محتوي الموضوع
يعد عمل شاورما الفراخ من الوجبات البسيطة والسريعة في الشرق الأوسط ، وغالبًا ما تباع بسعر رخيص في الأسواق ، ومناسبة للجميع ، ويسهل تناولها في أي مكان ، والشاورما مصنوعة من خضروات متنوعة ومختلفة، كما يتم اضافة عدة توابل ويتم تقديمها مع البطاطس والمخللات ومن السهل تحضير شاورما الفراخ في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة وفي مقال اليوم سنتعرف على اكثر من طريقة لتحضير شاورما الفراخ .
عمل شاورما الفراخ
- ربة المنزل دائما محتارة في تحضير شاورما الدجاج بنفس الطريقة التي توجد في المطاعم حتى تتمكن من تقديمها بشكل أفضل لأسرتها وتحظى بحب من يأكلونها في المنزل دون شرائها.
- لذلك ، تبحث دائمًا عن هذه الطريقة ولا يمكنها العثور عليها بنفس الكميات الدقيقة والطريقة الاحترافية.
- لذلك سنخبرك في هذا المقال بكيفية طهي شاورما الدجاج بأفضل وأسهل طريقة وبأقل كمية من المكونات ، وتختلف بشكل كبير في عملها حسب رغبة الناس في تناولها والاعتماد على الأطعمة التي يتناولونها، كما تحتاج إلى بعض الإضافات، وسوف نتعرف على الطريقة بـ طريقة بسيطة وسهلة.
قد يهمك ايضاً : طريقة عيش الشاورما
طريقة عمل شاورما الفراخ السوري
المكونات
- كيلو دجاج منزوع الجلد والعظم.
- 2 طماطم كبيرة ناضجة.
- 2 قطعة فلفل أحمر.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- ثلاث ملاعق كبيرة بهارات الشاورما.
- ربع كوب عصير ليمون.
- 2 ملاعق كبيرة بصل بودرة.
- استخدمي الزيت النباتي حسب الحاجة.
الحشو
- 10 أرغفة من خبز الشراك أو التنور.
- نصف كوب مايونيز.
- بطاطس مقلية حسب الرغبة.
- نصف كوب مخلل خيار مقطع طويل ورفيع.
طريقة التحضير
- أولاً نقطع الدجاج المتوفر منا إلى شرائح بالطول.
- ثم ننقعه في الخل لفترة من الوقت ، ونضيف الدقيق وعصير الليمون ، ونتركه لمدة 10 دقائق ، ثم نغسله جيدًا ونصفى من الماء تمامًا.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع الفلفل إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- نضع كل هذه الأشياء في قدر عميق ونضع كل توابل الشاورما ومسحوق البصل والخل والملح والماء والفلفل الأسود ونقلبها جيدًا معًا.
- نظف الوعاء الذي يحتوي على التتبيلة لقطع الدجاج حتى ينتشر جيدًا على جميع القطع ، ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيكي شفاف وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
- مدة لا تقل عن ساعتين حتى تمتص قطع الدجاج المتبل جيداً. نضع 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة أو منخفضة.
- ثم نضع قطع الدجاج في هذه المقلاة ونقلب جيدًا حتى يتحول لونها إلى اللون الأبيض.
- ثم نضيف الطماطم ومسحوق البصل والبابريكا ونقلب حتى تنضج تماما ثم نرفعها عن النار حتى تتوزع في الأرغفة.
طريقة حشو الشاورما السوري
- نطرح أرغفة الخبز على الأسطح الرخامية ونشحم كل من هذه الرغيفين بالمايونيز ونضيف الكثير من المخللات والكثير من الشاورما وبعض البطاطس المقلية ونلفها.
- سخني مقلاة كبيرة وواسعة على نار خفيفة واتركي الأرغفة عليها حتى تأخذ الشكل الذهبي ، ثم اقلبيها لتكتسب نفس اللون وتقدم على أطباق مع بعض المخللات والبطاطس والمايونيز بجانبها.
