يعشق العديد من الناس الشوكولاته بشكل كبير، فهي من اجمل الحلويات اللذيذة المهدئة للاعصاب، ولها الكثير من الفوائد المختلفة خاصة الشوكولاته الداكنة، وهي حلوى مفضلة لدي الجميع من الكبار والصغار، وتدخل كمكون رئيسي في العديد من وصفات الحلويات والكيك من كيك الشوكولاته اللذيذ، وهي حلوى منتشرة في مختلف انحاء العالم، وهناك اشكال مختلفة من كيك الشوكولاته يختلف باختلاف مكوناته والصوص المستخدم به بالاضافة الي الحشوة المستخدمة به وطريقة تحضيره وتزيينه، تعتبر كيكة الشوكولاتة من أشهى الحلويات وألذها، وهي من أكثر الكيكات طلباً؛ حيث إنّها أساس كلّ حفلة أو تجمّع للعائلة، والجيّد أنّ صنعها في منتهى السهولة؛ حيث يمكنك وبمهارة متوسطة النجاح في إتمامها على أكمل وجه في المنزل باستخدام بعض المكونات البسيطة والمتوفرة في كل منزل .. الكيك الشوكولاته مفيد ومغذ يمد الجسم بالطاقة اللازمة، ولكن يجب تناوله بكمية محدودة لتجنب الاصابة بمرض السكري او المشاكل الصحية والسمنة، فهو كغيره من الحلويات الّتي يجب عدم الإسراف عند تناولها حفاظاً على الصحّة العامة للجسم وأيضاً منعاً للسمنة .. ويسعدنا أن نقدم لكم الآن في هذا الموضوع عبر موقع احلم طريقة اعداد كيكة الشوكولاته اللذيذة وكرات كيك الشوكولاته بالصوص المميز كل هذا واكثر نقدمه لكم عبر قسم : المطبخ .
طريقة عمل الكيك بالشوكولاتة
المُكوّنات
- كوب واحد من الزيت النَباتيّ.
- نِصف كوب حليب السائِل، ويَجِب أن يَكونَ ساخِناً.
- نِصف كوب من الكاكاو.
- كوب من السُكَّر الناعِم.
- بيضتين.
- مِلعقتين من الفانيليا السائِلة، وبالإمكان استخدام البودرة أيضاً.
- كوب من الطحين الأبيض.
- ملعقتين صغيرتين من الباكنج باودر.
- رشّة صغيرة مِن الملح.
طريقة التحضير
- خَلط الحَليب والسُكَّر في الخَلّاط حتّى يذوب السُكّر جيّداً.
- إضافة الزيت ومِلعقة من الفانيليا ورشة من الملح على الحليب والسُكَّر، وخلطها مرّةً أُخرى جيّداً حتّى نَحصُل على خليط كريمي.
- نُضيف الكاكاو مع الخلَط، وبعدَ أن تمتزِج جيّداً، نأخذ كوباً من الخلطة لِنُزيّنَ بِهِ الكيك لاحِقاً.
- إضافة البيض ومِلعقة من الفانيليا إلى الخَليط المُتبقي وخلطها مرّةً أُخرى.
- وضع الطَحين والباكنج باودر على الخَليط، وخلطِها جيّداً إلى أن نَحصُل على خليط مُتجانِس وَصُلب إلى حدٍّ ما.
- تحضير صينيّة الخَبز، بوضع ورق الزِبدة في قعر الصينيّة، أو عَن طريق مسح الصينيّة بالزيت، ورش الزيت بالطَحين حتّى يتكوّن لَدينا طبقة مُقاوِمة للالتصاق،روإذا لم تتوافر أي من هذهِ الأشياء فبالإمكان دهنُها بالقليل من الطحينيّة.
- وضع خلطة الكيك في صينيّة الخَبز، ومِن ثُمَّ وضعها في الفُرن بِدرجِة حرارة 180 مئويّة، وتُترك 45 دقيقة، حتّى التأكُّد من نُضوجِها.
- إخراج الكيكة من الفُرن وتركِها حتّى تُصبِح فاترة، وندهنها بخلطة الشوكولاتة التي وضعناها جانِباً عِنَدَ التَحضير، وتركِها حتّى تبرُد.
- تُقدّم بارِدة بدون أي إضافات أُخرى، أو مع إضافة البوظة بِجانِبها حسب الرغبة.
كيك الشوكولاتة بالكريمة
المكونات
- ملعقتان كبيرتان كاكاو.
- مئتا غرام زبدة (أصبعين).
- ثلاثة أرباع كوب طحين.
- نصف كوب سكر.
- أربع ملاعق كبيرة حليب سائل.
- أربع بيضات.
- ثلاث ملاعق صغيرة باكينغ باودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- الكريمة مئة غرام زبدة (أصبع).
- مئة غرام شوكولا بالحليب (نصف كوب).
- بيضة.
- ملعقتان صغيرتان فانيليا.
طريقة التحضير
- تخفق الزبدة، والسكر، والبيض، والفانيليا، والباكينغ باودر معاً.
- يذاب الكاكاو في ربع كوب ماء دافئ. يضاف للخليط السابق الكاكاو والطيحن بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
- يقسم الخليط في قالبين صغيرين ونقوم بخبزه على درجة 180م، مدة 20 دقيقة.
- أثناء الخبز نقوم بتحضير كريمة الشوكولا حيث نذيب الشوكولا بحمام مائي أو في المايكرويف.
- تخلط الزبدة والبيض والفانيليا جيداً، ثم نضيفهم للشوكولاتة بعد أن نتأكّد من أنّه برد، و نستمرّ بالخلط.
- يحشي الكيك من جميع الأطراف ويغطّى بالكريمة بعد أن يبرد.
صوص الشوكولاتة
المكوّنات
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- خمس ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقتان ونصف من النشا.
- ثلاث ملاعق صغيرة من كاكاو البودرة.
طريقة التحضير
- نضع كوبا الحليب وكمية السكر في وعاء على النّار حتى يغلوا، ثمّ نضيف إليهم الكاكاو ونحرّكه حتى يذوب تماماً.
- نُذوّب النشاء في الكميّة المتبقيّة من الحليب، ثمّ نضيفه تدريجيّاً على الخليط ونُحرّك باستمرار حتى يتماسك ويصبح كثيفاً، ثمّ نضيفه على قالب الكيك.
كرات كيك الشوكولاتة
المكونّات
- كيك شوكولاتة مخبوز في صينيّة.
- مئتا غرام من الشوكولاتة.
- علبة واحدة من القشطة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- زبيب وجوز، حسب الرغبة.
- شوكولاتة بيضاء وسوداء.
طريقة التّحضير
- نُفتّتُ الكيك في الخلاّط الكهربائيّ.
- نُذيبُ مئتا غرام من الشوكولاتة في حمّام مائيّ.
- نخلطُ القشطة مع الشّوكولاتة.
- نخلط الشوكولاتة بعد أن تبرد قليلاً مع الكيك المفتّت والقرفة، ونقلِّبُها بملعقةٍ خشبيّةٍ أو باليد حتى يتجانس الخليط.
- نضيف الجوز والزّبيب ونحرّك المزيج.
- نُشكّلُ كرات من الخليط السّابق، ونضعها في الثّلاجة حتّى تبرد.
- نُذيب الشّوكولاتة البيضاء والسوداء، ونُغطي الكرات بالشوكولاتة السّوداء، ونضع عليها خطوطاً من الشوكولاتة البيضاء ومن ثمّ نقدّمُها.
