محتوي الموضوع
فوائد الروبيان، الروبيان والجمبري منتشر في جميع أنحاء العالم، ويعيش فى كلا من المياه المالحة والعذبة. ويطلق على الانواع الكبيرة منه الجمبري والصغيرة الروبيان.
وإذا كنت تحب الجمبري ولكنك قلق بشأن الكوليسترول لديك، حيث ان اطباء القلب نصحوا قديما بتجنب تناول الجمبرى لانه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، فقد تغير الزمن، فسوف يسعدك سماع أحدث الأبحاث، فلقد بدد العلماء الافتراضات القديمة حول مخاطر الكوليسترول نتيجة تناول الروبيان.
ويعتبر الجمبري ايضا مصدرًا جيدًا للبروتين ويوفر العناصر الغذائية الأخرى مثل الفوسفور وفيتامين ب 12. لذلك إذا كنت تستمتع بها، يمكنك الآن الاستمتاع بفوائد الجمبري الصحية العديدة دون تردد.
وسوف نقدم لحضراتكم اعزائى المتابعين لموقعنا (موقع احلم) اهم الفوائد المتعلقة بالجمبرى او الروبيان سواء للمفاصل، للدماغ، للجلد، للشعر، وايضا أهميته بالنسبة للرجال والنساء، مع توضيح اضراره، وغيرها. فاذا كنت مهتم بمعرفة التفاصيل، فقط تابعنا خلال الاسطر القليلة القادمة، فهيا بنا لنبدأ.
الروبيان او الجمبري
الروبيان عبارة عن قشريات عشارية الأرجل تعيش في البحار الشمالية والجنوبية حول العالم. ويتميز لحم الروبيان بانه منخفض السعرات الحرارية وله مذاق رائع، كما انه يتميز بسهولة الهضم. ويحتوى الروبيان على مصادر مهمة جدا من العناصر الغذائية، والتى تشتمل على:
١- الكربوهيدرات
يحتوى الجمبري على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات. لأن الجمبري ليس طعامًا نباتيًا، فهو لا يحتوي على ألياف. ومع ذلك، ستؤثر طريقة الطهي والتحضير على القيم الغذائية. على سبيل المثال، سيكون الجمبري المطبوخ بالطحين وفتات الخبز أعلى في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
٢- الدهون
يحتوي الجمبري على أقل من 1 جرام من الدهون لكل وجبة. ومع ذلك، فهي خالية تقريبًا من الدهون المشبعة المرتبطة بأمراض القلب. و تأتي معظم الدهون في الجمبري من أحماض أوميغا 3 الدهنية المفيدة والدهون المتعددة غير المشبعة. ومع ذلك، فإن طهي الجمبري بالزبدة أو الزيت يزيد من محتوى الدهون الكلي في الطبق النهائي.
٣- البروتين
يحتوي الجمبري على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم. وهى صحية للقلب وذلك لزيادة تناول البروتين دون تناول الدهون المشبعة الزائدة.
٤- الفيتامينات و المعادن
يعتبر الجمبري مصدرًا ممتازًا لفيتامين B12 ، كما أنه مصدر جيد للفوسفور، وايضا مصدر للكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.
الفوائد الصحية للروبيان او الجمبري
للروبيان فوائد متعددة، وفيما يلي اهم الفوائد الصحية للروبيان او الجمبرى:
١- يعزز صحة القلب
يعتبر الجمبري غذاءً كاملاً حيث يحتوى على البروتين، كما يحتوى على الدهون الغير مشبعة، والتى تعزز صحة القلب، وايضا مصدرًا جيدًا للكولين، والذي يؤثر على مستويات الهوموسيستين، وهو مؤشر مهم لأمراض القلب.