قد يهمك ايضاً : طريقة خبز الصاج والشاورما
شاورما الفراخ بالزبادي الشيف علاء الشربيني
من الوجبات المفضلة للأطفال والطلاب والكبار ، وصفة شاورما الدجاج بالزبادي هي وصفة بسيطة ولذيذة وشعبية، وكل ما عليك فعله هو إحضار ما يلي معك:
- كيلو صدور دجاج مقطعة إلى شرائح طويلة ومقسمة بالطول.
- قطع ثلاث فلفل ملون إلى شرائح صغيرة.
- ليمون طازج.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملاعق من الملح والفلفل الأسود والهيل المطحون.
- ملعقة كبيرة بهارات الشاورما.
- ملاعق من مسحوق الثوم
- نصف كوب كبير زبادي.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
طريقة التحضير
لتحضير المكونات المذكورة أعلاه في المنزل بسهولة ، عليك القيام بما يلي:
- في وعاء كبير ، يُمزج الخل الأبيض وعصير الليمون الطازج واللبن وتوابل الشاورما والملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم والهيل المطحون وشرائح صدور الدجاج.
- يحرك المزيج جيداً ، ويوضع في الثلاجة لمدة 3 ساعات فقط ، ثم يخرج من الثلاجة.
- ضعي مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة – عالية ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي واتركيها لتسخين.
- ثم أضيفي خليط شرائح الدجاج واتركيها تنضج لمدة دقيقتين.
- بعد مرور دقيقتين نحرك الخليط ثم نتركه حتى نلاحظ جفاف الخليط وانتهاء قوام الشاورما.
- نرفع الشاورما عن النار ونتركها حتى تنضج باقي المكونات.
- أضيفي مقلاة صغيرة أخرى على نار متوسطة ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- يُترك حتى يسخن ، ثم يُضاف شرائح البصل الرقيقة ويُحرّك حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
- ثم نضيف شرائح الفلفل الملون ونقلب الخليط حتى يذبل الفلفل ونضيف شرائح الدجاج المسطحة ونقلب جيدا.
- نرفع المزيج عن النار وننشره في وعاء تقديم يقدم مع أرز أبيض أو خبز ساخن.
فوائد شاورما الفراخ
شاورما الفراخ لها العديد من الفوائد التي سنذكرها لك بعد أن وضحنا لكي بالتفصيل كيفية طهي شاورما الفراخ والفوائد هي:
- شاورما الفراخ من أفضل الطرق والأطعمة لاستخدامها في برنامج إنقاص الوزن.
- بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ، فهي تحتوي على العديد من التوابل التي تساعد في إنقاص الوزن.
- شاورما الفراخ هي أيضًا وجبة خفيفة صحية تمد الجسم بالكثير من الطاقة.
- والجدير بالذكر أن لحم الفراخ يحتوي على نسبة قليلة من الدهون التي لا تضر بالنظام الغذائي والتي يحتاجها الجسم.
- يحسن محتوى شاورما الفراخ وظائف جسم الإنسان ، لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين أ وفيتامين ج ، بالإضافة إلى نسبة كبيرة من البروتين الضروري لصحة الجسم.
- إذا تناول الشخص الشاورما المصنوعة من زيت الزيتون ، فسوف يساعد ذلك في تقليل شيخوخة الجلد وحماية الجسم من نزلات البرد الشديدة.
- بالإضافة إلى الصوديوم ، تحتوي شاورما الفراخ على كمية كبيرة من الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم.
لذلك وصلنا إلى نهاية مقالنا معكم بعد أن ناقشنا بالتفصيل طريقة صنع شاورما الدجاج الشيف علاء الشربيني والطريقة الأخرى باستخدام الزبادي ، كما أوضحنا فوائد شاورما الدجاج للجسم وما إلى ذلك، إنها مثالية لنظام غذائي صحي إذا كنت لا تستخدم الكثير من الزيوت النباتية فيها.
قد يهمك ايضاً : طرق عمل الشاورما السوري
