضل الوجبات التي يحبها الصغال، يمكنك عملها كوجبة وحيدجة أو عمل لحم أو دجاج أو كوفتة بجوارها لتدعيم الوجبة غذائياً، و لعمل أشهى مكرونة بالجبن أتبعي حطوات طريقة التحضير التالية:
- تحمير البصل المفروم في الزبدة على النار حتى يزبل البصل و يصفر.
- نضيف الثوم المقطع إليه و نقلب في الزبد.
- ضيفي الطحين( الدقيق) لما سبق ذكره، إستمري في التقليب لمدة 5 دقائق.
- ثم ضيفي الحليب السائب و الكريمة إلى الخليط السابق و أستمري في التقليب لـ 5 دقائق أخرى، في نار هادئة.
- ضيفي كل أنواع الجبنة المذكورة في المكونات، مع التقليب حتى مزج المكونات.
- ثم ضيفي:( المكرونة و الملح و الفلفل الأسمر) مع التقليب.
- إغرفي أطباق التقديم، و يمكنك تزينها بأوراق البقدونس الخضراء.
و شاهد أيضاً مكرونة بالبشاميل بالجبن والدجاج والخضار اسهل واسرع وصفة احترافية رائعة.
لعمل مكرونة بالجبنة في الفرن يمكنك أتباع ما سبق ذكره من مكونات و لكن أتبعي طريقة التحضير التالية:
- حمري الثوم و البصل المفروم في الزبد.
- ضيفي عيهم مقدار الدقيق الموجود في المقادير.
- قلبيهم جيداً على النار.
- ثم ضيفي الحليب و الكريمة مع التقليب.
- إرفعي الخليط من على النار.
- إحضري قالب أو صينية و إدهنيها بالزيت أو الزبد.
- ضعي بداخلها المكرونة.
- صبي على المكرونة الخليط السابق رفعه من على النار.
- قلبي برفق حتى يمتزج الخليط بكامل المكرونة.
- رشي الجبن المبشورة على وجة المكرونة في الصينية.
- إدخلى الصينية في الفرن 10 دقائق.
- إخرجي الصينية و إغرفي أطباق التقديم.