وعلى الرغم من احتواء الجمبري على الكوليسترول، إلا أنه يخلو تقريبًا من الدهون المشبعة. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن الدهون المشبعة في الطعام، وليس الكوليسترول الغذائي، هي التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
٢- يدعم الحمل الصحي
استمتعي بالجمبري المحضر بأمان كخيار مغذي أثناء الحمل. على عكس معظم المأكولات البحرية، يحتوي الروبيان على صفر تقريبًا من الزئبق، مما يجعله خيارًا أكثر أمانًا للنساء اللواتي يبحثن عن الفوائد الصحية للمأكولات البحرية أثناء الحمل.
وعلاوة على ذلك، يوفر الجمبري العديد من العناصر الغذائية الحيوية المفيدة أثناء الحمل، مثل الحديد، و B12 ، والكالسيوم، والزنك، والكولين، والبروتين، وتساعد هذه العناصر الغذائية على منع فقر الدم مع دعم تكوين الأنسجة والدماغ للجنين.
٣- يساعد في الحفاظ على فقدان الوزن
لحسن الحظ، قد تساعد الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل الجمبري. وتشير الدراسات إلى أن البروتين يؤثر على مسارات متعددة لهرمون الشهية، مما يسهل تجنب استعادة الوزن المفقود.
واتباع نمط وجبة أعلى في البروتين يحسن الشبع ويدعم الحفاظ على العضلات أثناء جهود فقدان الوزن. يساعد الحفاظ على كتلة عضلاتك في مواجهة احتمال تباطؤ عملية التمثيل الغذائي الذي يمكن أن يحدث أثناء فقدان الوزن.
٤- صحة الدماغ
وهناك بعض الأدلة على أن الكولين من الأطعمة مثل الجمبري يفيد الوظيفة الإدراكية. و على الرغم من محدودية البحث، يتم النظر في الكولين في علاج الخرف والأضرار العصبية لمرضى السكتة الدماغية.
يحتوي الجمبري على مستويات عالية من الحديد ، وهو عنصر معدني رئيسي في عملية الارتباط بالأكسجين في الهيموجلوبين. مع وجود الحديد الإضافي في النظام ، يمكن أن يحدث زيادة تدفق الأكسجين للعضلات، مما يوفر القوة والقدرة على التحمل، بينما يزيد أيضًا من تدفق الأكسجين إلى الدماغ، والذي يظهر أنه يحسن الفهم والذاكرة والتركيز. تشير الدراسات إلى أن أستازانتين الموجود في الروبيان قد يساعد في تحسين أداء الذاكرة ، وبقاء خلايا المخ، وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض التهابات الدماغ.
كما أنه مصدر جيد لليود الذي يساعد جسم الإنسان على إنتاج هرمونات الغدة الدرقية. وهرمونات الغدة الدرقية، بدورها ضرورية لنمو الدماغ أثناء الرضاعة والحمل.
٥- يقوي العظام
يقدم الجمبري العديد من العناصر الغذائية التي تساهم في الحفاظ على صحة العظام. إلى جانب توفير بعض الكالسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم ، ويعتبر الروبيان مصدرًا ممتازًا للبروتين. تظهر الدراسات المستقبلية المكثفة انخفاضًا كبيرًا في كسور العظام المرتبطة بتناول البروتين.
ويمكن أن يكون تضمين مصدر ضئيل للبروتين من أطعمة مثل الجمبري مفيدًا بشكل خاص للوقاية من هشاشة العظام لدى كبار السن حيث انه مصدر بروتين مليء بالعناصر الغذائية الداعمة للعظام مثل الكالسيوم والمغنيسيوم من الفوائد.
٦- وقاية من السرطان
قد تُظهر الخصائص المضادة للأكسدة القوية لكل من أستازانتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية تأثيرًا وقائيًا ومثبطًا على السرطان ، وبالتالي تقلل من نمو الخلايا السرطانية.
٧- حماية الجلد
جنبًا إلى جنب مع الواقي من الشمس والاحتياطات الأخرى لحماية الجلد، يمكن أن تقلل مكملات أستازانتين الموجود بالجمبرى من تجاعيد الجلد عن طريق تحسين مرونة الجلد وتوفير رطوبة الجلد. يمكن أن يقلل Astaxanthin أيضًا من تلف الجلد من الأشعة فوق البنفسجية (UV)، مما يقلل في النهاية من خطر الإصابة بسرطان الجلد.
