محتوي الموضوع
البسبوسة من اشهر الحلويات الشرقية الشهية واللذيذة المنتشرة في مختلف دول الوطن العربي، وخاصة مصر وتختلف طريقه عمل البسبوسه من دولة الي اخري، ولكنها بشكل عام تشترك بمقاديرها البسيطة المتوفرة في كل منزل، ويتم تقديم البسبوسة في المناسبات العائلية وخاصة في شهر رمضان الكريم، وهي من الاطباق المفضلة لدي العديد من الاشخاص بطعمها اللذيذ الجذاب، وتتعدد مكونات البسبوسة، منها البسبوسة السادة العادية او البسبوسة بالقشطة او بالمكسرات او والبسبوسة بجوز الهند، والبسبوسة بقطع الفواكه المجففة وتشبه البسبوسة حلوى الهريسة، ولكن تختلف البسبوسة عن الهريسة بكميّة جوز الهند المضافة لمكوّنات الهريسة؛ حيث إنّ الهريسة العادية لا تحتوي أبداً على جوز الهند، ويعتبر جوز الهند والسّميد المكوّن الأساسي للبسبوسة ، تابعوا معنا الآن طريقة عمل البسبوسه الشهية بالعديد من المكونات المختلفة، البسبوسه بالبندق والكريمة والبسبوسه بالقشطة وجوز الهند بالاضافة الي طريقة عمل البسبوسه بشوكولاته الجالكسي، كل هذا نقدمه معكم خطوة بخطوة من خلال هذا الموضوع عبر موقع احلم و للمزيد من الوصفات الشهية واللذيذة يمكنكم زيارة قسم : المطبخ .
طريقة عمل بسبوسة بشوكولاتة الجالكسي
المكوّنات
- كوب من السميد.
- بيضتان صغيرتان، أو بيضة كبيرة ونصف.
- ملعقتان كبيرتان من سكر البودرة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- نصف كوب من الزيت النباتي، أو أصبع من الزبدة.
- نصف كوب من حليب مكثّف محلى.
- ملعقة صغيرة من الباكنغ باودر.
- نصف كوب من القشدة.
- نصف ملعقة صغيرة من قهوة سريعة الذوبان.
- ربع كوب من شوكولاتة جالكسي.
طريقة التحضير
- في وعاء امزجي السميد، مع البيض، والسكر، وجوز الهند، والكاكاو، والزيت النباتي، والباكنغ باودر، والقشطة والقهوة. ا
- مزجي جيّداً حتّى تتماسك المكوّنات وتتجانس، ثم اتركيها لتتخمر مدة ثلاثين دقيقة.
- افردي الخليط في قالب فرن واخبزيه لمدة ثلاثين دقيقة في فرنٍ ساخن مسبقاً على درجة حرارة مائة وتسعين درجة مئوية.
- اسكبي الحليب المكثّف فور خروج البسبوسة من الفرن، وابشري الشوكولاتة على الوجه وقدّميها.
إعداد البسبوسة بالقشطة
المكوّنات
- كوبان من السميد.
- علبة قشطة.
- نصف كوب زيت أو زبدة.
- بيضة واحدة. كوب حليب بودرة.
- سكّر حسب الرّغبة.
- كوب جوز هند.
- ملعقة بيكينغ باودر.
- ملعقة فانيلا.
- قطر حسب الرّغبة.
طريقة التحضير
- نحضر وعاءً، ونضع فيه السّميد وكميّة الحليب والبيكينج باودر وجوز الهند وربع كوب سكّر حسب الرّغبة، ونخلط هذه المكوّنات جيداً.
- في وعاء آخر نخفق البيضة والفانيلا والقشطة وكميّة الزبدة أو الزيت ونخفق جيداً، ثمّ نضع هذا الخليط على الخليط الأوّل المكوّن من السّميد، ونخلطه جيداً حتى يصبح متماسكاً، وإذا لم يكن متماسكاً نضيف القليل من السّميد.
- نضع الخليط الناتج في صينيّة بعد دهنها بالطحينة أو الزيت، ونتركها مدّة عشر دقائق قبل إدخالها إلى الفرن، وفي هذه الأثناء نقوم بتسخين الفرن لمدة عشر دقائق، وبعد أن يسخن الفرن على حرارة 180 درجة نخفّض الحرارة إلى 150 درجة، ونضع الصينيّة في الفرن حتى تخبز لمدّة نصف ساعة، ومن ثم نحمّر الوجه لمدّة ثلاث دقائق، وبعدها نخرجها من الفرن ونتركها تبرد.
- بعد أن تبرد الصينية نضيف القطر وتقدّم للأكل، ويمكننا أيضاً أن نحضر علبة قشطة أخرى؛ فعند وضع خليط البسبوسة في الصينيّة يمكن دهن الوجه بالقشطة، لأن حرارة الفرن عند الخبز تعمل على تذويب القشطة وعند التّحمير تصبح لذيذة جداً.
البسبوسة بالقشطة وجوز الهند
المكونات
- مئة وثمانون غراماً من القشطة.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- بيضة.
- كوب من السميد.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير
- نخفق البيض، والفانيلا، والزيت والقشطة في وعاء.
- نضع السميد، والحليب البودرة، والملح، والسكر، وجوز الهند والبيكنغ باودر في وعاء آخر، ثمّ نخلط جيداً.
- نضيف الخليط الأول إلى الثاني ونخلطه باليد حتى يصبح مُتماسكاً.
- نضع الخليط في صينية مدهونة بالطحينية، ثمّ نضعها في الفرن مدّة ثلاثين دقيقةً على درجة حرارة 180 مئوية، أو حتى تتحمّر جوانبها.
- نَفرد القطر البارد على صينيّة البسبوسة عند إخراجها ثمّ نتركها تبرد تماماً قبل تَقديمها.
القطر
المكونات
- كوب ونصف من السكّر.
- كوب من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
- نضع السكر، والماء في قدرٍ متوسّط الحجم سميك القاعدة، ونُقلّب المكونات قليلاً على نار متوسطة.
- نترك القطر حتى يغلي مدّةً تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق، ثمّ أضيفي الفانيلا.
- نترك القطر حتى يبرد تماماً قبل صبّه على البسبوسة.