٨- حماية ونمو الشعر
في أغلب الأحيان، قد يتسبب روتيننا اليومي في الضغط على الشعر وفروة الرأس، ويمكن أن يشمل ذلك وجباتنا الغذائية. أثبتت الدراسات أن العوامل الغذائية تساهم في تساقط الشعر ونموه.
لقد عانينا جميعًا من تساقط الشعر إلى حد ما. بغض النظر عن العمر، يعتبر تساقط الشعر أمرًا شائعًا، وفي بعض الأحيان يمكننا أن نتصالح معه. يصبح الأمر مؤلمًا فقط عندما تلاحظ تساقطًا للشعر أكثر من المعتاد، وإذا حدث ذلك فجأة. وعندما يحدث هذا، قد يكون الوقت قد حان لإعادة تقييم مدخولك من العناصر الغذائية.
ومن العناصر الغذائية المهمة الجمبرى. تعتبر المأكولات البحرية مثل الجمبري مصدرًا ممتازًا للبروتينات والفيتامينات (خاصة فيتامين ب 12) والمعادن الأساسية لمساعدة أجسامنا على أداء وظائفها في أفضل حالاتها. بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن بدائل للحوم الحمراء، تعتبر المأكولات البحرية بديلاً جيدًا. يحتوي الجمبري على فيتامين ب 12 الذي يساعد في الحفاظ على صحة الدم والخلايا العصبية في الجسم ، وهذا يترجم إلى خلايا الشعر على فروة الرأس أيضًا. يحتوي الجمبري أيضًا على نسبة عالية من المعادن مثل الحديد والزنك، وهي مهمة لنمو الشعر لأنها تمنع تساقط الشعر.
فوائد الجمبري او الروبيان لصحة الرجل
يحتوي الجمبري على عناصر أساسية لصحة الذكور والبروتين ومضادات الأكسدة. ومن اهم هذه الفوائد:
- زيادة تخليق التستوستيرون.
- منع الضعف الجنسي
- الوقاية من التهاب البروستاتا والورم الحميد في البروستاتا.
- توفير الكوليسترول الجيد
- منع العقم
ويساعد الجمبري فى تحفيز تلك الفوائد من خلال المواد التى يحتوى عليها، والتى تتضمن:
١- مضادات الأكسدة
يحتوي الجمبري على فيتامين هـ ، ب-كاروتين ، حمض الأسكوربيك، الريتينول. اكتشفوا مؤخرًا صبغة مسؤولة عن اللون المحمر، أستازانتين. يتجاوز نشاط الصباغ الخصائص الوقائية لفيتامين هـ عدة مرات. ثبت أن أستازانتين يساعد في علاج التهاب البروستاتا ، والورم الحميد في البروستات.
٢- الزنك
لا يحصل الجسم على ما يكفي من الزنك، ويجب تجديد إمداداته في الجسم باستمرار، لأن هذا العنصر يشارك في العمليات الحيوية. يزداد استهلاك الزنك مع العمل العضلي المكثف، وشرب الكحول، وشرب الشاي والقهوة. يتجلى نقص الزنك في انخفاض مستوى هرمون التستوستيرون في الدم، وانخفاض المناعة، وتدهور جودة الحيوانات المنوية، ويكون هناك انخفاض كبير في حركتهم وقابليتهم للحياة. و 100 جرام فقط من الروبيان تزود الجسم بـ 75٪ من الجرعة اليومية من الزنك.
٣- سيلينيوم
يؤدي عدم وجود هذا العنصر إلى تعطيل الجهاز التناسلي الذكري، مما يؤدي إلى العقم. السيلينيوم ضروري لتكوين الحيوانات المنوية بشكل كامل. 100 غرام من الجمبري تحتوي على أكثر من نصف الكمية اليومية من السيلينيوم للرجل.
٤-أحماض أوميغا3 والكوليسترول
الكوليسترول ضروري لبناء أغشية الخلايا. في حالة عدم وجود الكوليسترول، يحدث اضطراب في إنتاج فيتامين (د) وتخليق هرمون التستوستيرون وهرمونات الستيرويد.
فوائد الروبيان او الجمبري لصحة المرأة
يمكن أن يكون الجمبري عنصرًا غذائيًا أساسيًا لفائدة صحة المرأة. ثبت أن Astaxanthin يقلل من آلام المفاصل والتقلبات المزاجية التي تظهر غالبًا أثناء انقطاع الطمث. قد تخفف مساهمة أحماض أوميغا 3 الدهنية من أعراض متلازمة ما قبل الحيض، والتي تُعرف أيضًا باسم الدورة الشهرية، بما في ذلك التقلبات المزاجية، والرغبة الشديدة في تناول الطعام ، والتعب، والتهيج، والاكتئاب.
قد يهمك ايضا طريقة عمل السي فود من المنزل
اضرار الروبيان او الجمبري
على الرغم من أن الجمبري يمكن أن يتمتع بفوائد صحية واسعة النطاق ، إلا أن هناك تحذيرات مريبة يجب أخذها في الاعتبار. ومن ضمنها ما يلى:
احتيال الجمبري
عند طلب وشراء الجمبري، قد لا تفكر مرتين في حقيقة أن ما أنت على وشك استهلاكه ليس جمبريًا. ومع ذلك، قد تقدم بعض المطاعم في الواقع لحومًا وهمية تشبه المحار، سواء أدركوا ذلك بأنفسهم أم لا. في الواقع، كشفت دراسة أجرتها Oceana، من بين 143 منتجًا تم اختبارها، أن 30 بالمائة فقط تم تحريفها على أنها جمبري. ووجدوا أيضًا “أنه غالبًا ما يتم تزويد المستهلكين بمعلومات قليلة حول الجمبري الذي يشترونه، بما في ذلك مكان وكيفية صيده أو استزراعه، مما يجعل من الصعب، إن لم يكن من المستحيل، عليهم اتخاذ خيارات مستنيرة”.
تلوث اشعاعى
قد يكون الجمبري ملوثًا بشكل طبيعي أو كيميائي، بما في ذلك شوائب الديوكسينات ومركبات ثنائي الفينيل متعدد الكلور والهرمونات والمضادات الحيوية. في الواقع، يتم استيراد معظم الجمبري المستهلك من “مزارع” أو خزانات صناعية كبيرة أو أحواض ضحلة من صنع الإنسان. وبدون رعاية ومراقبة بيئية صارمة ، يمكن أن تبدأ البكتيريا الضارة في النمو وتلوث الجمبري.
حساسية من الجمبري
تعتبر القشريات من أهم مسببات الحساسية الغذائية، حتى أنها واحدة من أخطرها وترسل المزيد من الناس إلى المستشفى أكثر من مسببات الحساسية الأخرى.
وايضا إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الكبريتيت، فمن الجدير بالذكر أن بعض أنواع الجمبري يتم رشها بالكبريتات لمنع حدوث تفاعل طبيعي للتلون على القشرة. وكمية الكبريتيت المضافة ضئيلة ولا تكفي عادة للتسبب في الحساسية.
يعجبك ايضا روبيان
قد وصلنا الى الختام اعزائى الزائرين والزائرات، وقد قدمنا لحضراتكم موضوعنا عن فوائد الروبيان للمفاصل للشعر للدماغ للرجال والنساء واهم اضراره. وعرضنا لحضراتكم كل ذلك بالتفصيل. نتمنى ان تنال اعجابكم. وانتظرونا فى تقديم المزيد. دمتم فى حفظ الله.
ويمكنكم ايضا الاطلاع على طريقة عمل الجمبرى المسلوق
